袁记肉夹馍复盘会：总结过往定方向，品牌发展再提速

在餐饮行业风云变幻的当下，每一次精准的复盘与深度的研讨，都是品牌迈向新高度的坚实基石。近日，袁记肉夹馍“2025超级复盘研讨会”顺利举行，核心管理团队与门店骨干齐聚一堂，共同回顾过往、展望未来，为品牌发展凝聚力量。

复盘沉淀，校准前行方向

会议开场，总经理陶海翔点明会议核心，为整场研讨定下基调。随后，新媒体部、企划部、信息部、开发部、加盟商运营部、培训部、产品部、运营部等各部门负责人依次上台，对本部门工作进行详细汇报。从部门职责的清晰阐述，到成果的精彩展现，再到下半年工作计划的精心规划，每一个环节都彰显着袁记人对工作的严谨与负责。

陶海翔总经理认真聆听每个部门的汇报，并逐一进行点评。既肯定了各部门取得的成绩，也针对存在的问题提出了具体的改进建议，让每一位员工都感受到自己的工作得到了重视，也为后续工作指明了方向。

专项研讨，聚焦关键问题谋突破

在专项讨论环节，全员积极参与头脑风暴，针对品牌发展中的关键问题展开深入探讨。

运营部牵头的“运营细化管理”讨论，聚焦于如何通过标准化操作提升门店品质。从食材的采购标准到制作工艺的规范，从服务流程的优化到卫生的把控，每一个细节都被认真审视。大家一致认为，只有建立严格的标准化体系，才能确保消费者在每一家袁记肉夹馍门店都能享受到一致的高品质产品和服务。

培训部主导的“运营人才梯队培养”讨论，着眼于为品牌的长期发展储备人才。通过建立完善的人才培养机制，为员工提供系统的培训和晋升通道，激发员工的积极性和创造力。大家认识到，人才是品牌发展的核心资源，只有拥有一支高素质、专业化的团队，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

企划部领航的“产品综合分析及创新方向”讨论，围绕如何保持产品的吸引力和竞争力展开。在传承非遗打馍技艺的基础上，结合市场需求和消费者反馈，对现有产品进行优化升级，同时探索新的产品口味和形式。大家相信，只有不断创新，才能满足消费者日益多样化的需求，让袁记肉夹馍始终保持新鲜感。

各店店长也分享了门店运营中的实际情况，包括遇到的困难、成功的案例以及需要协调解决的问题。这些来自一线的声音，为品牌的管理和决策提供了宝贵的参考，让品牌能够更加贴近市场，了解消费者的需求。

高瞻部署，擘画品牌蓝图

董事长靳金矿在会议上高瞻远瞩地部署了品牌的发展战略，为袁记肉夹馍的未来指明了方向。他强调，要在传承非遗打馍技艺的基础上，不断创新和发展，将袁记肉夹馍打造成具有全国影响力的陕西美食品牌。

总经理陶海翔对会议进行了系统总结，并锚定了年末的工作航向。他再次重申了企业的使命：传承非遗打馍技艺，弘扬陕西美食文化。这一使命不仅是品牌的灵魂所在，更是每一位袁记人的责任和担当。

馍力担当：全员投入共赴新程

在这场复盘研讨会上，每一位袁记人都展现出了饱满的热情和务实的态度。他们用专业的知识和丰富的经验，为品牌的发展出谋划策；他们用担当的精神和无私的奉献，诠释着“馍力无限”的深层内涵。

袁记肉夹馍，从一家店铺发展成为具有一定规模的餐饮品牌，靠的就是对品质的坚持和对文化的传承。通过这次超级复盘研讨会，袁记肉夹馍进一步凝聚了团队的力量，明确了发展的方向。

在未来的日子里，袁记肉夹馍将继续秉承初心，以匠心做产品，为消费者提供美味、健康的肉夹馍；以诚心待伙伴，与加盟商、供应商等合作伙伴携手共进，实现互利共赢；以用心做品牌，弘扬陕西美食文化，让更多的人了解和喜爱袁记肉夹馍。