驼城珍馐越千里 羊城品韵承千年 —— 2025 榆林农产品广州展销会解码黄土文明与岭南烟火的和鸣

        当驼城榆林的黄土风穿越毛乌素沙漠的苍茫边际，当珠江畔的岭南烟火邂逅长城脚下的农耕魂魄，一场镌刻四千年文明印记的农业盛宴即将启幕。2025 年 12 月 5 日至 7 日，以 “品味塞上风情・粤享榆林臻品” 为主题的榆林农产品广州展销会，将在广州白云万达广场徐徐铺展画卷。这场盛会由榆林市人民政府指导、榆林市商务局主办，榆林市发展和改革委员会、榆林市财政局、榆林市农业农村局联合承办，榆林市各县市区商务主管部门协办，旨在深入贯彻支持南部县产业振兴促进共同富裕领导小组工作部署，集中宣传推介榆林优质特色产品，搭建产销对接桥梁，为乡村振兴与区域经济协同发展注入强劲动力。

      从石峁遗址的粟黍遗存里溯源农耕文明根脉，从明清驼队的商贸传奇中延续丝路互通基因，从非遗匠人的指尖乾坤里触摸传统技艺温度，从南北融合的风味创新中看见产业升级活力 —— 百余种榆林农品携着黄河文明的基因密码，正跨越千里，赴一场与岭南烟火的千年之约。

一、杂粮为根：石峁遗址延续的旱作文明

       榆林的杂粮里，藏着华夏农耕文明的源头密码。4000 年前的石峁遗址考古证实，这片土地已是粟黍农耕的核心区 —— 城内先民以粟为珍，城外聚落以黍为食，这种最早的 “城乡作物差异”，印证着榆林杂粮在文明演进中的核心地位。展会上，石碾小米系列仍沿用古法工艺，石碾轮转间锁住北纬 38 度的阳光精华，熬煮成粥时泛起的米油，恰似黄土高原沉淀千年的温润。

   “西部粮仓” 展台的杂粮礼盒上，“年丰时稔” 四字苍劲有力，内含的龙洲小米、陕北黄小米颗粒饱满，既是《诗经》“黍稷重穋” 的当代延续，也可化身酥脆锅巴、香糯脆片，在古今风味间自由切换。十红元气粥、十黑素养粥等创新品类，以南瓜、紫薯配伍杂粮，暗合《黄帝内经》“五谷为养” 的养生智慧，罐装包装上的 “产地甄选” 字样，诉说着从田间到餐桌的品质坚守。胡麻油、花生油则以纯物理压榨留存本味，滴入粤式菜肴时，便完成了旱作油脂与岭南厨艺的跨时空对话。

二、肉果为魂：长城内外孕育的生态臻品

      横山羊肉的肌理中，浸润着汉武帝牧马场的风霜记忆。这片曾见证 “风吹草低见牛羊” 的土地，如今仍是羊群的天堂 —— 毛乌素沙漠南缘的沟壑间，羊只采食百里香、沙葱等 60 余种天然香草，造就了 “肉中之人参” 的美誉。展台上的冷鲜羊肉、炖羊肉罐头，延续着陕北 “六月六熬羊肉、九月九饹饦汤” 的民俗传统，一口醇厚鲜香里，藏着塞上人家的生活热忱。

      果品阵列中，榆林山地苹果带着世界优生区的烙印，海拔 1200 米的昼夜温差凝结出脆甜果肉，地理标志认证证书背后，是 “春寒防霜、夏旱引水” 的农耕智慧。海红果被誉为 “果中钙王”，其果汁、果酒的酸甜滋味里，藏着陕北人 “以果补粮” 的生存智慧；清涧狗头枣则承载着 “提枣送福” 的民俗，“三人行” 品牌礼盒中，每颗红枣都经有机培育，果肉饱满如珠，恰如《齐民要术》中 “枣味甘美，为百果之冠” 的记载。

三、匠心为韵：千年非遗淬炼的生活美学

      吴堡手工空心挂面的银丝里，缠绕着黄河水运的千年传奇。这道曾亮相《舌尖上的中国》的非遗美食，技艺可追溯至隋唐，明清时借黄河商船远销四方，如今仍坚守 “选粉、和面、醒面、上筷” 等十二道工序。展会上，“好爷爷” 系列挂面细白如丝，可吹泡透光，煮后吸附汤汁的特质，恰是匠人指尖力道与时间的完美共鸣，呼应着 “挂面一生挂念” 的文化寓意。

     发酵技艺的传承更见功力：乔坊浑酒、田水牌小米稠酒以黄米为料，遵循周秦古法酿造，酸甜醇厚的滋味里，藏着《诗经》“为此春酒，以介眉寿” 的礼乐记忆。“牛三妹” 老醋经陶罐陈酿，酸香浓郁，与陕北老酱共同构成 “一餐五味” 的调味基底。手工编织展台前，以糜子秆、毛线织就的摆件，纹样源自窑洞窗花与炕围画，将黄土高原的沟壑起伏、长城垛口化作指尖风景，成为民俗文化的活态载体。

四、创新为翼：南北交融谱写的时代新章

     当陕北红枣邂逅岭南咖啡，便碰撞出曼乔红枣咖啡的新潮风味 —— 红枣的甜润中和了咖啡的醇厚，恰如驼城商帮与岭南十三行的历史回响。靖福秦荞麦醋可乐则以 “酸香清爽” 重构味觉体验，将陕北荞麦的养生属性与现代饮品形态相融，成为年轻群体的新宠。“榆林尚农” 品牌旗下的黄芪礼盒，选用甲苷含量高出全国均值 3.2 倍的子洲黄芪，这味在《本草纲目》中位列人参之前的补益佳品，如今化身煲汤良方，契合大湾区的养生需求。

    海红果汁采用德国冷灌装工艺，锁住鲜果营养的同时延续传统风味；素食羊杂碎、有机红枣酒则在保留陕北底色的基础上，适配健康饮食潮流。这些创新产品的背后，是榆林 “守正不守旧” 的产业智慧，更是粤陕文化从 “物资互通” 到 “精神共鸣” 的进阶。

五、盛会为媒：长城与珠江的文明对话

       这场跨越千里的展销会，从来不止于农品的展示。作为 “驼城” 的文化名片，榆林农品携带着明清驼队的商贸基因，如今以现代化物流奔赴岭南，与 “食在广州” 的饮食文化相遇。展销期间，陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》将在万达广场回荡，非遗传承人现场展演挂面拉制、杂粮贴画技艺，让大湾区市民在品味美食时，沉浸式触摸黄土高原的文化肌理。

      12 月 5 日至 7 日，广州白云万达广场的展台间，每一粒小米都连着石峁遗址的文明根脉，每一缕肉香都带着长城牧马场的风霜，每一根挂面都缠着黄河水运的记忆。这里没有功利的成交喧嚣，只有文明对话的温润回响 —— 当塞上风情浸润岭南烟火，当旱作智慧碰撞海洋文化，这场盛会终将成为黄河文明与珠江潮韵的和鸣，让榆林农品的文化密码，在大湾区的日常里生生不息。