一碗螺蛳粉的匠心答卷：胜香旺品牌揽获2025年度品质大奖

近日，贵港市餐饮行业发展促进会正式揭晓2025年度行业奖项，广西胜香旺餐饮管理有限公司旗下胜香旺老柳州螺蛳粉凭借过硬的产品品质、深厚的工艺传承与鲜明的品牌特色，荣膺“2025年度匠心品质奖”，成为贵港本土餐饮品牌坚守品质、创新发展的标杆。

匠心迭代：推动螺蛳粉迈入2.0时代

胜香旺的核心竞争力，源于其对传统风味的深刻理解与大胆革新。2024年7月，品牌在传统螺蛳粉汤中融入老母鸡食材，创新性提出“让螺蛳粉更有营养”的理念，以石螺、精选老母鸡、大筒骨按1:2:3的黄金配比熬制汤底，打破传统螺蛳粉重风味、轻营养的局限，助推螺蛳粉品类从单纯追求口感的1.0时代，迈向风味与营养兼具的2.0时代，契合当下消费者对健康饮食的升级需求。

品质赋能：斩获行业大奖筑牢差异化优势

传承39年老柳州手艺，胜香旺并未止步于复原经典，而是交出了亮眼答卷。品牌在肉丝、香菇、木耳三鲜配料基础上，加入90分钟秘制的镇店炒螺蛳，打造出风味层次丰富的“招牌三鲜螺蛳粉”。该产品在首届中国米粉专项赛中，历经多位专业评委盲品考核，凭借出众的色香味形与独特口感，成功斩获米粉界“奥斯卡”——特金奖，这份荣誉需通过多维度综合评价与严格票选产生，充分印证了胜香旺在产品研发与风味把控上的硬实力。

此外，胜香旺在产品上的苛求贯穿原料，坚持选用优质米粉，确保口感；采用无添加的天然发酵酸笋，保留地道风味与健康属性；精选纯天然辣椒等核心食材，从源头构建品质护城河。这种锚定“高品质螺蛳粉”赛道的定位策略，成功塑造了品牌的差异化优势，赢得了市场的广泛认可。

口碑印证：高复购率锁定稳定客群

过硬的产品品质带来了亮眼的市场反馈。依托抖音数据平台监测，胜香旺首购人群占比高于同行业5.61%，复购人群占比更是超出行业平均水平11.7%，高首购与高复购的双重优势，彰显了消费者对品牌的高度认可，也为品牌锁定了稳定的客群基础。在螺蛳粉市场规模持续扩张的行业浪潮中，胜香旺以品质为核心的发展路径，精准契合了行业从“流量驱动”向“产品力与品牌力双轮驱动”的转型趋势。

品牌影响力的提升，更离不开其积极践行的社会责任。胜香旺持续投身公益事业，深度参与地方特色活动。在“助残暖冬 与爱同行”国际残疾人日活动中，品牌为困难家庭送去暖冬物资；在“助力乡村振兴——我为农村中小学生捐赠爱心包”公益行动中，向乡村小学捐赠学习用品，并被授予“爱心企业”称号。

值得一提的是，品牌曾精心策划并开展了一次温暖的养老院慰问活动：胜香旺团队成员先行以普通爱心人士身份，联动多家社区商户共同募捐物资，随后一同前往养老院进行慰问，将关爱与陪伴切实送达。活动结束后，团队才向合作商户坦诚此次活动由胜香旺发起，并送上精心准备的谢礼，以此完成一场“无声”的善意传递与社区凝聚力共建。胜香旺品牌负责人表示：“‘正气、用心’是我们的核心价值观。公益不是口号，我们将持续以行动感恩社会、回馈社区。”

（最右：胜香旺老柳州螺蛳粉创始人黄权谟）

荣誉加身：蓄力赋能产业高质量发展

一枚“匠心品质奖”的奖牌，背后是胜香旺对一碗粉从田间到餐桌的全程恪守，是对传统手艺的敬畏与创新，更是将品牌发展融入社会关怀的自觉担当。它不仅仅褒奖了产品的味道与品质，更认可了一个品牌在快速发展的市场中，那份难能可贵的坚持与温度。胜香旺老柳州螺蛳粉正以它的方式证明，真正的“匠心”，在于对极致风味的追寻，在于对健康营养的承诺，也在于一份与消费者、与社会共筑美好的初心。这碗粉里，沸腾着柳州的味道，更传承着值得信赖的品格。