从牧场到餐桌的全链守护：一鸣食品以“专业营养力”筑牢学生健康成长根基

5月20日，第37个中国学生营养日如期而至。聚焦青少年营养健康，践行健康中国2030战略，深耕乳品与健康食品行业二十余年的浙江一鸣食品股份有限公司（下称“一鸣食品”），以全产业链为根基，从学生营养餐供给、全民营养师培育到全域食育科普，构建起全方位学生营养服务体系，用长期实践为青少年健康成长保驾护航。

全链筑基：日均80万份配餐背后的“长期主义”

作为农业产业化国家重点龙头企业，一鸣食品业务覆盖奶牛养殖、乳制品与烘焙食品生产、冷链物流配送及连锁门店运营，构建“三产接二连一”全产业链模式。截至目前，一鸣真鲜奶吧已在长三角地区布局近2000家门店，形成从牧场到餐桌的完整供给链路。而深耕学生营养领域，是一鸣食品坚守二十余年的核心方向。

早在1997年，一鸣食品便率先启动“学童奶计划”，成为国内较早推动学生饮用奶进校园的企业，开启学生营养专项服务探索。此后，企业持续加码投入，2016年发起“一鸣启智食育计划”，2021年成立专业食育项目组，2024年提出“营养早餐五优彩虹标准”，逐步构建起适配青少年成长全阶段的营养服务体系。

“学生营养是关乎民族未来的民生大事，也是一鸣食品长期坚守的核心责任。”一鸣食品相关负责人表示，二十余年来，企业始终聚焦不同年龄段学生生长发育需求，联合知名院校营养专家及一鸣研究院团队，定向研发针对性营养产品，覆盖幼儿园至高中全学段。目前，一鸣食品学生营养餐日均配餐量超80万份，稳定服务江浙沪地区数百万在校学生，成为学校、家长信赖的校园营养品牌。

（学生收到营养配餐的牛奶照片）

服务升维：2728名“店员营养师”重塑消费场景

专业营养服务落地，离不开专业人才支撑。面对大众营养认知不足、科学膳食指导缺失的行业现状，一鸣食品创新推出“全民营养师培训计划”，打造覆盖终端门店的专业营养服务队伍，推动营养服务走进日常消费场景。

5月20日，一鸣食品同步发布中国学生营养日主题视频，聚焦一线营养师店长群像。视频中，从业8年至15年不等的店长们现身说法，揭秘其日均服务百余名学生、持证上岗的专业底色——从科学搭配早餐改善孩子挑食习惯，到见证学生从幼儿园到高中的成长轨迹，她们既是营养顾问，更似邻家长辈。一鸣食品负责人表示，企业将持续通过“全民营养师”计划和食育行动，守护下一代健康。据悉，企业正积极对接权威专业机构，组织员工参与公共营养师职业资格培训认证，目前已有38人取得营养学会专业认证的营养师证书。企业方面透露，五一假期后启动线下集中培训，预计5月底，将搭建完成百人公共营养师矩阵。

同时，一鸣商学院搭建了系统化内部培训体系，课程涵盖基础营养知识、膳食搭配、儿童成长营养等内容，配套标准化考核认证机制。“我们坚持内部培育与外部认证双轨并行，既要让营养服务覆盖全员，也要推动专业能力向行业标准看齐。”一鸣食品相关负责人介绍，截至当前，已有2728位门店员工通过内部认证，持证成为“初级营养师”。

依托专业营养师队伍，一鸣食品同步推进终端门店升级，打造“食育友好空间”，并设置专属标识。升级后的门店具备三大核心特征：店员均持有营养师资质、免费提供个性化营养搭配建议、每月常态化开展食育活动。此举让门店从单纯的商品销售终端，转变为兼具产品供给、营养咨询、科普宣传功能的综合服务空间。

全域科普：超600场公益课堂播撒健康种子

“授人以鱼不如授人以渔，保障学生营养，既要提供优质餐食，更要培育科学饮食观念。”一鸣食育项目负责人表示，为响应健康中国2030战略，企业成立了温州一鸣公益慈善基金会在内的“一鸣启智食育项目组”，系统推进食育科普进校园、进门店，让健康饮食习惯在青少年心中扎根。针对不同年龄段学生认知特点，一鸣公益慈善基金会开发适龄化食育课程教材，通过公益课堂、营养研学、互动实践等寓教于乐的形式，向学生普及膳食平衡、合理搭配、珍惜粮食等知识。截至目前，食育公益课堂已走进400多所中小学，开展超600场专题课程，惠及35000余名学生，课程效果获得学校师生一致好评。

线下门店成为食育科普的重要延伸阵地。截至当前，“食育进奶吧”活动已举办2496场，累计参与超1万人次。谈及未来规划，一鸣食品相关负责人透露，企业将持续扩大食育覆盖面，计划每月开展3500场门店食育活动，2026年保底完成3万场、冲刺5万场；同时推动食育课程走进1000所学校，基本覆盖长三角中小学，助力20万名学生建立健康饮食习惯。

学生营养保障非一日之功，既需要产业端对品质安全的长期坚守，也需要社会各界协同发力。从1997年“学童奶计划”启航，到如今构建“产品+服务+教育”三位一体学生营养生态，一鸣食品以全产业链筑牢品质根基，以专业营养师赋能终端服务，以全域食育传递健康理念，推动健康营养服务融入青少年成长全过程。

站在中国学生营养日的节点回望，一鸣食品所做的事情，本质上并不仅仅是销售产品，而是在回答一个更重要的问题：如何让更多孩子，从小拥有健康的身体、科学的饮食观念，以及更好的成长基础。

这或许也是一家食品企业最值得坚守的长期主义与社会责任。