一碗谷物糖水日销千份：壶稻双店齐开，验证“福气糖水”的市场号召力

近日，厦门糖水市场迎来一波“福气”热潮。新中式复合鲜作糖水连锁品牌“壶稻”，于6月27日至28日在厦门蔡塘爱琴海购物中心、7月4日至5日在罗宾森广场先后开出两家新店。相隔仅一周的双店接力开业，不仅创下两店两日合计近9万元营业额、近4800单的亮眼成绩，更以一碗“五福临门谷物福满贯”点燃了厦门消费者的打卡热情。

百亿赛道狂奔，壶稻以“五谷鲜作”锚定价值坐标

当下中式糖水市场正经历一场爆发式增长。数据显示，糖水品类市场规模从2022年的242亿元一路狂飙至2025年的621亿元，2026年预计将冲破780亿元大关。与此同时，新中式糖水品牌凭借地域文化、健康概念和东方美学加速扩张，赛道在细分化、健康化、融合化方向上全面爆发。

在这场百亿赛道的角逐中，壶稻的突围逻辑清晰而独特，将五谷文化从抽象概念转化为可感知的日常消费。品牌跳脱传统糖水“解馋”定位，以五谷杂粮为基底，让每一碗糖水兼具自然甜味与食养价值。满足当下消费者“既要好吃、又要吃好”的复合需求，也让“食药同源”从专家课题落地为一碗出现在生活中的甜汤。

“五福临门”成爆款密码，一碗古早味里的文化共鸣

此次双店开业期间，壶稻的招牌产品“五福临门谷物福满贯”成为当之无愧的流量担当。这款荣获“食药同源五福臻品金奖”的产品，由莲子、桃胶、血糯米、木薯、红薯片、仙草多种福气料，搭配水牛乳组成。每一种食材都承载着传统农耕文明中对五谷丰登、平安健康的朴素祈愿。

“五福”即五种福气料，“福满贯”谐音“壶满贯”，暗合品牌名“壶稻”（福到），将产品的物质满足升华为情感祝福。有消费者在社交平台分享：“为了这个新店冲过来的，五福临门谷物福满贯料超足，我能连喝一周”。开业期间，门店排起长队，不少顾客冲着“吃出花样好彩头”的好寓意专程前来打卡。

壶稻品牌创始人曾勤勇曾指出：“食药同源不是把糖水做成药，而是用好的食材、对的工艺，让五谷回归日常。一碗真材实料的鲜作糖水，比任何概念添加都更有说服力。”这一理念在“五福临门谷物福满贯”上得到了完美诠释，所有谷物料当天熬煮，让消费者吃得安心。

双店业绩飘红，数据印证模式生命力

开业数据是最直观的市场投票。厦门蔡塘爱琴海店正式开业2日营业额达42895元，订单量2345单；罗宾森广场店正式开业2日营业额达45605元，订单量2406单。两店两日合计营业额近9万元，累计订单近4800单，在厦门糖水市场交出了一份亮眼的成绩单。

这一成绩的背后，是壶稻“糖水+饮品+轻食”复合式产品结构与全天候经营模式的有力支撑。品牌打破传统糖水店局限，在糖水、甜汤产品基础上增加引流款冰淇淋，以及茶饮、鸡蛋仔、意面等轻食小吃，满足各类休闲消费需求。这一模式有效拉长了营业时段，提升了单店单日营收天花板，尤其对于购物中心场景，能覆盖全时段客流。

开业期间，壶稻推出了指定系列产品（谷物大满贯、慢作甜汤、甄选茶饮）买一送一活动，任意消费即可参与套圈、投壶、掷骰子等游戏，赢取茉莉乌龙冰淇淋、福气艾草锤、五福碗等礼品。各项趣味游戏不仅成功聚拢人气，高效吸纳周边客流到店打卡消费，有效提升门店开业曝光度；更能丰富消费者到店体验，让大家在品尝谷物糖水之余，畅享轻松欢乐的休闲氛围。此外，搭配新客专属糖水9.9元特惠、进店加入社群领取专属券包等低门槛福利，持续降低消费成本，精准吸引新客留存，加速沉淀私域流量，筑牢门店长期客源根基。

新中式审美的“福气”叙事，亲民定价激活商圈客流

壶稻的品牌力，根植于对“福气糖水”概念的深度挖掘。以新中式审美契合年轻人审美趋势，消费场景适合拍照传播；同时推行亲民定价策略，在购物中心内以高性价比撬动高频复购。品牌坚持“顺时而食”，依二十四节气推出限定新品，以食养人，确保全年经营无淡季。

从厦门蔡塘爱琴海到罗宾森广场，壶稻用两场开业给出了一个清晰的信号：在百亿糖水赛道从野蛮生长迈向精细化运营的转折点上，以五谷为根、以食养为本、以“福”文化为魂的品牌，正在用真材实料的产品和扎实的运营功底，为行业提供一种回归食材本味、深耕场景效率的增长样本。