粤佰旺：守岭南古法，创年轻表达，打造中式草本轻养代表品牌

当中式饮食文化从圈层爱好走向全民消费共识，草本食品赛道迎来扩容机遇的同时，也面临着品类创新的挑战。作为岭南饮食文化的标志性符号，龟苓膏长期受限于地域属性强、消费场景窄、品质标准不清晰等问题：部分品牌固守传统形态，难以触达新消费群体；也有品牌为迎合市场简化配方，稀释了品类本味。

在此背景下，发源于粤菜名城中山的粤佰旺龟苓膏，以一场“守与变”的实践，为传统草本食品的当代发展提供了另一种可能。

植根香山故土，续写百年食养文脉

岭南水土温润湿热，千百年间，当地人摸索出以草本食材入馔的生活智慧，龟苓膏正是从这片土地生长出的经典食俗。清末民初的广州街巷，匠人以天然草本慢火熬膏，那一口甘润穿过市井烟火，代代相传，成为岭南人共同的味觉记忆，也沉淀为独有的饮食文脉。

消费环境更迭之下，这一传统品类逐渐陷入发展瓶颈。大众对龟苓膏有普遍认知，却未形成稳定的日常消费习惯；市场产品繁多，却存在同质化竞争，原料标准不一、口感参差不齐。

带着对行业现状的思考，粤佰旺承袭香山食养文脉而生。其主创团队深耕粤式食养领域数十载，遍寻两广地区优质原生食材，反复打磨传统熬制技艺。在品牌看来，龟苓膏不应只是地域特产或怀旧食品，而应成为承载岭南食养智慧、适配现代生活的日常食品。这份初心，让粤佰旺从诞生之初便跳出单一产品逻辑，走上了以文化为根、以品质为本的品牌之路。

回归本源，以原料筑牢品质底色

龟苓膏之所以能成为岭南食养经典，核心在于龟与草本的配伍融合。粤佰旺从创立之初便选择回归品类本源，甄选外塘养殖的石金钱龟为核心原料，以生长周期充足的龟板熬制醇厚胶质，再搭配岭南原生的仙草、茯苓、金银花、甘草等道地草本，从源头守住产品纯粹性。

在粤佰旺看来，龟苓膏的“真”，首先是原料的真，这是对传统的尊重，也是对消费者的诚意。当行业普遍在原料端做减法时，粤佰旺选择做加法，这虽然拉高了成本，却为龟苓膏的品质建立了更高标准，也为品牌构建起品质护城河。

古法新用，让传统工艺适配现代标准

原料是根基，工艺则是风骨。传统龟苓膏的口感与质地，很大程度靠熬制师傅的经验把控，要实现标准化、规模化生产的同时保留古法风味，是行业面临的难题。不少品牌要么抛弃古法追求生产效率，要么空喊古法口号却无实质工艺支撑，产品品质难以稳定。

粤佰旺选择“守古法之魂，融现代之规”的路径，沿用传承百年的古法熆制工艺，梳理出浸、洗、煎、滤、熬、凝、调、鲜、藏九道标准工序，全程文武火交替慢熬十余小时，让草本与龟板的有效成分充分析出、深度融合。这套工艺并非对古法的刻板复刻，而是在吃透传统熬制原理的基础上，以标准化流程锁住风味与品质，让每一份成品保持稳定一致的质感。

最终成型的膏体黑润透亮，滑嫩而不易碎，入口绵密甘润，苦感清淡不涩，尾调带有自然的草本回甘。这份口感既保留了老广记忆里的地道风味，又弱化了过重的药感与苦涩，更契合当代人的饮食偏好。

场景重构，让传统食养走入日常

长期以来，龟苓膏的消费场景多局限于糖水铺、居家餐后，食用方式相对单一，场景较为狭窄，难以适配现代人碎片化、快节奏的生活方式，也阻碍了品类向年轻群体、全国市场渗透。

基于此，粤佰旺从消费场景出发，对产品形态做了系统性调整，采用便携玻璃瓶设计，兼顾密封性与食用便捷性，居家休闲、办公间隙、外出出行都能随时开瓶食用；产品固形物占比不低于百分之八十，每一口都有扎实绵密的膏体质感，同时搭配附赠的奶油球，消费者可根据个人口味调节甜度与口感。传统食养就此卸下“厚重感”，以更轻盈的姿态融入现代日常生活。

守正创新，一条慢品牌的长远之路

从品牌定位来看，粤佰旺并未将自己定义为单纯的食品生产商，而是“中式草本清养食品专家”，并以“清、养、润、衡”为产品内核，秉持“清养一身，自在一生”的生活主张，将草本食养从特定的饮食场景，转化为可随时享用的日常片段，让中式养生智慧以更温和的方式渗透进普通人的生活。

饮食无言，却能浸润日常烟火；传承无声，终能守得文脉绵长。未来，粤佰旺将践行“做放心食品，传养生之道，立百年品牌，惠千万家庭”的企业初心，让“清养”成为一种可感知的生活方式，让岭南食养文脉在新时代持续生长，走进全国更多家庭的日常餐桌。