喜茶首创“纤体瓶”，助力羽衣甘蓝从田间到杯中的产业链升级

近日，喜茶“超级植物茶”系列明星单品“纤体瓶”迎来上市两周年。据《农民日报》报道，“纤体瓶”不仅带动新茶饮健康消费热潮，更反向激活了上游羽衣甘蓝特色农业产业链，走出一条小众农产品破圈、特色产业提质、农户增收增效的现代农业发展新路径。

《农民日报》报道称，中国是羽衣甘蓝种植大国，但长期以来，国内的消费场景狭窄，主要供应西餐餐饮、生鲜商超，绝大部分以出口外销为主，种植端存在“种得多、卖得窄、溢价低”的痛点，大量优质资源“藏在田间无人知”。2024年，喜茶借奥运热度推出首款“纤体瓶”，以绿妍茶汤为底搭配羽衣甘蓝、奇亚籽等食材，上线首月即售出350万杯，将原本口感粗糙、食用场景单一的羽衣甘蓝转化为大众喜闻乐见的饮品食材，开创“超级植物茶”行业新品类，打开国内民用消费市场。随后，新茶饮需求拉动羽衣甘蓝价格一度从2023年的每斤几元暴涨至每斤20到30元，国内市场占比从5%跃升至55%。

依托两年的市场沉淀，喜茶持续迭代超级植物茶产品体系，先后推出8款自研新品，包括羽衣纤体瓶、去火*纤体瓶、能量纤体瓶等，实现场景全覆盖、销量持续领跑，消耗了超过400万斤的羽衣甘蓝。“恰逢纤体系列产品上市两周年，为顺应大众消费需求，近日我们又推出700ML大容量纤体瓶PLUS升级产品。”喜茶相关负责人介绍，后续将持续培育植物茶饮消费市场，以稳定的终端需求持续反哺上游特色果蔬产业发展。

消费热潮带动了种植端的升级。报道称：“两年间，羽衣甘蓝从冷门食材一跃成为国民级健康食材，市场需求量呈几何倍数增长。”山东、云南等核心产区迅速响应，农户主动调整种植结构、扩大标准化种植面积，原本主打外销的种植基地纷纷转向国内市场，形成“市场需求牵引、基地按需种植、农户稳定增收”的良性产销格局。

报道还指出，为补齐小众果蔬标准化短板，喜茶也深度参与了上游供应链建设，聚焦核心产区推进标准化基地共建，将终端食品安全与品质标准前置到田间管理环节。通过统一田间管护标准、绿色防控技术、采收储运规范，推动羽衣甘蓝实现规模化、标准化、绿色化生产。在云南等优质产区，喜茶派出种植专家团队参与病虫害防治方案制定，通过应用植物源农药、微生物菌剂等生物防控技术以及精准施加有机肥料，实现了羽衣甘蓝原料的零农残种植。

喜茶还持续拓展羽衣甘蓝应用场景，覆盖现制茶饮、瓶装即饮等多类产品，以多元化、常态化的市场消耗持续稳固上游种植产能。喜茶曾推出的首款瓶装“超级植物茶”——羽衣甘蓝青瓜，迅速成为山姆酒水饮料品类新品销量第1名。多元化产品形态让小众果蔬突破季节、场景限制，实现全年稳定消费，反向推动上游完善种植规范、提升产能品质，形成“终端创新—需求增长—种植升级—产业提质”的良性产业闭环。

如今，在喜茶等市场主体的推动下，羽衣甘蓝产业已从单一原料种植发展为集标准化种植、精深应用、全域销售、品牌赋能于一体的特色现代农业产业。未来，随着绿色健康消费持续升级，喜茶将以更完善的产品体系和更扎实的供应链布局，持续反哺上游特色果蔬产业发展。