央视《新闻联播》关注玉米油产业高质量发展 江南大学王兴国团队40年科研支撑国产食用油自给率提升

央视《新闻联播》聚焦玉米油产业 王兴国现场介绍产业情况

近期，央视《新闻联播》报道了吉林松原吉林旭鑫油脂有限公司玉米油生产线情况。作为我国食用油领域领军专家，中国粮油学会首席科学家、江南大学食品学院教授、脂质新资源新功能挖掘团队负责人王兴国，在调研现场系统介绍了我国食用油产业总体发展现状。据了解，玉米油在整个玉米深加工产业链中占据重要地位。目前，我国玉米油总量已达150万吨，约占国产油脂的12%，位居国产油脂第三位，为提升我国食用油自给率提供了有力保障。

王兴国教授陪同讲解我国玉米油产业情况

为推动我国玉米油产业高质量发展，王兴国教授带领团队与吉林旭鑫油脂有限公司共建“营养玉米油科技联合创新研究中心”，开展玉米油特征成分挖掘、安全品质控制与营养研究，支撑公司建成亚洲单线规模最大的玉米胚芽压榨生产线，成为全球最大的玉米油生产基地，预期年产玉米油50万吨，约占我国玉米油产量1/3，为提升我国食用油自给率、保障国家食用油供应安全提供有力支撑。这仅是王兴国教授近40年来深耕食用油领域、服务产业发展的一个缩影。

攻坚油脂 “卡脖子” 技术，科技创新书写中国方案

王兴国教授作为我国食用油领域的领军专家，带领团队长期深耕油料加工及副产物高值化利用、功能性油脂研发等领域，持续关注并服务于我国食用油产业发展。2012年起，“鲁花花生油荣获国家科学技术进步奖”的相关成果广为人知，王兴国教授系该成果第一完成人。该成果的产业化推广有效带动了河南、山东等我国六大花生产区600余万农民增收致富，推动我国花生产量跃居世界首位。针对我国功能油脂核心生产技术长期受制于欧美、一度完全依赖进口的突出问题，王兴国教授团队成功研发母乳结构脂UPU、MLCT和sn-2 DHA，并于2025年在国内婴配乳粉头部企业实现全球首次应用，开创了婴配乳粉用油整体母乳化的先例，标志着我国功能性结构性油脂技术实现了从“跟跑”向“领跑”的跨越式转变。

四十年深耕油脂科研　推动我国食用油产业升级

近四十年来，王兴国教授团队始终围绕“多产油、产好油”的国家战略需求，持续攻克我国油脂工业领域关键技术难题，累计助力145家企业实现技术升级与规模化发展。他长期专注从事食用油加工基础理论与工程技术创新研究，在食用油精准适度加工理论与方法、花生油规模化安全生产、油脂脱色机理及专用脱色材料、油脂增值产品开发等领域取得系统性重要成果。其主持“食用植物油加工关键技术研究与示范”“食用油生物制造技术研究与开发”等多项国家科技支撑计划及863重点科研项目，获国家技术发明奖二等奖1项（排名第1）、国家科学技术进步奖二等奖4项（排名第1、2、4、6），以及中国商业联合会科技进步特等奖等省部级奖励8项；主持和参与制修订国家及行业标准59项；获授权发明专利164件；出版专著、译著及教材16部（册）；发表学术论文423篇，其中SCI收录论文205篇；培养硕士及博士研究生240余人。