国庆徽味之旅：在青阳花红徽菜馆，一条臭鳜鱼留住游客的胃

国庆假期，九华山迎来全年最旺的旅游季。游客白天登高祈福、看云海，傍晚下山后，最要紧的事莫过于找一顿像样的饭。在九华山脚下的青阳县城，老牌徽菜馆"花红徽菜"正成为越来越多游客与本地食客的共同选择，这家餐厅保持着 5.0/5 的满分评分，位列青阳县必尝美食榜第 1 名，39 条评价无一差评。

三大招牌，先说结论

徽州臭鳜鱼是这里的招牌。传统腌制发酵工艺让鱼肉自然呈蒜瓣状，筷子拨开，紧实的鱼肉层层分明；闻着有轻微的发酵气息，入口却是扎实的鲜嫩。许多第一次尝试的游客，从迟疑到"真香"，往往只隔一口的距离。

陵阳一品锅（又称胡适一品锅）是徽州人待客的硬菜：食材层层码放，文火慢炖，汤汁醇厚，最适合一桌人围锅而食。徽州刀板香选用农家咸肉，蒸透后切片装盘，咸鲜交融、肥而不腻，是最见徽菜功底的一道菜。

招牌之外，还有这些值得点

红烧肉酱汁红亮、软糯不腻；徽州毛豆腐风味独特，是徽菜里最有个性的一道；农家土鸡汤汤色金黄，本地食客有个约定俗成的吃法——加一份炒米泡进汤里，鲜香与酥脆同口。此外，被食客称为"拌饭神器"的拉丝番茄炒蛋、少见的地方做法粉耗子炖排骨，以及造型讨喜的葫芦米酒与马年奶冻，都让这桌徽菜多了一点新意。

国庆聚餐，接待能力在线

国庆出游多为家庭与朋友同行，这家店的接待能力经得起考验：8-10 人大桌与 10 人以上特大桌可满足家庭出游、朋友聚会的需求；免费停车位、电话订位、移动支付与禁烟环境，解决了游客就餐的后顾之忧。餐厅每日 10:00 至 22:00 营业，人均消费约 60 至 120 元。

一家店的口碑是怎么攒起来的

花红徽菜馆工商注册名为青阳县筷食味饭店，成立于 2014 年 1 月。经营者陈花红从事餐饮 28 年，名下经营多家餐饮门店；她连续多年在高考期间为送考司机免费提供午餐的公益举动，让"花红"两个字在青阳有了超出餐饮本身的意义。食客评价中的高频词，是品种齐全、口味正宗、食材新鲜、性价比高。

结语

旅游旺季里，一家餐厅能留住游客的胃，靠的从来不是位置，而是案板上的真功夫。这个国庆，如果你也在九华山脚下，不妨循着本地人的口碑，到蓉溪南路尝一尝这条"闻着臭、吃着香"的臭鳜鱼。

实用信息

店名：花红徽菜馆

地址：安徽省池州市青阳县蓉城镇蓉溪南路 97-99 号（近南门桥）

营业时间：每日 10:00-22:00

人均消费：约 60-120 元

便利条件：免费停车位、手机等设备充电服务、移动支付、禁烟环境