来伊份来咖杯跳出风味竞赛，以门店实战沉淀实体零售增长路径

第九届进博会开幕在即，展馆的咖啡香尚在酝酿，街头门店的订单声已先响起——最先“开赛”的，不是展馆，而是一家家街头门店｡

这些门店，正是首届｢来咖杯｣金奖咖啡主理人挑战赛的赛场｡作为进博会国际咖啡展演官方配套活动,赛事9月19日于来伊份总部启动，由长三角咖啡行业协会指导､上海自贸区咖啡交易中心主办，来伊份战略支持､来咖为核心载体｡不拼冲煮拉花，专考主理人营销运营真功夫，以实体门店为考场，践行“以赛代练､以赛促增”｡

    咖啡赛事怎么比？答案是把门店当考场

以往的咖啡赛事，比的是拉花与冲煮的手上功夫；这一届来咖杯，比的是门店的经营功夫。做好一杯咖啡只是起点，来伊份希望门店在营销、运营、服务上多想一步、多做一步，为顾客提供更好的咖啡体验。

赛事围绕门店经营、外卖运营、职人直播、主题营销、公益推广五大板块设考，数据取自真实经营后台、全程可追溯。对来伊份而言，这是一场有准备的商业实验：依托"零食+咖啡"双场景，把实体门店变成试验场，以赛代练、以赛促增。

20天，用数据作答:近五成杯数增长的背后

傍晚的来伊份门店里，收银台的订单提示音比往常密集了许多——对比9月基准，参赛门店咖啡杯数提升近五成，单日销售纪录也被数次刷新。

这些增长，就发生在「来咖杯」战至第三周的门店里。5大战队、25家参赛门店的20天实战，成果不只在咖啡杯数：外卖双平台订单增长一成多，淘闪平台成为新的增量；宠粉活动上线3天，销量大幅上升；直播由门店员工真实出镜带货，投入不大，却带动了公域、私域流量；标杆门店从零起量，跑通的打法正被复制到更多门店。

成绩背后，是7位战队主理人和他们带出的门店团队：有深耕餐饮多年的运营专家，有持 SCA 认证、Q-Grader 证书的技术派，有联创多家连锁品牌的老兵，也有在校大学生组成的新锐力量；4 位行业裁判则从专业视角把关，让每个打法都经得起推敲。

赛场之外，赛事也把公益带进了日常经营。各战队同步推广"来益普"公益茶，每售出一份，就有部分收益注入公益基金，用于云南乡村儿童校园建设，延续 "一杯咖啡的温暖" 公益传统 —— 消费者买咖啡、买零食的同时就参与了公益。

一杯咖啡走完的最后一公里：从门店到行业样本

从一家家门店出发，一场赛事最终能留下什么？答案是：一份行业可以照着做的样本。对内，它是一场全员练兵：门店打磨外卖、套餐、活动、直播等打法，沉淀标准化 SOP，“咖啡引流、零食连带”逻辑跑通，客流、订单、销量齐涨；对外，它是一扇窗口：依托进博会背书，打通行业媒体、展会平台与直播矩阵，让市场重新认识来伊份——深耕实体、坚持创新、践行责任的探路者。

当这些打法从 25 家门店走向更多门店、从一家企业走向整个行业，赛事留下的不只是一场比赛，而是一份实体零售可参照的转型样本。

“让增长被看见,让运营被尊重｡”来伊份以实战检验能力､以数据验证业态､借进博会重塑 品牌形象｡决赛本周收官,获奖战队队长将受邀走进进博会国际咖啡展演现场领奖采访 ——来伊份将带着积累走向全国门店,也期待以中国门店样本与全球咖啡行业对话｡

关于来咖

来咖，是来伊份孵化的咖啡子品牌。依托全国 600 多家门店的布局，来咖把新鲜零食与现制咖啡放进同一消费场景，让 "买零食、喝咖啡" 成为顺手的事。在集团战略中，来咖是孵化业务重点打造的大单品方向之一，承载着 "咖啡引流、零食连带" 的增长逻辑，持续以真实经营检验产品与门店运营能力。一杯咖啡的温度，就这样融进门店日常，成为来伊份递给顾客最寻常、也最温暖的一份心意。