良品铺子获食品饮料行业年度创新大奖，自然健康新零食受市场热捧

10月26日，由《每日经济新闻》主办，江南大学食品学院、WeWork中国协办的“2024年食品饮料消费论坛”在上海举办。论坛上，“2024食品饮料行业十大创新案例”发布，自然健康新零食良品铺子荣耀上榜。

据了解，“2024每经食品饮料行业创新力榜”汇聚了学术专家、专业机构和智库的智慧，以食品饮料行业的大数据为基础，借助主流财经媒体的广泛影响力，评选出了食品饮料行业中的佼佼者。其中，“2024食品饮料行业十大创新案例”尤为引人注目，良品铺子凭借其全新的品牌主张“自然健康新零食”及一系列创新产品成功上榜。

2024年良品铺子发布“自然健康新零食”全新品牌价值主张，致力于为消费者提供更加健康、美味的零食选择，成为首倡“五减”（减糖、盐、油、脂肪、添加剂）的零食品牌。在这一理念的指引下，良品铺子推出了一系列备受消费者欢迎的新产品，0反式脂肪酸的“酥脆薄饼”、配料只有西梅的“厚肉西梅干”、0防腐剂的“拇指风干牛肉”、烘烤0添加的“长白山香烤松子”等。

今年初，国家卫健委发布《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）将于2025年2月8日正式实施，其中明确，常见食品添加剂“脱氢乙酸钠”被禁用于面包、糕点等食品。在此背景下，今年4月良品铺子已成功推出了牛乳嫩吐司、无边嫩吐司等一系列0添加防腐剂的烘焙新品。

另以“长白山香烤松子”为例，这款产品的诞生背后凝聚了良品铺子团队无数的心血。为了升级传统油炸的加工方式，良品铺子与供应商历经2年的研发，最终采用“笨炒”的方法，并结合清水打磨法及热胀冷缩原理，成功实现了松子的自然开口与健康烘烤。这一创新不仅保留了松子的自然醇香与健康营养成分，更让消费者在享受美味的同时，无需担心健康问题。

此外，良品铺子在“拇指风干牛肉”“厚肉西梅干”等产品上也进行了大量的创新尝试。通过优化生产工艺、提升产品品质，这些产品不仅口感更佳，而且更加符合现代消费者对健康零食的需求。

良品铺子的这一系列创新产品，不仅赢得了市场的认可、取得了单品月销破千万的成绩，更受到了专业媒体的肯定。此次荣获“2024食品饮料行业十大创新案例”奖项，便是对其创新成果的最好证明。

良品铺子表示，未来将继续秉承“自然健康新零食”的品牌价值主张，计划用三年时间，通过技术创新去除一切非必要添加，不断推出更多创新产品，满足消费者日益增长的健康、美味和个性化需求。