古韵流香陈茶开仓节十周年——普洱茶陈化奥秘的重磅级对话

11月19日，古韵流香陈茶开仓节十周年系列活动之『普洱茶陈化的奥秘』广州对话活动圆满成功举办，此活动由古韵流香茶业与广东省茶叶收藏与鉴赏协会共同举办，是关于普洱茶陈化的重磅级高度探讨，从专业、科学客观的角度深度解析普洱茶越陈越香的奥秘，对行业未来普洱茶仓贮陈化方向提供了积极的推动作用，具有深刻重要意义。

参加此次活动的领导与嘉宾有：原广东农科院副院长、茶学科带头人、现任广东省茶叶收藏与鉴赏协会会长、中国茶叶流通协会学委会副主任、著名评茶、制茶和茶树育种专家陈栋先生；

古韵流香茶业品牌创始人、董事长申健先生；

广东省茶叶收藏与鉴赏协会常务副会长张智强先生 ；

广东省茶叶收藏与鉴赏协会副会长、东莞市茶叶行业协会主席卢树勋先生；

资深茶人、原三醉斋“南茗北茶”版主、深港茶友会会长、《中国国家地理·国茶地理》高级顾问萧荣先生；

古韵流香董事总经理凌俭先生；

古韵流香副总经理申康先生；

古韵流香经销商代表李照育先生；

资深茶友代表庄思阳先生等行业内外的各界朋友。

二、『普洱茶陈化的奥秘』主题分享

在活动中，广东省茶叶收藏与鉴赏协会会长陈栋先生，从科学专业的理论分析、仓贮陈化等多维度带来了《普洱茶陈化的奥秘》的主题分享。陈会长从科学的角度阐述普洱茶的陈化是一系列微生物化学分子的转化，构成了老茶的木质香、菌香、药香、干果香、荷香等与新茶没有且非常特别突出的老茶功能，而只有经过正确、科学仓贮陈化的年份普洱茶，才能越陈越香，才能达到年份普洱茶很好的保健功效。

三、《普洱茶越陈越香的陈化机理及控制技术的探索》主题分享

古韵流香茶业创始人、董事长申健先生，从普洱茶陈化的转化期、醇化期、韵化期三个阶段展开分享，即2—5年转化期，通过微生物活动主导的生化反应；5—10年进入醇化期，以缓慢的氧化反应为主导；10 年以上，进入韵化期。在三个陈化阶段中，古韵流香茶业创始人、董事长申健先生认为要想达到普洱茶的越陈越香，最为关键的是转化期，普洱茶仓贮陈化需要科学的管理方式，不仅仅只是简单的“仓储存放”。

四、启封2019冰岛，古韵流香陈茶开仓节十周年活动开启

古韵流香茶业创始人、董事长申健先生与广东省茶业收藏与鉴赏协会会长陈栋先生，共同启封2019冰岛纯料古树普洱茶，见证着2024古韵流香陈茶开仓节十周年启动，自2015年起，古韵流香举办“陈茶开仓节”系列活动，每年定期开仓五年、十年、十五年的古树普洱茶产品，是连续十年坚持陈茶开仓的普洱茶主流品牌。

五、普洱茶陈化的奥秘广州对话

本次对话嘉宾有广东省茶叶收藏与鉴赏协会会长陈栋先生；古韵流香茶业品牌创始人申健先生；东莞市茶叶行业协会主席 卢树勋先生；资深茶人、深港茶友会会长、《中国国家地理·国茶地理》高级顾问萧荣先生；由古韵流香董事总经理凌俭先生主持，主要围绕广大茶友们关心的问题进行开放式探讨：

●如何看待普洱茶“藏”与“喝”的关系？

●是什么让茶友对普洱茶如此痴迷？

●如何用简单易懂的话描述普洱茶不同阶段的“美”？

●古韵流香陈茶开仓与仓贮体系有什么关系？

●冰岛古树茶，新茶和老茶各自呈现出怎样的滋味特征和变化？

在活动的最后，嘉宾们分别给予了对茶的美好祝愿，茶是永远的烂漫与清和，在时间的雕琢下少不了陈茶普洱的酽韵万千，普洱茶在未来发展的道路上，任重而道远，但我们相信普洱茶的未来会更加美好。