团餐达人罗澜走访顺鑫创新食品

 近日团餐达人罗澜来到顺义有“绿色国际港”之称的金马工业区，走访了北京顺鑫农业股份有限公司创新食品分公司。

2024年即将过去，作为团餐达人的罗澜紧锣密鼓地为新一年的产品开发工作开始做准备，在年底接连走访了顺鑫农业、中品优农、奥瑞嘉、中润食育教育基地等团餐行业不同环节的企业、通过与同行进行更多交流，开阔视野、加强联络，为更广泛的产品开发业务合作奠定基础。

北京顺鑫农业股份有限公司创新食品分公司（以下简称“创新食品”）占地12万平方米，拥有1.2万平米的生鲜加工配送中心和5.5万平米的仓储配送中心，是一个集原料检测、加工控制自动包装和冷链配送为一体的现代化生鲜加工企业，像百胜、必胜客、肯德基、小肥羊、马兰拉面、比格、西少爷、棒约翰，7-11，胡椒厨房，新辣道等知名餐饮品牌都是创新食品的客户。创新食品总经理赵大宝和团餐达人罗澜就团餐行业产品开发、品质提高和品类创新等问题进行了深入的交流探讨。

在创新食品探访期间，团餐达人罗澜和相关负责人还一起参观了无菌加工车间和蔬菜检验实验室。创新食品的无菌加工车间采用了紫外线+臭氧兼用的消毒方式，达到了10万级空气洁净度。而蔬菜检验实验室是创新食品为不断强化质量控制基础工作而投巨资建立的实验室，通过加大技术投入、配备高素质的专业检测人员、严格把控生产过程的每一道关、以确保蔬菜符合国家标准无公害的要求。

团餐达人罗澜非常认同创新食品在加工卫生管理和质量安全控制检测体系方面的努力，认为创新食品作为行业的知名品牌企业，为团餐行业的产品质量提高奠定了坚实可信的原料基础。创新食品的三大产品系列（酱汤系列、罐头系列和预制菜肴）也为团餐行业的产品开发创新提供了重要的经验和灵感的来源。而创新食品秉承顺鑫农业“现代大农业”企业宗旨、围绕“大生产、大物流、集团化”的发展战略、依托绿色生产基地、依靠全程冷链保鲜工艺和智能机械加工技术的运营思路，也为团餐行业的整合发展提供了可供借鉴学习的榜样。

在走访创新食品后，团餐达人罗澜感受到团餐行业的产业链各环节，已经在规范和创新两个方面发展到了一个新的高度，而且食材品类非常丰富，这为整个团餐行业的产品开发和品质提高提供了最好的土壤。有了这个坚实的行业基础，团餐达人罗澜相信自己在即将到来的2025年里，一定能更好地完善产品开发工作，促进团餐服务品质的提升。