冰勃朗赋能水果轻乳茶，破解难题引领茶饮走向“新健康”

在茶饮市场竞争日益激烈的当下，水果轻乳茶如一匹黑马脱颖而出，迅速成为消费者追捧的新宠。而在这股热潮中，冰勃朗果蔬专用乳扮演着至关重要的角色。

圣吗哪乳业敏锐捕捉到果蔬饮品风潮，推出冰勃朗果蔬专用乳。它突破了鲜果与牛奶搭配易起絮的难题，让水果轻乳茶的研发创意得以无限延伸。有了这个有力“武器”，果奶CP不再局限于低酸水果，在打造高颜值或分层造型饮品时，也能保持稳定状态。

为验证冰勃朗的抗酸能力，中国饮品快报研发对其进行了耐酸测试。用“鲜柠檬 + 茶汤 + 纯牛奶 + 果蔬专用乳”制作的耐酸轻乳茶，与不加乳基底的纯牛奶款柠檬轻乳茶对比。两款饮品配方一致，出品时视觉无异。静置1小时，纯牛奶款出现微絮状，耐酸轻乳茶几乎无变化；静置5小时，纯牛奶款蛋白与液体明显分层，呈豆腐花状，耐酸轻乳茶仅冰块融化留有一层水。搅拌后，纯牛奶款絮状物明显，耐酸轻乳茶状态稳定，充分展现了其超强抗酸能力。

在“2025中国茶饮可持续发展高峰论坛”上，圣吗哪乳业也揭秘了冰勃朗撞酸不起絮的原理。它运用抑制蛋白变性科研技术，通过物理原理及天然胶体作用实现蛋白保护，使分子排列更合理，让蛋白质更具抗酸能力，与酸性水果搭配耐酸不起絮、不分层。峰会现场推出的“沙棘杏撞奶”“芭乐荔枝玫瑰果奶”两款果奶产品，不仅不起絮、稳定，还不压果香、更显茶香，且冰勃朗果蔬专用乳使用的油脂来自超级食物“橄榄油——橄青素”，不挑水果、蔬菜，冷热饮状态皆稳定。

目前，已有头部茶饮品牌采用冰勃朗果蔬专用乳打造“冰奶”类产品，为消费者带来“好喝好看”“健康喝不腻”的体验，带动销量提升，扩大品牌市场认知，不少其他茶饮品牌也表现出浓厚的兴趣。

以冰勃朗为代表，圣吗哪采用非氢化动植混合及低熔点植物油为原料，真正做到了符合健康理念且让消费者喜爱。冰勃朗，正以创新与品质，引领茶饮行业迈向“新健康”时代。未来，圣吗哪将继续秉持向婴幼儿配方奶粉/水奶健康标准靠拢的理念，为消费者提供更好、更健康的食品原材料。