曦瓜春茶季：守候岩茶本味的人与事

春意渐浓，武夷山麓的茶山在晨雾中苏醒。曦瓜迎来了一年中最为繁忙的春茶季，采茶工们穿梭于层叠的茶园间，指尖翻飞如蝶，与时间赛跑，将积蓄了一整年阳光雨露、大地灵气的鲜叶收入竹篓。这一季的茶香，既是自然的馈赠，更是匠心的沉淀。

与天争时：采茶人的春之战役

春茶季的武夷山天气瞬息万变，时而骄阳似火，时而细雨绵绵。茶农们头戴斗笠、身披雨衣，在泥泞陡峭的山路上深一脚浅一脚地跋涉。晨露未干时，他们已开始采摘；烈日当空时，汗水浸透衣背也顾不得停歇。“雨水会让茶青发涩，太阳太猛又会蔫了鲜叶，只能抢着天光最好的时候采。”一位采茶工表示。

曦瓜的春茶季犹如一场精密的接力赛。采茶工与挑青工将清晨采摘的鲜叶火速送至茶厂，制茶师们早已严阵以待。遵循“一芽三四叶”的古训，茶青需先均匀摊晾，茶师双手翻动如行云流水，让叶片在春风中自然萎凋。

杀青环节最为考验功力，全凭掌心感知温度，经验丰富的制茶师用熟练的翻炒手法让茶叶均匀受热。揉捻时手腕发力讲究收放自如，青叶在竹匾里自然卷曲成型。炭焙工序最需耐性，烘笼离火反复翻动，茶香随昼夜更替层层沉淀。这些手艺没有文字记载，全在师徒相授的指尖记忆里。

守正与创新：刻入基因的制茶哲学

曦瓜的匠心始于对“规矩”的敬畏。品牌自2006年创立便确立“以规矩，制好茶”理念，将传统制茶技艺量化成可追溯的标准：从茶树种植的海拔梯度、土壤碎岩比例，到采摘时“三叶一芽”的毫厘把控，皆以数据化体系守护武夷岩茶的本真。

武夷岩茶的岩韵，是整座茶山的精魂。曦瓜拥有的3000多亩茶山茶园，大部分都位于以“三坑两涧”为核心的武夷山风景区内，茶树在丹霞地貌的砂砾壤中扎根多年，吸收岩石矿脉的独特养分，冬季修剪、春季追施有机肥等细节，构成岩骨花香的底层密码。

春茶采摘必须分批次“循时而采”，每批鲜叶需经过多道筛选，剔除稍带虫痕或尺寸不合的叶片。即便在阴雨连绵的日子，茶青也必须在规定时间内完成初制，稍有耽搁便会影响后期发酵。这种近乎苛刻的标准化管理，让曦瓜成为行业唯一的同时拥有“国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地”与“国家AAAA级旅游景区”双重认证的品牌。

在机械化浪潮席卷茶行业的当下，曦瓜坚守“传统为魂、科技为用”的平衡之道。以“新旧共生”的格局诠释了品牌对匠心最深刻的理解。

“曦瓜壹号”“御鉴”“喊山”等标志性产品的诞生，既是品质标杆，更是文化载体。如曦瓜壹号原料限定于“三坑两涧”正岩核心区，制茶全程由非遗传承人监制，让品饮过程成为一场微型文化巡礼。2024年推出的武夷龙须茶更突破传统，将濒临失传的龙须茶制作工艺与现代消费场景结合，以“可观赏的茶艺”重新定义非遗生命力。

如今，曦瓜每年三月三的“喊山祭茶”仪式，已成为曦瓜文化输出的重要载体。非遗传承人刘安兴带领团队于钟鼓岩诵读祭文、悬挂许愿丝带，以千年民俗唤醒茶山。品牌更将岩茶技艺转化为体验经济：游客可在AAAA级景区香江茗苑亲身体验采茶、制茶、品茶等一系列具有特色的茶文化体验活动，这种“可触摸的文化”策略，让游客通过茶会、研学、文化节等场景，感知岩茶背后的人地共生智慧。

暮色中的曦瓜茶厂依旧灯火通明，杀青的烟火气与烘干的暖香交织升腾。这一盏琥珀色的茶汤里，沉淀着武夷山的云雾晨昏，也镌刻着代代相传的制茶密码。

2025年曦瓜岩茶即将上市，好茶值得等待。