数智赋能长效经营：益禾堂以“数据下沉”探索万店增长新路径

3月29日，2026中国餐饮数智化发展大会在武汉召开。大会以“精益餐饮 长效经营”为主题，汇聚行业领袖、专家学者及餐饮同行，聚焦技术、运营、供应链、品牌等核心命题，共探高质量发展路径。作为新茶饮赛道代表品牌，益禾堂受邀出席，其战略管理总监陈英婕发表《数据下沉，效率上行——万店战略下的数智化实践》主题演讲，分享了品牌在规模扩张与精细化运营中的数智化探索。

成立于2012年的益禾堂，从武汉出发，十四年来始终与年轻人站在一起。目前，益禾堂年轻会员规模已超8600万，年服务消费者超10亿人次，全国高校覆盖率超过70%，并获iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“中国校园新茶饮市场大学生用户占比第一”认证。从累计售出8.3亿杯的经典产品益禾烤奶，到单日销量突破100万杯、累计销售超2.2亿杯的爆款单品薄荷奶绿，益禾堂选择用产品证明品牌对年轻消费需求的深刻理解。

如今的新茶饮赛道已从规模扩张转向“互联网+餐饮”的深度整合，益禾堂所追求的万店规模也不是门店数量的简单累加，而是数据能力的复利体现。益禾堂的万店战略核心在于“数据下沉”与“效率上行”的双轮驱动——让数据渗透到每一家门店的运营颗粒度，让效率直达每一个决策层级。

在产品研发层面，陈总提到：“爆品不是灵光一现，是数据模型跑出的最大公约数。”通过精准捕捉消费趋势与用户需求画像，品牌能实现从产品研发到营销策略的数据闭环。益禾堂薄荷奶绿的成功迭代及“薄门”IP宇宙的开发，正是基于用户痛点、产品锐度与社交货币的复合叠加。品牌以此构建的“爆品复利”模型，让每一款产品既能快速引爆市场，又能持续积累品牌资产。

在消费者洞察层面，益禾堂发现当代年轻人的需求如同一面“多棱镜”，既包含解渴的功能需求，也承载愉悦的情绪价值和社交货币的分享需求。因此，数智化的原点始终围绕“人”展开——通过精准营销投放和IP联名共创，将品牌价值与消费者情感深度绑定，实现从“借势”到“共创”的跃升。益禾堂借力数智化系统，不仅提升了营销效率，更让品牌在与Z世代的互动中“玩在一起”，实现了破界生长。

万店不是堆砌出来的数字，更不是终点，而是品牌与年轻人之间更多“手牵手”的触点。在餐饮行业数字化浪潮下，益禾堂将以数智化为引擎，将每一杯茶饮的品质稳定、每一次消费的情感共鸣沉淀为品牌的长期复利。坚持长期做正确的事，形成真正的竞争壁垒——让爆品不竭，复利不息，在穿越周期的路上，稳步迈向长效经营的新航程。

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