低度酒带来“微醺”之后今年开始流行“奶醉”

但由于口味评价两极分化，行业标准不明确，渠道扩张等原因，奶醉趋势可能不会持续太久。

在去年醉醺醺的趋势过去之后，人们似乎对喝牛奶产生了极大的兴趣。

牛奶像啤酒这种新奇口味的牛奶啤酒正在成为社交网络上的新宠在小红书里，关于牛奶啤酒的笔记有两万多条除了博主评价，还包括奶啤热，奶啤搭配，奶啤做法的讨论

一些大品牌怕错过这波流量红利，纷纷跟进。

2021年3月，蒙牛申请了牛奶啤酒气商标同年7月，OATLY O 'Maili与85度C合作推出微醉蜂蜜燕麦牛奶啤酒燕京啤酒是今年夏天开始在电商和餐饮渠道铺货的一款白牛奶啤酒

不仅如此，这种趋势也被新的消费品牌所捕捉例如，专注于低醇果酒的醉鹅娘品牌狮子宋松最近推出了牛奶啤酒产品，其子品牌MIOK和Helens也有类似的产品

虽然名字里有牛奶和啤酒两个字，但牛奶啤酒并不是牛奶和啤酒的混合牛奶啤酒是以鲜牛奶或奶粉为原料，经乳酸菌和酵母发酵，经特殊工艺处理而成的一种有气泡的饮料目前市面上的牛奶啤酒分为不含酒精和含酒精两种

作为来自新疆的饮品，新疆农垦乳业旗下品牌佳丽最早将牛奶啤酒商业化，投放市场它在2008年推出了牛奶啤酒产品2009年，该品牌被天润乳业收购在保留佳丽牛奶啤酒产品的同时，天润乳业开始推广自有品牌牛奶啤酒在此期间，麦趣尔，喜玉春等本土乳企也开始涉足

牛奶的火爆与中国市场消费升级，品类细分的趋势密不可分。

酒业和乳企新鲜故事的缺乏，年轻客户的不忠诚，传统口味的审美疲劳等因素，给了从业者开发和寻找新产品的机会无论是包装还是口感都更加个性化，时尚化的牛奶啤酒，正符合这一趋势

更重要的是，牛奶啤酒也是一种外用饮品。

因其口味独特，酒精含量低，贴有健康标签，方便拿到直播间吃和播比如，天润牛奶啤酒多次出现在李佳琪的直播间，以迎合健康需求的无肚皮负担，无负罪感等关键词，哔哩哔哩著名的美食博主Eclipse也推广了许多牛奶啤酒，并与商店里的其他食物一起出售

此外，最近几年来新疆奶被誉为国产奶之光的趋势，以及伴随着物流的发展，更多本土乳制品逐渐突破地域限制，也成为奶啤出路上的助推力。

尽管热度不减，但牛奶啤酒的市场培育还需要一个过程。

最直接的问题是味道消费者对牛奶啤酒的评价特别两极分化，就像每个人对榴莲的口味一样，有人觉得香，有人觉得难喝

在天润等品牌的奶啤产品售后评价下，可以找到用奶啤锁起来，好吃到尖叫，奶晕，挖宝等好评，但也有不少消费者表示踩雷了，评价中包含了酸味，喜欢长寿面包，怪味等字眼此外，即使品牌宣称牛奶啤酒仅含微量酒精或度数很低，仍有部分网友在纠结酒后能否开车

牛奶啤酒作为一种新型饮料，也有不同的生产标准。

目前品牌都在执行企业标准，还没有形成明确的行业标准比如天润，佳丽采用纯鲜奶发酵工艺，定位为乳酸菌饮料，西域春，农心，新希望的配方采用奶粉，啤酒，执行风味饮料标准，海伦将其定位为一种牛奶饮料

另外，各家的销售和渠道运营差距也很大如果要延续奶醉的趋势，而不是短期的流量狂欢，品牌需要在渠道运营上投入更多

此外，对于新疆等西部地区的乳企来说，大部分都在涉足这一产品，但未必能有很强的线下渠道控制能力，电商运营也未必足够熟练，这将阻碍奶啤品类的进一步拓展。

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