传承40余载经典，袁记肉夹馍开启品牌升级新篇章

从1982年街头一辆手推车上的传统烤炉，发展到今天近500家连锁门店，袁记肉夹馍早已超越美食本身，成为城市记忆与文化传承的重要符号。近日，这个承载无数人童年味道的老字号品牌正式宣布全面升级，在形象塑造、产品研发、加盟支持等多个维度实现突破，以全新姿态拥抱市场变革。

视觉革命：文化符号的当代演绎

此次品牌形象升级，袁记肉夹馍以“传统新生”为核心理念，在视觉设计上大胆创新。主色调选用“三彩檎丹”，这种源自传统中国色彩体系的色调，既彰显品牌的文化底蕴，又赋予视觉强烈的现代感。品牌名“袁记”二字以楷书为基底，巧妙融入建筑飞檐的灵动线条，将中式美学的端庄与飘逸完美结合，传递出品牌深厚的文化积淀。

同时，袁记推出全新IP形象——一只憨态可掬的小猴子，双手捧着肉夹馍开心地笑着，这一形象不仅增添了品牌的亲和力与趣味性，更拉近与年轻消费群体的距离，让品牌形象更具记忆点与传播力。

产品升级：全时段覆盖激活复购

在产品端，袁记肉夹馍坚持“品质至上”原则，从原料到工艺进行全方位升级。精选五得利七星雪花粉，其独特的麦香与劲道口感，为白吉馍奠定了优质基础；新鲜三线五花肉以黄金肥瘦比例，搭配三十余位天然香料熬制的老卤汤，经文火慢炖八小时，锁住肉汁精华，成就令人回味无穷的美味。

为确保白吉馍的极致口感，袁记肉夹馍投入大量资源进行技术革新。在4.0门店均采用手工打馍，还原了非遗技艺，经典爆肉夹馍肉量饱满，小宝夹馍形态可掬。“钢圈虎背菊花心，肉香馍脆瓤松软”的独有风味，带动招牌产品复购率跃升40%

在此基础之上，袁记构建起覆盖全时段的消费场景矩阵。以专利技术保障的爆款肉夹馍为支点，延伸出凉皮、面食、米线、米粉、养胃汤粥及特色小食等系列，打通早午晚餐与夜宵消费链路。同时，4.0门店新增的现熬鸡汤馄饨更是一大亮点。以高性价比强势拉动正餐刚需客流，与肉夹馍组合形成“主食+小吃”的消费闭环，助力门店日均营收提升，更保持客单价稳定在20元左右的合理区间。

加盟生态：全链路赋能体系，打造可持续增长引擎

袁记肉夹馍以重资产布局筑牢加盟基石，投资1.5亿元打造的自建工厂“西安阳云食品科技”，配备30余条自动化生产线，构建从原料检测、标准化生产到冷链配送的完整闭环。这套覆盖五百余家门店的供应链中枢，成为口味统一性与品质稳定性的核心保障。

在此基础上，数字化中台实现运营效能跃升：通过打通美团、饿了么等平台数据系统，智能优化外卖菜单结构与配送路径，推动线上订单占比提升；同步上线的智能督导系统，实时监控门店库存、客流及品控动态，使运营团队能精准介入选址优化、新品培训等环节，将新店存活率提升至95%。

这一“工厂+数据”双引擎驱动的生态，最终落地为高度灵活的商业模型。依托“直营+联营+加盟”的多元模式，门店实现高校食堂、高速服务区到县域商圈全面渗透。随着“百城千店”计划的加速推进，袁记正以标准化体系与地域化运营的深度结合，开启全国化布局的新征程。

袁记肉夹馍的升级，是传统非遗与现代餐饮体系的一次深度和解，用唐风美学重塑品牌灵魂，以专利技术夯实品质根基，借数字生态拓宽商业边界。如今，这枚承载着40年匠心的肉夹馍，正以“周周复购”的消费黏性，见证老字号从地域符号向国民餐饮品牌的跨越。