漠恒酒业：河套平原崛起的白酒新势力 古法工艺碰撞创新活力

　　在内蒙古巴彦淖尔国家农高区的沃土上，一座现代化白酒生产基地正焕发出蓬勃生机。内蒙古漠恒酒业有限公司自2022年成立以来，仅用一年多时间就完成了从基建到投产的跨越式发展，以1500吨的年产能规模在白酒行业崭露头角，成为河套平原上冉冉升起的产业新星。

　　厚积薄发：九年技术沉淀铸就品质根基

　　漠恒酒业的崛起并非偶然。其酿酒脉络可追溯至2014年与山西杏花村瓷汾酒业的深度合作，九年时间里系统吸收了汾酒 “地缸发酵、纯粮酿造” 的古法精髓。走进生产车间，3000口甘肃特制地缸整齐排列，缸体周边填充的特制土壤实现 “缸土同源” 的微生态环境，让发酵过程始终保持自然呼吸状态。

　　原料上的严苛把控成为品质保障的第一道防线。企业精选河套地区特产红高粱，其支链淀粉含量远超普通品种，为酒体赋予绵柔基底;酒曲则采用甘肃麻豌豆与优质大麦，在山西曲厂经传统工艺加工而成，每一粒原料都承载着跨地域的匠心融合。

　　科技赋能：六净工艺守护传统风味

　　在传承古法的基础上，漠恒酒业引入现代化生产体系。两条全自动洗灌包一体化生产线高效运转，从灌装到包装全程无菌操作;更值得关注的是由 “国家酿酒大师” 雷振河领衔打造的 “六净工艺”，通过净粮、净曲、净缸、净器、净浆、净环境的全流程管控，实现 “两槎两清” 的极致标准，最终酿出的清香型白酒粮香突出，入口绵厚。

　　天然矿泉水的运用成为点睛之笔。企业取用磴口县阿贵庙深层泉水，经检测富含多种天然矿物质，与河套红高粱的糖化发酵形成奇妙呼应，使得酒体在清冽中透着温润质感。

　　创新突围：沙漠人参酿出健康新滋味

　　除传统清香型白酒外，漠恒酒业的肉苁蓉酒系列堪称 “地域特色与健康理念” 的完美结合。这款以纯粮原浆为基酒的创新产品，精选乌兰布和沙漠野生肉苁蓉，经低温慢浸工艺提取有效成分，酒体呈现琥珀般的金黄色泽。

　　“沙漠人参” 肉苁蓉的加入，让这款酒不只保留白酒的醇厚口感，更兼具滋阴补肾的养生功效。校企合作研发机制为此提供技术支撑 —— 企业与内蒙古河套学院共建研发中心，通过现代检测技术确保有效成分活性，实现了传统泡酒工艺的科学化升级。

　　初心致远：做粮食酒守产业良心

　　“30亩厂区承载的不仅是生产规模，更是对品质的坚守。” 企业负责人表示，从7500万元投资到每一口地缸的埋设，都遵循 “做粮食酒，做良心人” 的核心理念。目前，漠恒酒业正凭借兼具传统基因与地域特色的产品矩阵，逐步打开国内外市场，让河套平原的酒香飘向更远的地方。