自建工厂、打造供应链壁垒……速食粉面公司微念如何领跑赛道

在全球化饮食风尚与本土消费升级的双重驱动下，米粉米线这一传统品类正经历从地方小吃到全国性产业的华丽转身。伴随多家品牌连锁化扩张和工信部行业标准的正式实施，整个赛道逐步迈入规范化、规模化发展的快车道，展现出巨大的市场潜力与升级空间。在如此大规模的米粉市场中，行业出货量领先的却并非传统餐饮品牌，而是专注于螺蛳粉的微念集团。其平均日出货量超过百吨，稳居行业头部，被誉为“米粉王”。

微念集团是一个专注深耕在螺蛳粉领域的企业，旗下运营的的速食品牌包括李子柒、臭宝，以及为线下餐饮品牌提供大宗米粉原材料支持的子公司兴农微念。作为行业龙头，微念微念的核心竞争力源于其对全产业链的精准把控与深度整合。

在上游原料端，微念与柳州当地农户、合作社等携手，合作建设了数千亩的螺蛳养殖基地、竹笋种植基地，推行实施绿色种养循环模式，从源头保障了螺蛳粉生产的优质原料供应。在中游生产环节，微念建设两家智能化工厂，通过31条智慧化生产线实现从原料验收、生产监控到成品检测的全链路标准化管理，打造供应链壁垒。在双厂配置下，年产能可达3.6亿袋，并获得了FSSC22000等四项国际权威认证，在质量品控方面赢得消费者信任。在下游销售端，微念实现了全球线上线下渠道全覆盖，产品不仅覆盖国内主流电商平台、社团电商和主流KA及地方性连锁系统，更远销全球超100个国家和地区。

在市场表现上，微念更是展现了不俗的实力。旗下的臭宝螺蛳粉连续两年（2023、2024）荣登抖音平台《方便粉丝/米线/螺蛳粉类目品牌榜》榜首，所运营的李子柒品牌则连续三年（2021—2023）蝉联螺蛳粉全国销售额第一，稳固微念在米粉米线行业的领先地位。

随着行业规范日益完善，供应链能力与技术实力将成为品牌的核心竞争力。产品稳定性、原料溯源、产能保障等环节的协同优化，将成为推动米粉品牌规模化、连锁化发展的关键壁垒。以“米线王”微念为代表的行业龙头企业，凭借每日超百吨的稳定出货能力，不仅将地道的米粉米线送达全国各地，也将在打破地域限制、推动传统风味走向世界的过程中，发挥越来越重要的作用。