发酵驱动产业升维 | 刺梨发酵为"黔货出山"注入新动能 佳联生技刺梨酵素科研成果在桐梓成功发布

贵州遵义桐梓讯：2025年10月18日，佳联生技"刺梨酵素科研成果发布会"在遵义市桐梓县隆重举行。本次活动由佳联生技旗下贵州佳义生物科技有限公司主办，桐梓县商务局、贵州省刺梨产业协会协办。发布会推出刺梨酵素领域的突破性科研成果“刺梨酵素RRTf”，以科学数据论证发酵工艺对刺梨营养成分的提升，为贵州特色农产品“刺梨”的深度开发提供了全新科技范本。

科技赋能 | 刺梨产业迎来新纪元

刺梨，这颗诞生于贵州高原群山之间的“金色果实”，被誉为“天然营养宝库”。它富含维生素C、多酚、黄酮及多种天然抗氧化成分，是贵州大地馈赠的珍稀资源。然而，长期以来，刺梨产业的发展仍以原果、果干泡水、果汁等初级加工形态为主，产品同质化严重、附加值有限，产业链延伸不足，使这颗“黄金果”未能充分释放其内在潜力。        

随着消费者对健康食品和功能食品的需求持续攀升，传统加工模式已难以满足市场对“营养精准化”、“功效多元化”的期待。佳联生技科研团队洞察这一趋势，率先将生物发酵技术引入刺梨深加工领域。通过对刺梨活性成分的分解、转化与重塑，使刺梨的营养能量被更高效地激活与释放。

科研突破：刺梨酵素助力刺梨实现价值"升维"

发布会上，佳联生技董事长郭佳琛在致辞中表示，佳联生技作为深耕大健康领域40多年的企业，自2021年成立贵州佳义起，便将刺梨酵素研发列为核心战略，"生物发酵是打开刺梨价值的钥匙，用四年科研攻关，让这颗黄金果焕发现代健康新价值"。

佳联生技董事长-郭佳琛

桐梓县商务局党组书记兰玄德现场致辞，他表示：刺梨是桐梓的“金色资源”，当地政府始终把推动特色农产品深加工、助力“黔货出山”作为核心工作之一。佳联生技带来的发酵技术，让刺梨从初级产品跃升为高附加值健康品，既延伸了产业链，更给农户增收、县域经济发展注入新活力。

后续，商务局将持续做好服务保障，打通成果转化、市场推广的“绿色通道”，推动更多像刺梨酵素这样的优质产品走向全国。

桐梓县商务局党组书记-兰玄德

贵州省刺梨行业协会常务副秘书长黄喜文高度评价佳联探索成果，此项成果为贵州刺梨产业高质量发展提供了关键技术路径和商业思路，肯定了刺梨的未来在于科技赋能与生技价值。

贵州省刺梨协会常务副秘书长-黄喜文

佳联生技执行长刘鎔榕在致辞中明晰企业定位，她指出，团队扎根桐梓的核心原因，在于当地得天独厚的刺梨资源与"黔北门户"的区位优势，"这里的天然原料与我们的发酵技术形成完美契合，让健康价值落地有了坚实基础"，"这既是机遇更是责任，我们将持续以科技推动刺梨产业从'资源型'向'价值型'转变"。

佳联生技执行长-刘鎔榕

佳联生技首席研发官林友钧博士在发布会上详细介绍了科研团队的最新成果：

刺梨酵素RRTf(Rosa roxburghii Tratt fermented Nutrient )，该成果的发布标志着刺梨深加工迈入后生元世代。

贵州佳义首席研发博士-林友钧

林博士强调，刺梨酵素RRTf的核心价值是 “后生元定向生成”，推动刺梨产品从“基础营养补充”升级为“精准健康干预”，助力刺梨深加工从“原料挖掘”转向“生物活性创造”，为产业打开高附加值市场空间。

通过自主筛选的特有菌种与优化发酵工艺，佳联生技实现了刺梨核心活性成分的全面提升：

小分子多酚与黄酮类物质的生物利用度显著提高，更易被人体吸收利用；

产生了大量未经发酵前所没有的后生元，为肠道健康带来全新益处；

形成多种对人体有益的后生元代谢产物，使刺梨酵素具备更广泛的健康功能。

意味着，刺梨开发已从传统的自然资源提取阶段，迈入生物科技创造的新时代。

这项技术不仅提高了刺梨产品的科技含量和附加值，还为贵州刺梨进入高端大健康市场打开了通道。“发酵赋能”的科研路径，正在为贵州刺梨打开新的想象空间——从“资源型产品”迈向“科技型产品”，从“初级原料”跃升为“高价值健康食品”，让贵州刺梨真正实现从“山中果”到“健康金”的价值升维！

媒体聚焦：共创产业新未来

发布会现场央视频、中国经济网、环球网、腾讯、网易等多家权威媒体记者就科研成果产业化应用、市场前景等问题深入交流。

绿水青山：赋能乡村振兴

10月19日，贵州佳义举行了“佳旺刺梨发展基地启动暨揭牌仪式”，基地的启动，不仅为贵州佳义刺梨酵素研发生产提供稳定、优质的原料支撑，还将带动当地就业，助力乡村特色产业发展，为区域大健康产业与乡村振兴注入新动能。

立足贵州 · 辐射全国 · 走向世界

此次成果发布，不仅是佳联生技科研实力的集中展现，更为整个特色农产品深加工行业提供了可借鉴的发展思路。

佳联生技将以贵州为创新源点，持续深耕本土特色资源优势，构建集科研创新、中试验证、产业转化与品牌输出为一体的现代化发酵产业体系。让更多来自多彩贵州的健康产品迈出山海，走向世界，让世界看到贵州刺梨的力量。