禧线单店日排2000人背后的质价比革命

>  明厨亮灶里，厨师正将新鲜牛肉现场鲜烫，8 小时熬制的骨汤香气四溢，这是禧线鲜烫牛肉米线门店每日可见的场景，也是其在餐饮市场中独树一帜的底气。

在餐饮行业快速迭代的今天，一个新兴云南特色米线品牌正以惊人的速度改写赛道格局。2025年1月诞生于大连的禧线鲜烫牛肉米线，凭借其独特的“鲜制”理念与成熟的运营模   式，在短短半年时间内成功进驻辽宁、吉林、 内蒙古、陕西四省，开设近40家门店，成为小吃快餐领域成长最快的新锐品牌之一！

禧线品牌主打鲜烫牛肉小锅米线，同时涵盖云南特色小吃、创意甜品和潮流饮品等多个品类，成功将地域文化与现代餐饮创新相融合，形成了独特的品牌印记。

产品优势：极致体验构建品牌护城河

禧线的核心竞争力来自其完整的产品体系。“现熬8小时骨汤+8秒鲜烫牛肉”的核心工艺，确保了产品的独特口感和品质稳定性，成为品牌最显著的记忆点。在均价20元左右的云南特色米线赛道，禧线通过米线免费续、小料免费加、饮品免费喝等服务，打造了超出价格预期的消费体验，这种质价比优势使其迅速获得了消费者的认可。

在食材选择上，禧线品牌甄选呼伦贝尔优质牛肉，从源头确保品质。门店统一设置特色小料台，提供折耳根、木姜子、青柠檬等20余种云南风味特色小料，增强了产品的互动

性和体验感。开放式厨房的设计让顾客能够直接观看大锅现熬牛骨汤和现场烫制牛肉的全过程，这种透明化操作增强了消费者的信任，让每一碗米线都在顾客的眼前完成制作。

值得一提的是，品牌还建立了专业的研发团队，与大型供应链企业保持紧密合作。每季度都会深入调研，迎合市场趋势推出多款新品米线和小吃，这些新品均经过多轮市场调研及口味测评，确保既符合消费趋势又保持品牌特色。禧线倚靠其强大的产品力直接转化为市场认可，禧线品牌热度不断攀升。

据悉，品牌门店单日单店排队人数超 2000 人，单日单店取号记录达1000多桌，招牌鲜烫牛肉肉酱米线累计销量已突破100万份。还先后获得多地小吃快餐热门榜第一、打卡人气榜第一名等荣誉，创下开业即登顶点评榜单的记录！

运营体系：成熟模式支撑快速扩张

作为101比萨的兄弟品牌，禧线自创立之初就拥有成熟的连锁运营基因，依托超百家连锁门店的成功管理经验，构建了完善的加盟支持体系。

八大运营支撑体系全面覆盖人员招聘、专业培训、排班管理、订货配送、安全防范、值班标准、数据分析和线上平台运营等环节，为门店提供全方位保障。专业营销团队打造全年营销日历，总部统一管控各营销渠道的内容设计和形象输出，确保品牌传播的一致性和有效性，持续积累品牌势能。

这种成熟的运营模式使得新店能够快速复制已有成功经验，从门店装修到产品制作，从人员培训到营销活动， 总部都提供专业化指导， 大幅缩短了市场培育期， 为品牌的快速扩张提供了坚实基础。

价值感与烟火气完美融合

禧线品牌创立至今，始终秉持“让每一位消费者都能找到属于自己的幸福味道”的理念，这一理念贯穿于产品设计、服务体验和空间营造的各个环节。成功将云南地域文化元素与现代餐饮需求相结合，在保证产品标准化出品的同时，保留了地方特色的烟火气和个性化体验。这种平衡使得禧线既能满足连锁扩张的需求， 又能保持独特的品牌魅力。

通过持续的产品创新和服务优化，禧线不断强化其“价值感、烟火气、多元创新”的品牌特质。从食材选择到烹饪工艺，从就餐环境到服务细节，品牌都在为消费者创造独特而难忘的美食之旅。

从大连起步，到全国开花，禧线用不到一年时间证明了其商业模式的市场竞争力。其“鲜

制”理念与成熟运营的完美结合，不仅赢得了市场认可，更为餐饮行业发展提供了新的思路。

禧线品牌通过坚持“鲜制”模式和透明化操作， 成功构建了差异化优势。成熟的运营体系和持续的创新能力，则为其快速扩张提供了有力支撑。随着消费者对餐饮品质要求的不断提升，禧线有望在快餐细分赛道开拓出更多的持续发展空间。

未来，随着消费者对于就餐体验与饮食丰富度的重视程度愈来愈高，禧线品牌的强劲研发力与质价比或将推动新的消费潮流， 为行业高质量发展提供新的思路。