实力获选！朴大叔拌饭入选2025中国餐饮创新头部品牌榜单

2025年12月10日，第十一届中国餐饮创新大会在上海圆满落幕。15场重磅年度演讲、7场巅峰对话，数十位餐饮领袖汇聚一堂，超2000位来自全国和海外餐饮产业嘉宾莅临。总参会、参展、见证年度颁奖规模超4500人次。

作为大会核心环节，“2025中国餐饮创新TOP颁奖盛典”于上海浦东嘉里大酒店隆重举行，现场揭晓了多份权威年度榜单。这些榜单以严谨的评选维度，记录行业成长，引领创新风向，被视为中国餐饮界的年度价值标尺。

其中，被誉为“餐饮界奥斯卡”的《2025中国餐饮创新头部品牌榜》正式发布，朴大叔拌饭凭借其出色的综合创新能力，成功上榜快餐品类TOP10，成为本届榜单中大众快餐赛道的标杆之一。

该奖项评选维度极为严苛，从品牌、商业模式、管理、产品、运营、营销、场景、餐饮服务八大维度对企业进行全方位审视，旨在成就独家、重磅、行业唯一，综合评选出本年度最具代表性的领军品牌。能够从数百家报名品牌中脱颖而出，荣登快餐品类TOP10，不仅证明了朴大叔拌饭强大的市场影响力，更标志着其“极致效率与成本控制”的创新模式获得了行业的高度认可。与此同时，品牌创始人伏微荣获“2025中国餐饮创新年度先锋人物”称号。

当下，餐饮行业质价比时代已然来临，朴大叔拌饭正以极致效率和成本控制为核心能力，重新定义大众刚需快餐的竞争力模型，稳健穿越行业周期。

极致效率：系统化赋能，5分钟出餐

在效率层面，朴大叔拌饭构建了从前端选址到后端运营的全链条增效体系。品牌依托大数据商圈评估系统，储备上千个优质铺位，并与多家商场、商超达成战略合作，系统性强化区域落位管理。运营上，提供“运营+营销”一站式全程扶持：通过智能点餐与库存管理系统降低人工成本；由专业团队负责外卖运营，整合优势资源保障利润；线上线下营销全面赋能，设计推广物料，助推门店营收。

更具特色的是其“12大保姆级扶持体系”，涵盖开业带店、督导帮扶、食安保障等环节。品牌通过1500平方米培训研基地，实施“6天培训+6天门店实操”模式，实现“无需大厨，小白轻松上手”。最终落点为“5分钟出餐”，既提高堂食翻台率，也保障外卖快速接单，真正将效率转化为体验与利润。

成本控制：轻资产模型与全国供应链布局

在成本控制方面，朴大叔拌饭构建了一套从投资、营建到供应链的精细化、系统化控制体系，直击餐饮创业的核心痛点。

轻资产投资模型：品牌推出高度灵活的店面模型，面积在40至120平方米之间，社区与商场场景通用，极大降低了选址门槛和租金压力。其中，最小投资模型初始投资可控制在25万元左右，显著降低了创业的启动资金门槛。此投资额涵盖标准化的设备、首批物料及基础营建，品牌通过规模集采与方案优化，使单店总体营建成本降低约30%。

标准化高效营建：品牌拥有自有的专业化装修团队与成熟的标准化施工方案。从设计图纸到施工落地，实行全程可控的模块化作业，不仅大幅缩短了开业周期，更通过集中采购、标准化施工工艺，有效杜绝了浪费，压低了单店营建成本。

全国供应链深度布局：成本控制的根基在于稳定高效的供应链。朴大叔拌饭已建成覆盖全国的12大物流仓储中心，仍有区域分仓在持续拓展中，形成了一张高效触达的门店服务网络。这保障了食材从中央厨房到全国门店的稳定直达与高效流转，降低了长途物流成本与损耗率。品牌更拥有万亩东北大米专供基地，通过源头直采锁定优质且价格稳定的核心原料，构筑了产品的品质与成本双重壁垒。全链条的智能化质量监控体系，进一步确保了成本可控下的食品安全。

创始人同获殊荣，诠释“创新先锋”精神

本次盛典中，除了品牌登榜之外，朴大叔拌饭创始人伏微亦荣获“2025中国餐饮创新年度先锋人物”。

该奖项聚焦于具有蓬勃生命力与黑马基因的行业新生代标杆。获奖者或许身份各异，但皆是中国餐饮行业的变革者与创新实践者，是推动行业向前发展的关键齿轮。伏微凭借其对快餐模式的深度重构、对效率与成本的前瞻布局，以及对加盟生态的赋能实践，成为本次先锋人物中备受瞩目的代表之一。

朴大叔拌饭此次同时荣登品牌榜与人物榜，折射出行业对“系统性创新”与“可持续模型”的双重认可。在消费分级、理性回归的当下，其以效率为矛、以供应链为盾的发展路径，不仅为快餐品牌提供了可复制的创新样本，也为整个餐饮行业在微利时代的深耕发展指明了务实方向。

未来，伴随数字化的深入与供应链的持续夯实，朴大叔拌饭或将继续推动快餐品类向更高效、更稳健、更贴近需求的新阶段进化。而这，也正是中国餐饮创新浪潮中，一份值得期待的品牌实践。