揭秘CoCo都可训练体系: 为加盟商铸造“标准化”运营护城河

在严格遵循标准的培训现场，一位新加盟商正在反复练习洗手动作，这是她进入CoCo都可培训体系的第一课。这个看似简单的动作，背后承载的是品牌对食品安全与标准化的绝对坚持。

“训练部不只是教学部门，更是传承品牌标准、赋能人才成长和驱动卓越服务体验的核心引擎。”CoCo都可单店加盟训练负责人赵贤慧在访谈中强调。在茶饮行业快速扩张的背景下，CoCo如何确保天南地北的数千家门店提供如一的品质？答案深植于其贯穿加盟商全周期的培训体系之中。

不止于培训：关注“每个人”未来发展的训练哲学

在CoCo都可的组织蓝图中，这个挖掘、培养人才的部门叫作“训练部”，其人才培养理念的核心是关注到每位伙伴，并且系统化、实战化与持续化。

训练部的使命明确聚焦于三个方面：确保每一家门店、每一位员工制作的饮品都符合统一的高品质标准；为各职级员工提供系统性的培训方案和成长路径；通过标准化流程推动顾客满意与运营效率的双重提升。

赵贤慧说，训练体系的目标是“成就未来”——不仅帮助加盟商成功开店，更为他们提供阶段性持续成长的可能性，最终实现品牌与加盟商的共生发展。

这一理念，首先体现在学习内容的一致性机制上，且毫无弹性余地。所有新进的门店伙伴，无论背景如何，都必须从基础岗位开始受训。

对于加盟商，这意味着至少三周的高强度系统培训，并需要在严密的闭环监考（指定门店、专人带教、督导抽查）中，达到90分的现场实操考核成绩，方能结业。

CoCo的培训体系严苛却并非不人性化。赵贤慧特别指出，训练部深刻理解加盟商在初涉标准化体系时的适应过程。“我们的体系虽然严谨，但并非简单设限。”

为此，训练部设计了“早期导入、渐进内化”的赋能路径。以QSC（品质、服务、清洁）标准为例，从入训初期的概念导入、线上课程与考核，到结业前的全真模拟检查等，训练部帮助加盟商逐步完成从“认知”到“理解”再到“内化”的转变，将统一的品牌标准，转化为他们自身的运营习惯与主动追求。

全程赋能：结合一线实战经验的立体化扶持体系

加盟商顺利结业，只是品牌长期扶持关系的起点。

开店首月，训练部与当地营运团队会进行联合“店务检查”，确保标准平稳落地。此后，一套立体化的线上支持系统将全面启动：通过钉钉平台，加盟商可随时调取操作SOP（标准操作流程）与视频教程再次学习和自检。

若在运营过程中出现偏差，训练督导可通过云端APP实时查看全国门店监控画面，一旦发现问题点，可立即启动帮扶机制。必要时总部将第一时间安排专项复训，快速纠偏。

这一支持体系，也是应对市场快速迭代的核心，其中新品推广的培训效率成为关键竞争力。赵贤慧介绍，新品上市前，训练部会协同研发等部门，制作标准操作的视频与文字SOP，通过线上平台一键同步至全国门店，并辅以区域在地抽查，确保新品在数千家门店快速且标准复制。

当然，强大的培训体系离不开“人”的支撑。CoCo都可的所有训练讲师均非空降，他们都来自营运一线，用科学、生动的授课方式，毫无保留的分享自己多年的实战经验，确保每一条经验都可复制、每一次教学都接地气。

“理论上每30家门店会配备一名训练协助伙伴，建立起从总部到区域、理论到实践并重的培训网络”，这也正是加盟商们实实在在感受到的CoCo为他们托底的“安全感”与“底气”。

对于已开设多家门店的加盟商，CoCo都可提供进阶培训计划。多店加盟商可以参加资深店长课程，内容聚焦多店管理、商圈分析与业绩提升策略。

在CoCo加盟商中，约有20%是曾经或现岗的内部伙伴，他们虽有营运经验的优势，仍需接受完整培训课程。“我们不会为任何人开设特殊通道或降低标准，即使是营运经理或督导转为加盟商，这是对品牌标准的坚守。”

长期合作：从标准内化到品牌文化共生

标准的内化，不仅在于掌握流程，更在于心智的认同。CoCo安排加盟商在其所属区域的直营门店进行沉浸式受训，使他们真正融入门店的日常运营、当地市场特性及顾客需求。本地化训练模式消除了异地培训的环境隔阂，也让加盟商在实战中更快上手。

“检查不是最终目标，而是让学员‘养成习惯’。”赵贤慧解释，“通过反复练习，将标准转化为行为本能，培训中学员可能需要反复洗手十多次，直至形成肌肉记忆，这背后是对‘为什么这样做’的深刻理解。”CoCo的培训不仅教步骤，更阐释每项标准背后的顾客价值与营运智慧。

在CoCo都可的培训体系中，品牌文化与口号自然地渗透在各个环节中，持续强化认同感。去年，CoCo举办了首届“口号创意大赛”，不仅激发了团队凝聚力，更让门店伙伴在共创中体会到：品牌标准不是束缚，而是持续赢得顾客信任的根基。

赵贤慧观察到，那些成功的加盟商通常具备一种共性特质：他们发自内心地认同CoCo都可的品牌理念，既有清晰的商业目标，也深刻理解可持续盈利源于对细节的认真；他们保持开放的学习心态，从被动的“执行者”成长为主动的“品牌守护者与共建者”。

CoCo的一位加盟商，最初对行业标准化运营缺乏概念，在训练部渐进式引导下，他逐步认识到严苛标准与长期盈利的内在联系。门店开业后业绩远超预期，后续的经营中，他不仅主动对标，更将标准转化为自觉管理，成为区域标杆并成功拓展多家门店。

真正的“内化”，意味着标准已成为CoCo都可营运团队及加盟商自身价值观的一部分。他们将QSC视作经营之本，而非应付稽核的表面功夫或侥幸心理。这种由内而外的认同，推动他们即使在无人监督时，仍一如既往地执行标准。CoCo与加盟商之间，已超越简单的合作关系，形成一种意识共生——标准不再只是条文，而是根植于对品牌信誉与顾客体验的坚守。

“成功之花需要各部门细心浇灌，”赵贤慧总结道，“而训练部的价值，正是将系统的标准，转化为加盟商自身的能力，成为他们背后最坚实的运营后盾。”

简单操作形成的肌肉记忆、新品快速推广至全国、营销活动的规范执行，CoCo都可培训体系的每一个细节，都致力于守护同一个承诺：无论消费者走进哪一家门店，都能品尝到相同的高品质饮品。

因为在这套体系化铸就的坚实运营护城河背后，数千家门店共属一个名字：CoCo都可。