菲尔雪脐橙酥：“世界橙乡”赣州，终于有了自己的“点心名片”

近日，深耕本土三十余年的烘焙品牌菲尔雪，获得知名权威咨询机构尚普咨询集团颁发的“脐橙酥品类开创者”市场地位认证。这不仅是对一款产品的肯定，更标志着赣南脐橙这一国家地理标志产品，正式完成了从“鲜果销售”到“精深加工、品牌化运作”的产业链跃迁。

一颗脐橙的“突围”：从时令鲜果到四季酥香

赣南脐橙闻名遐迩，但长期以来，其销售高度依赖鲜果。鲜果怕放、怕冻、怕远，黄金赏味期不过数月，地域和时令的限制，成为橙农增收和赣南风味走出去的天然屏障。

“能不能把脐橙做成点心，让这份鲜甜可以储存、可以邮寄、可以随时分享？”带着这个朴素的念头，菲尔雪在十年前便开始了探索。彼时，市面上尚无“脐橙酥”这一细分品类，没有现成的工艺，菲尔雪的研发团队便一头扎进工厂，反复调试果酱配比与酥皮工艺。

经过无数次实验，菲尔雪找到了那个“黄金分割点”：每一块脐橙酥中，赣南脐橙果酱的含量不低于23%。这个数字，既保证了入口瞬间橙香四溢的辨识度，又通过烘焙技艺中和了鲜果的酸涩，留下温润绵长的回甘。

“开创者”的底气：从田间到舌尖的严苛标准

“品类开创者”的称号，源于对原产地的深度绑定与对品质的苛求。

菲尔雪的脐橙供应链，直接对接赣州本地的优质脐橙种植基地。在原料筛选上，菲尔雪定下了一条“死规矩”：只选用直径8CM以上的精品脐橙。这个标准意味着更高的原料成本，但也意味着每一块脐橙酥，都凝聚了整颗橙子更饱满、更多汁的精华。

在菲尔雪建筑面积达30000㎡的现代化中央工厂里，记者看到，这些精品脐橙经过清洗、榨汁、浓缩、熬制等多道工序，最终转化为金黄色的果酱，再与新西兰黄油、进口奶粉等优质原料巧妙融合，包裹进层层酥皮之中。

“我们的目标不是做一款甜点，而是做一张‘能吃的赣州名片’。”菲尔雪相关负责人表示。为了保证消费者拿到的每一口都是新鲜酥脆，产品采用了独立锁鲜包装，既保留了现烤般的口感，也适配现代人便捷、健康的消费需求。

一个品牌的乡村振兴方程式：让果农“橙”色更亮

脐橙酥品类的诞生，其意义远不止于产品层面的创新。它更像是菲尔雪与赣南这片土地深度绑定的一个缩影。

在赣南，脐橙是百万果农的“致富树”。但鲜果市场的波动，常常让果农“丰产不丰收”。菲尔雪通过“果园直供、订单农业”的模式，与本地多家种植基地和果农建立了长期稳定的合作关系。这意味着，无论鲜果市场行情如何，果农都有了一个稳定的销售出口。

“以前最怕果子卖不出去，现在有了菲尔雪的深加工兜底，心里踏实多了。”一位与菲尔雪合作多年的果农感慨道。

从一颗鲜果到一块酥饼，菲尔雪不仅延长了赣南脐橙的产业链，更大幅提升了其附加值。这种“烘焙+农业”的融合模式，让赣南脐橙实现了从农产品到消费品的身份转变，也为江西特色农产品的产业化升级提供了一个生动的范本。

未来已来：让世界尝到“橙乡”的酥香

获得“品类开创者”认证，在菲尔雪看来，既是一个里程碑，更是一个新起点。

目前，菲尔雪在赣南地区已拥有超过120家连锁门店，覆盖20余个市县区。以脐橙酥为代表的特色产品，正在通过门店网络、电商平台以及企业团购等多种渠道，走向全国各地。

“我们希望，当人们提到赣州，不仅知道这里有最好吃的脐橙，还知道有一块值得带走的脐橙酥。”菲尔雪总经理曾森表示，“未来，我们将继续深耕脐橙酥这一品类，在产品创新和品牌建设上持续发力，让这份来自‘世界橙乡’的酥香典藏，成为更多人心中的赣南记忆。”