香港著名企业家代表团考察全球最先进第6代咖啡机器人COFE+

近日，沪港社团总会组织香港著名企业家代表团，赴沪实地考察了被誉为“世界最先进的咖啡机器人”——COFE+第6代全智能·机器人咖啡馆。此次考察聚焦前沿科技对未来产业的颠覆，旨在推动香港产业界牢牢把握住新一轮产业革命带来的机遇。

记者在现场看到，这座占地不足2.35平方米的机器人咖啡亭，正以惊人的效率稳定出品：从取杯、磨豆、萃取到打奶泡、仿手工拉花、3D打印照片图文，全程仅需50余秒，一杯媲美专业咖啡馆的精品咖啡便呈现在眼前。据介绍，该设备无人值守，单日产能突破1000杯，且实现近乎0误差的稳定运行，彻底打破传统服务业对人力的依赖。

作为全球首款第六代咖啡机器人，COFE+凝聚了超过120项国际发明专利和1200多项技术诀窍，专利总数相当于行业第二至第五名之和。历经7年研发技术沉淀与持续 6代的升级迭代，在多个维度创下“世界第一”：

技术突破：从“全自动”到“全智能”

COFE+的成功，绝非简单的机械臂替代人手，而是对咖啡制作全流程的彻底数字化重构。其搭载的AI智慧店铺大脑，能精准控制食材用量，实时调节研磨细度、水流速度、萃取压力等300余项关键参数，实现微克级精度控制。无论是92.5°C±0.1°C的精准水温，还是9巴±0.2巴的黄金萃取压力，COFE+都能将变量转化为精确可控的数字代码。

“我们通过人工智能学习，把人类咖啡冠军的手艺和经验数字化为一串串代码，”COFE+总工介绍，“把连锁咖啡馆的菜单配方科学化为一个个参数。”经过全球超过100个场景、累计超500万杯的真实实测，COFE+最终实现了三大“100%”突破：100%复制人类咖啡冠军的手艺，100%口感媲美世界一流咖啡馆，100%再现全球197个国家的王牌特色风味。

世界咖啡大赛评委Mr.he在品鉴后给出高度评价：“这是唯一能让精品咖啡豆‘原味绽放’的咖啡机器人，口感比肩世界顶级咖啡馆。”

产品创新：从“功能满足”到“情感共鸣”

如果说精准的口感是基本功，那么COFE+在用户体验上的创新，则是对传统咖啡馆的“降维打击”。第六代COFE+是全球首款集“手工拉花+3D打印+口味定制”于一体的全能冠军，实现了从“卖咖啡”到“造场景”的断崖式跨越。

在考察现场，代表团成员亲眼见证了COFE+的“十八般武艺”：它不仅能通过仿生机械臂勾勒出玫瑰花、圣诞树、千层心等精美拉花，更突破性地实现了奶泡上的高分辨率3D打印——消费者的个人照片、企业标识、风景名胜或个性化文句，都能在短短几十秒内转化为可食用的“奶泡艺术”。每一杯咖啡，都成为独一无二的IP文创。

与此同时，COFE+内置了个人化口味定制系统，通过2款咖啡豆、多类新鲜乳品、多种糖浆、多款坚果粉粒、多种水源的灵活组合，可新鲜制作现磨咖啡、西式奶茶、日式抹茶、植物饮、巧克力饮、风味乳饮、特色冰饮8大类饮品，可随心定制从浓度、甜度、温度、风味到杯量超过350种以上完全个性化口味，能记忆全球197个国家与城市的上千种王牌饮品配方，实现周周上新菜单，月月推出新品，让您“足不出户，尝遍世界”。

更令人称道的是，COFE+是全球唯一开发虚拟服务员功能并实现智能人机交互的咖啡机器人。它能模仿人类服务员，用中、英、俄、西班牙、法、葡等197种语言热情地进行语音迎宾，详细介绍新品与促销活动，甚至支持语音智能下单——“刚下单就收到提示：您的热美式正在制作，取餐时请注意防烫”——这样的服务细节，让科技充满人性的温度，让设备盛载了情感的风度。

商业革命：从“重资产”到“轻店模式”

COFE+带来的核心革命，在于将咖啡馆从“重资产、高风险”的传统模式，彻底转变为“轻量化、零风险”的新物种。

考察现场，企业负责人为香港企业家算了一笔账：COFE+首创的“轻店模式”实现了“十个零”：0人工、0培训、0装修、0店铺、0损耗、0停业、0浪费、0污染 、0办证、0传染。日常运维仅需15分钟，1名员工可远程管理10台机器，实现24小时无人值守。运营成本较传统咖啡馆直降90%，每月水电煤网络通讯费不到千元，设计寿命突破了10年、50万杯以上高产能

传统咖啡馆中，房租、人工、能耗成本通常占总收入的60%以上。而COFE+通过无人值守、精准控耗，大幅降低了盈亏保本点——每日仅需售出几十杯即可盈利。现场负责人透露，即便以9.7元的亲民价格销售一杯瑰夏精品庄园咖啡，仍能保持60%以上的毛利率。这意味着，一台COFE+就是一个永不亏损的“印钞机”。

“让开店从此再无选址风险，让经营从此再无淡季苦恼，让服务从此不再劳累辛苦，让消费从此不再价贵物廉。”上海氦豚机器人科技有限公司创始人韩非子博士如此概括COFE+的使命。

市场颠覆：从“中国制造”到“中国创造”

COFE+的全球化之路，不仅是一次产品出口，更是一场中国智造反向输出到发达国家、改变世界产业标准的新革命。

截至目前，COFE+已畅销全球五大洲超过65个国家和地区，遍布中国24省，落地全球上千个地标场景。从美国丹佛机场到马来西亚吉隆坡机场，从法国商场到澳洲购物中心，从中央党校、国家行政学院到达沃斯论坛、APEC峰会、香山论坛、亚运会总部，从兵马俑、上海外滩、云冈石窟到香榭丽舍、太阳门……COFE+已成为世界500强和中国500强企业的首选品牌，客户包括亚马逊、索迪斯、SAP、Google、中石化、中国移动、中国银行、上汽集团、百联集团等各行业头部企业。

在品质方面，COFE+是全球唯一同时获得美国、欧盟、英联邦、中东、日韩、澳新、东南亚等全球八大权威品质认证的咖啡机器人，也是美国FDA唯一颁发食品安全合格证的咖啡机器人。在中国各地实现“一证行天下”，无需重复办证，为快速部署扫清了认证障碍。

更值得关注的是，COFE+已破解全球化难题，实现了支付、通讯、口味在全球的全适配——从欧美银行卡到非洲纸币，从东南亚移动支付到多套支付系统复合集成；从3G网络到5G通讯；从12级台风、暴晒暴雨、酷热炎炎到零下几十度极寒，COFE+室内版｜户外版｜吧台版｜柜台版｜街店版咖啡机器人，均能稳定运行。选用当地乳制品、糖浆和食材，适配各国本土电力与电压，真正实现了“全球本地化，一杯家乡味”。

沪港携手：共探“新质生产力”新机遇

沪港社团总会表示，此次考察让香港企业家直观感受到内地人工智能智能与机器人科技的跨越式发展。COFE+所代表的技术突破与商业创新，正为香港企业界在新零售、智慧商业等领域的创新发展提供了新视野。

作为全球饮品机器人领军企业，上海氦豚机器人科技有限公司荣获“博士后科研工作站”、“中国人工智能杰出贡献奖”、“2024中国人工智能应用标杆企业TOP30”、“科技小巨人培育榜TOP50”等多项国家级荣誉，并作为唯一受邀的咖啡机器人服务于人大政协两会、海外总统活动、王室仪式等顶级场合，被誉为“新质生产力”的杰出代表。

从米兰到纽约，从东京到迪拜，从莫斯科到布拉格——COFE+第六代咖啡机器人正在全球各地飘香。这不仅仅是一杯咖啡的革命，更是人工智能改造传统产业的无限可能。星巴克用30年时间拓展到85国，COFE+咖啡机器人用7年时间覆盖到65国，这不是一张成绩单，而是一份全球宣言：中国智造，正在改写百年咖啡产业的游戏规则。

当传统咖啡馆还在为房租、人工、培训所困，COFE+已用“轻店模式”叩开了通往未来的机遇大门。当一杯印有个人照片、仅售9.7元的精品咖啡从机械手中递出，当深夜街角依然亮着灯的机器人咖啡亭成为城市里的温暖，当贵宾在办公大楼拿着一杯心形拉花拿铁分享到社交平台——“我们看到的不仅是一个新经济的开启，更是新时代的到来”，一位香港著名企业家感叹说。