佬街佬味召开2026年第一季度承包工作表彰大会，宣布启动月度表彰常态化新机制

近日，上海佬街佬味品牌在工厂新会议室召开2026年第一季度承包工作表彰大会。大会以“立规矩、强帮扶、促共赢”为主线，对第一季度表现突出的承包门店和优秀承包商进行了集中表彰，同时明确了公司对承包门店管理工作的系统性升级方向。张总、刘总、韩总等公司核心管理层，市场部及直营运营部代表，以及获奖门店代表出席了现场会议，其余门店通过线上直播方式同步参会。

表彰先进：多项大奖彰显承包经营成果

大会共颁发优秀承包门店奖、优秀外卖运营奖、卫生标兵、优秀承包商、热血奋斗奖及月度优秀门店六大类奖项。靖宇店、西凌店、玉兰店荣获“优秀承包门店奖”，每家获得两次到店帮扶及荣誉证书；汪毅、刘芹荣获“优秀承包商”称号，各获奖金1000元及荣誉证书。灵岩店、昌里店、长岛店斩获“优秀外卖运营奖”，分别获得500元外卖推广费抵扣及荣誉证书。菏泽店、浦北汇联店、友谊店被评为“门店卫生标兵”，各获现金500元及荣誉证书。菊联店、裕德店、繁安店等五家门店获“热血奋斗奖”。此外，友谊店、国和店、菊联店等九家门店获得“月度优秀门店”称号。

在颁奖环节，获奖代表分享了承包经营过程中的实践经验与收获。获得优秀外卖运营奖的一众门店表示，外卖运营的持续优化离不开总部在线上营销方面的系统支持。据业内人士观察，佬街佬味近年来在线上渠道建设方面持续加码，其外卖运营体系的成熟度在同类品牌中具有一定优势。

值得关注的是，本次大会的奖励方式颇具特色——除现金奖励外，到店帮扶与外卖推广费抵扣成为重要激励手段。根据大会公布的信息，“优秀承包门店奖”每家可获得两次到店帮扶，“热血奋斗奖”和“月度优秀门店”各获得一次到店帮扶。这一安排使奖励不再是单次的精神激励，而是转化为能够持续产生价值的运营赋能。

激励常态化：月度表彰大会正式启动，物质精神双轮驱动

本次大会最重要的信号是，佬街佬味熟食正式宣布，即日起公司将每月定期召开承包工作表彰大会，对月度优秀门店及承包商进行集中表彰。这意味着，季度表彰将升级为月度表彰，激励频次大幅提升，覆盖范围进一步扩大。

据大会透露，月度表彰将延续本次大会的奖励逻辑，设立包括“优秀承包门店”“外卖运营之星”“卫生标兵”“热血奋斗奖”等多个奖项，获奖门店将获得现金奖励、到店帮扶、外卖推广费抵扣等物质激励，同时颁发荣誉证书并在全公司范围内通报表扬，实现物质与精神的双重激励。这一机制的建立，旨在让每一家承包门店都有机会凭借当月表现获得认可与支持，形成“月月有标杆、店店有奔头”的良性竞争氛围。

有行业观察人士指出，在餐饮连锁领域，季度或年度表彰较为常见，但将表彰大会提升至月度频率的品牌并不多见。佬街佬味此举，不仅体现了对承包门店经营状态的高度关注，更反映出品牌希望通过高频次的正向反馈，持续激发承包方的积极性与归属感。这既是对优秀者的及时肯定，也是对后进者的持续牵引。

强化管理：从“立规矩”到“给帮扶”的双轮驱动

在激励常态化的同时，公司对承包门店的管理工作同步升级。闫芳在总结发言中明确提出，“立规矩”与“给予帮扶”将成为公司对承包门店运营管理的核心手段。

所谓“立规矩”，本质上是强化总部与承包门店之间的管理关系，建立统一的运营标准和考核体系。在餐饮连锁行业进入存量竞争时代的背景下，标准化的门店管理已成为品牌可持续发展的核心竞争力。据行业观察，近年来餐饮连锁行业对门店管理规范性的要求持续提高，越来越多的品牌开始通过制度化的方式强化门店管控，确保产品品质与服务标准的一致性。

而“给予帮扶”则体现出佬街佬味一贯的赋能逻辑。佬街佬味核心管理层三分之二常驻工厂，紧盯生产，保障质量。品牌还成立了专门的巡店指导部门，区域经理每年需巡视500家门店，平均每天巡视两家门店，及时沟通情况、发现问题并响应需求。从产品研发到供应链配送，从选址评估到日常运营，佬街佬味构建了一套覆盖加盟和承包门店全周期的支持体系。

行业数据显示，2026年中国卤味市场规模预计将达到约1500亿元人民币，年复合增长率约为12%。在市场规模持续扩大的背景下，如何让承包门店在激烈的市场竞争中保持竞争力，是品牌必须直面的课题。佬街佬味的选择是：以制度化管理为底线，以系统性帮扶为上升通道，以月度表彰为持续激励。这一组合策略在本次大会上得到了完整呈现。

供应链与品牌实力：为承包门店提供坚实后盾

公开资料显示，佬街佬味自2015年成立以来，已发展成为全国门店超300家的熟食连锁品牌，版图覆盖上海、苏州、无锡、杭州等多个城市。品牌能够生产肉制品、水产制品、豆制品等八大系列产品，依托灵活且庞大的供应链系统，可出品各式熟食70余种。

在品控方面，佬街佬味建立了严格的食品安全保障体系。品牌同国内排名靠前的头部供应商合作，保证原材料品质，从源头把控产品质量。这种供应链能力不仅保障了产品品质的稳定输出，也为承包门店的日常经营提供了坚实后盾。

在运营赋能方面，佬街佬味已建立起一套较为完善的加盟和承包门店支持体系。公司拥有超过20个服务小分队，覆盖全国门店的服务需求。营销层面，公司统一策划每周会员日活动，并与门店共同让利于消费者；外卖平台的抖音运营等线上渠道，也由总部统一搭建和推广，让门店能够同步享受线上渠道红利。这种“总部搭台、门店唱戏”的协同模式，有效降低了承包门店的运营门槛。

月度表彰常态化，开启承包经营新纪元

本次大会不仅是一次季度工作的总结与表彰，更是佬街佬味熟食品牌承包门店管理与激励体系全面升级的起点。从物质到精神，从结果考核到过程帮扶，品牌正在构建一个更加精细化、人性化、可持续的承包门店生态。

承包模式为加盟商提供了积累财富的平台，而上海佬街佬味品牌要做的，是通过产品设计的持续改善、制度的不断完善以及实实在在的帮扶落地，让每一位加盟商在平台上获得可持续的发展。而每月一次的表彰大会，正是这一承诺的制度化表达——让优秀被看见，让努力有回响，让每一家门店都能在佬街佬味的平台上，找到属于自己的高光时刻。