继酒诗邦/酒厘米酒饮即时零售后，芝麻开门上线欢享受无人仓

深耕酒水即时零售赛道的芝麻开门依托数字化技术迭代，推出旗下新锐消费品牌欢享受，依托半无人仓、全无人仓两套差异化仓储运营模型，针对国内不同层级城市消费特征定制适配方案，依托自研OTO-Agent人工智能智能体赋能线下仓网运营，推动传统酒水前置仓业态告别人力依赖，迈入算法驱动、无人值守的新零售发展新阶段。

近些年来，即时零售行业迎来持续扩容，酒类悦己消费、即兴消费需求逐年攀升，行业调研数据显示，国内酒水即时零售傍晚至零晨时段订单总量占据行业整体单量60至70%，年轻群体碎片化饮酒需求持续释放。伴随行业体量扩张，高峰时段配置现场人员在岗，保障爆单场景下拣货履约、售后处置、库存盘点，守住平台评分与用户体验；其余16-18小时全部切换为云端远程无人值守，结合骑手小费激励机制完成夜间订单履约。既解决高峰期纯无人模式履约能力不足的短板，又砍掉非高峰时段闲置人工支出，兼顾经营规模与成本控制。传统前置仓模式的发展短板逐步显露：一线、新一线城市晚餐、宵夜节点订单集中爆发，纯无人仓储难以承接短时暴涨的履约订单，容易引发履约超时、货品错发、客诉激增等问题；如若全天候配备人员值守，高额人力成本压缩行业盈利空间。面向二三四线及县域下沉市场，则落地24小时全无人智能酒仓。下沉市场订单峰值压力有限，全部订单可以依靠智能仓储系统、云端客服、骑手自助出库体系承接，仓内无需常驻现场工作人员。整套店铺运营、选品补货、全网比价、库存风控、平台流量运营，均交由总部自研 OTO-Agent智能体完成上万维度推演调度，把成熟的运营能力直接输出给合作加盟商。

“过去做酒水即时零售，加盟商高度依赖个人行业经验，选品、运营、平台规则都需要自行摸索，这是很多项目失败的根源。”芝麻开门相关负责人表示，欢享受模式核心是把供应链、技术、运营能力做总部集中输出，加盟商聚焦本地点位资源与本地市场拓展，通过技术体系降低人为经营风险，显著提升项目投资回报的确定性。

立足行业现存痛点，芝麻开门依托多仓点试点打磨、供应链整合、AI系统研发迭代，划分城市层级落地两套仓储运营体系。针对北上广深及新一线城市布局半无人智能仓，每日15时至22时酒水消费高峰期配置专人在岗作业，应对订单爆发期拣货，发货调配、售后处理、货品盘点等工作，稳固线上平台店铺评分与用户履约能力；除去6至8小时高峰值守时段，其余全天时段依托云端客服远程管控仓储，依托骑手自助取货辅以小额履约小费完成订单配送，削减闲置时段人工劳务支出。面向二三四线、县域城市布局24小时全无人智能酒仓，下沉市场订单分布均匀，无集中爆单压力，依托智能门禁、仓储软硬件设备即可自主完成出库履约，仓点无需线下常驻人员。

两套仓体模式背后，整套门店选品布局、全网供应链比价、库存动态预警、平台流量运营、临期货品风控等经营工作，均由企业自研OTO-Agent人工智能系统统筹演算，依托上万组市场数据推演适配区域消费结构，将总部成熟的运营能力数字化下放至各地仓点，以技术手段弱化门店运营对从业者行业经验的依赖。

芝麻开门负责人周波在企业内部战略会议以及行业公开交流中多次阐述行业发展理念：“行业发展的下一个周期，注定属于科技、属于人工智能、属于无人化业态，数字化变革的本质便是解放重复性体力劳动。过往即时零售从业者依靠熬夜值守、人力看管门店换取收益，属于依托体力换取酬劳；未来行业经营逻辑将会彻底转变，从业者应当依托AI软硬件、智能仓储设备、成熟算法体系赋能实体门店，让数据与算法创造营收，人从繁重的门店值守劳作当中抽离出来，聚焦市场布局、供应链整合等高维度商业布局。布局欢享受双模式无人仓，并非简单缩减门店用工数量，而是顺应实体经济数字化转型大势，用技术重构酒水即时零售的商业模式。”

据了解，依托母公司芝麻开门原有酒诗邦．酒厘米酒水供应链体系，欢享受已经联动百威、雪花、等等多家酒类品牌方及区域经销商，搭建覆盖多品类酒水的供货渠道，建立中心仓统一配送，依托集采优势把控货品成本。现阶段品牌已经完成全国各地多点样板智能仓落地试点，通过一线半无人仓打造行业品牌标杆，依托下沉市场全无人仓夯实产业营收底盘，形成高低城市层级互补的仓网布局结构。

消费端层面，欢享受确立“即刻微醺，取悦自己”品牌理念，摒弃传统酒水依托商务应酬的老旧销售逻辑，聚焦18至35岁年轻消费群体独处解压、好友小聚等悦己消费场景，依托全域24小时履约能力适配新生代消费习惯。

业内零售行业分析师表示，当下即时零售普遍面临用工成本上涨、业态内卷加剧等现状，芝麻开门欢享受依托AI区分城市业态布局无人仓，跳出行业内卷低价竞争的固有思路，借助人工智能改造线下实体网点，为同城垂类即时零售行业数字化转型提供了新的落地范本。后续伴随AI技术持续赋能线下门店，即时零售行业也将逐步摆脱劳动密集型发展模式，向着轻量化、智能化、标准化稳步转型。