6万亩、13年十强、国家重点实验室：山润山茶油丰收季亮出产业硬实力

近日，山润山茶油一年一度的油茶果采摘季在湖南平江幕阜山脉油茶林间启幕。湖南平江83.4万亩油茶基地进入采收窗口期，其中6万亩山润自营核心示范基地承担良种试验、管护标准研发与示范教学，联营基地统一执行山润种植、管护、采收标准。对当地油茶产业而言，这不仅是采收季，更是一次以标准化体系组织生产、以示范教学联结种植户、以全链加工提升产业附加值的产业实践。岳阳日报、岳阳广播电视台、平江县融媒体中心、《魅力平江》及各级自媒体共同走进基地，实地见证山润山茶油如何从源头一颗果做起，严守山茶油品质。

（山润山茶油2026油茶果采摘季活动现场）

丰收开摘看良种：“德字1号”育出平江好茶油

活动现场，享受国务院政府特殊津贴的油茶专家、“德字1号”油茶良种选育者、山润山茶油创始人之一黄展鹏先生走进林间授课。他指出，平江的油茶文化博大精深，有着2300多年栽培历史；早在八十年代即开展油茶低产林改造，并获得“国家第一期油茶低产林改造项目先进县”荣誉；2008年在原油茶低改办基础上组建平江县油茶产业开发办公室。平江地处北纬28度油茶生长适宜地带，高海拔深山气候温和，土壤呈酸性，十分适配油茶生长，造就了这里茶油口感佳、营养特质突出的特点。

（黄展鹏先生在山润山茶油油茶基地考察）

作为农业产业化国家重点龙头企业、全国油茶产业重点企业，山润连续13年入选全国油茶籽油加工十强企业，拥有省部共建木本油料资源利用国家重点实验室，手握8项国家发明专利、6项外观设计专利、15项实用新型专利，凭借“鲜仁鲜磨，破壁提油”等核心工艺技术，夯实油茶全产业链科研硬实力。

“德字1号”是黄展鹏先生跑遍平江12个乡54个村、从2000多株单株中筛选出的本土优良无性系，至今又经过了6轮8年周期反复选育培育，适配平江山地环境，丰产性、含油率、抗病性表现优异。该品种茶油不饱和脂肪酸高达85%以上，Ω3含量约0.5%~2%，Ω6（亚油酸）含量约7%~13%，二者比例接近4:1，契合世界卫生组织推荐的理想脂肪酸摄入比例。而经过山润低温冷榨等先进工艺加工后的山茶油成品，不饱和脂肪酸含量更是可达90%以上，同时含有角鲨烯、茶多酚、维生素E、植物甾醇等多种有益微量元素。

（山润山茶油油茶基地采摘）

他还介绍，山润的国家级油茶示范基地与普通油茶林最大的差别，在于标准化管理体系。平江虽有“油海”千年根基，但过去老林品种混杂、管理粗放，产量和油脂稳定性参差不齐；示范基地从选址、选良种、栽植到抚育采收，每一步都有清晰标准。

（山润山茶油国家级标准化油茶示范基地）

霜降采摘看标准：成熟度就是出油率

山润山茶油古法榨油技艺传承人钟可均则从榨油端反推源头：“我榨油一辈子，先认果，再榨油。”他对比成熟果与未成熟果指出，成熟果外皮茸毛褪净、果皮光亮，剥开茶籽乌黑发亮、果仁乳黄饱满、油分足；表皮毛茸茸、颜色发青的果，剥开籽发白。提前采摘的果子看着个头大，只是水分足，油脂尚未完成转化，出油少、香味淡、口感单薄。对联营基地和种植户来说，采收不是“抢收”，而是统一标准下的适时采收：只摘熟果，青果留树继续养油；轻摘轻放；竹筐不摔，果皮破损易霉变，影响后续晾晒和榨油。采摘更忌竹竿敲打、折枝伤树——油茶花果同枝，敲打后果子掉落，明年花苞也会受损，必须做到“只摘果、不伤蕾、不折枝”。

（山润山茶油古法榨油技艺传承人钟可均）

源头管控看体系：良种加标准，闭环可追溯

湖南山润油茶科技发展有限公司副总经理唐飞鹰在采访中介绍，山润山茶油自营核心基地是国家级油茶标准化示范核心样板，承担良种试验、管护标准研发和示范教学；联营基地也统一执行“德字1号”良种、种植技术、田间管护标准和采收规范。“自营核心基地+联营基地”的组织方式，把良种、技术、管护和采收规范统一到标准化体系中，自营基地承担示范教学，联营基地执行同一套标准，形成可复制、可追溯的联农带农产业组织基础。

今年气候适宜，油茶长势良好，鲜果亩产稳定在600斤左右。这得益于山润山茶油搭建的完整、闭环、可追溯的油茶种植管理体系：选种严格筛选苗木，从基因源头保障基地稳定性；同时注重生态管护和标准化采收。霜降是油茶油脂沉淀的关键节点，山润山茶油把品质管控前置到品种选育、山林管护和采收“最后一米”，坚持适时采收，待茶果油脂、营养物质充分积累后再采摘。

（山润山茶油油茶果丰收）

产业融合看价值：科普破圈，全链延伸

唐飞鹰还介绍，本次活动核心意义一是产业科普，邀请黄展鹏老先生在林间现场教学，面向种植户、媒体和消费者普及油茶科学培育、采摘知识，纠正行业误区，传递科学种植理念；二是文化破圈，通过“杨贵妃穿越寻茶果”沉浸式情景演绎，挖掘山茶油传统养肤文化，打破大众对油茶仅作为食用油的单一认知，让千年油茶文化生动可感。本次活动也是山润工会组织的职工团建活动，在采收一线展现了山润人抢抓农时、适时采收、喜迎丰收的员工精神面貌，让标准化生产与团队建设在现场形成呼应。

从产业经济角度看，山润山茶油锚定油茶精深加工，同时拓展大健康赛道，从传统农业向大健康产业加速转型，还推出罗霄梯田低升糖大米、连云山矿泉、东方知籽日化等多元产品。产业链条延长，才能把基地规模、良种标准和联营组织转化为更高的产业附加值。

好茶油，是等出来、管出来、守出来的。山润山茶油将持续坚守国家级标准化示范基地标杆定位，坚持生态种植、科学管护、匠心加工，深耕木本油料赛道，让平江这片绿色油海持续结出富民兴乡的金色果实，在产业经济与乡村振兴之间形成更紧密的联结。