传承永不落幕！中江手工挂面续写非遗文化辉煌

2024年，迎来了春熙路开街的世纪庆典，这条成都首屈一指的历史名街，以“路”之名，开启了它的百年辉煌。春熙路不仅是成都文化的瑰宝、历史的见证，更是这座城市商业繁荣的启航之地。8月31日，“春熙路开街百年活动暨I AM HERE春熙网红周”在成都市锦江区启动。这场盛会不仅是对春熙路百年繁华的一次致敬，更是对成都商业文化的一次璀璨展现，标志着春熙路在新时代的商业舞台上继续绽放其独有的魅力。

匠心传承，跨越千年的美味

巴山蜀水，天府之地，孕育了丰富的蜀地文化和非遗文化。活动秉持“圈内圈外相融合“的方针，加强文旅、消费等联动宣传。值得一提的是，来自中江建投集团下属子公司中江表妹手工空心挂面有限公司旗下的中江手工挂面5518品牌的首次亮相，将传承千年的非遗美味带到广大消费者面前。中江手工挂面源远流长，创于宋，盛于元，明代被列为向皇帝进贡的“御面”，清代以来被称为“银丝面”。 2007年，“中江手工挂面制作技术”进入四川省第一批非物质文化遗产保护名录，2011年成为“地理标志产品”。中江手工挂面以“洁、白、净、干、细”五绝著称，经五次发酵，历经和面、开条、搓大条、盘条、搓小条、发酵、抻条、上竹、扑粉、上架、悬挂、晒面、切面等十八道纯手工工序精制而成，这也成为了中江手工挂面5518名字的由来。坚持以“5518”为中江手工挂面制作标准，传播匠心精神，守护非遗文化。在春熙路繁华街区的百年活动中，中江手工挂面的匠人们将这份传承千年的制作技艺带到了大众视野之下，它凝聚了一代又一代手艺人的坚持与信念。这不仅是一场文化的盛宴，更是中江手工挂面5518品牌的全新起点。

口口生香，舌尖上的非遗盛宴

在产品研发上，中江手工挂面5518针对不同消费群体的需求，精细化三大系列产品线：即家庭系列、知味系列以及礼誉系列。家庭系列为更多膳食健康家庭提供“安心保障”，面体因多次发酵而有微孔，故有“茎直中通“之说，其特别柔嫩易于消化也源于此，同时保持口感鲜美，更贴合国人的饮食习惯。知味系列主推产品为一品鸡汁，专为生活节奏快却依然追求美味与营养的年轻消费群体研制，”一品鸡汁“不仅提供了味蕾的享受更是品质生活的体现。礼誉系列则通过升级包装礼盒，将传统非遗产品融入时尚与国际化元素，成为节日赠礼的理想选择。自9月20日起，四大系列产品将陆续上市。

不仅如此，活动现场的布置也极具匠心，视频展播区与非遗展示区相得益彰，讲师现场深入讲解中江手工挂面的精湛技艺与历史脉络，为消费者带来一场沉浸式的非遗文化体验。随着中江手工挂面的制作过程在大屏幕中一一呈现，消费者们纷纷感叹其制作工序的复杂和匠人们令人敬佩的传承精神。通过此次互动体验，不仅让消费者深入了解到品牌背后的故事，更是让非遗文化在视觉与听觉的双重感知中焕发出新的生机与活力。

蓄力蝶变，“挂面村”将正式开放

在中江县2024年的重大项目中，“挂面村”农文旅项目居于首位。预计在十一国庆期间，挂面村将正式开放，届时，这个融合传统与现代、文化与自然的新型“挂面村“，将成为游客体验中江魅力的新地标。与此同时，中江手工挂面5518也会陆续推出系列线下活动、系列文创产品等，以创新多元的表现形式，让千年非遗文化与广大消费者之间产生链接与情感共鸣。让这份承载着民族智慧与匠心的文化瑰宝，绽放时代光彩，生生不息。