核桃改善记忆力获七大科学实证，六个核桃再投千万助力脑科研迈上新台阶

“要长寿，先养脑，养脑度百岁”，脑健康关系到每个人的身体健康和长寿，是我们的“头”等大事。如今，脑健康问题已成为世界各国的重大公共卫生问题、社会问题和民生问题。加速脑科研，推动健脑产业发展迫在眉睫，作为健脑产业领军企业，六个核桃正在率先付诸行动。

11月5日，六个核桃·国民脑营养科研基金学术圆桌会在京举办，作为核桃乳健脑品类龙头企业，六个核桃致力于解决国民脑营养、脑健康问题，此次联合中国红十字基金会斥资千万成立公益基金，通过搭建国内脑科研平台和相关课题研究扶持，推动并引领健脑产业良性发展，助力国民脑营养的提升。

事实上，核桃改善记忆力的七大科学原理已成为学界共识，六个核桃不仅聚焦核桃健脑领域，而是希望从脑营养、脑疾病以及脑智开发等更广泛的领域推动脑健康，因此此次六个核桃捐资千万专项资助涵盖脑营养、脑疾病以及脑智开发等课题研究。通过搭建国内脑科研平台和相关课题研究扶持，推动并引领健脑产业良性发展，助力国民脑营养的提升。

脑疾病、脑健康问题日益严重，加速脑科学研究成全球大国共识

脑健康是指在特定年龄保持最佳的大脑完整性以及精神和认知功能，并且没有明显的神经系统疾病。大脑疾病会直接影响脑健康，其中老年痴呆就是病因之一。但这部分患者早期往往没有主动到医院就诊的意识，85%以上的阿尔茨海默病（AD）患者初次就诊时已经是中重度。

AD（阿尔茨海默病）的前期是MCI（轻度认知功能障碍），根据2020年流行病学调查数据，中国60岁以上人群MCI患者数约3877万人。

据2024年Global Burden of Disease数据显示，全球约34亿人受神经等脑疾病影响。而近年来，我国各类脑疾病患病率逐年升高，其中，成年人各类精神疾病的终生患病率高达16.6%、6-16岁儿童青少年总患病率为17.5%。

随着脑健康问题日益严重，脑科学的研究日益受到全球主要大国的重视。脑科学成为全球科学研究的重要方向，世界大国都前后开展脑科研工作。业内普遍认为，对大脑的结构和功能的理解不仅有益于推动脑健康问题的解决，更是人类认识世界、认识自我的最终挑战。

中国也在发力，在2016年，中国将「脑科学和类脑研究」列入国家重大科技创新和工程项目；到了2021年，「脑科学与类脑智能」纳入《“十四五”规划纲要和2035年远景目标纲要》，被列为战略性前沿科技与研究方向。同年科技部正式发布《科技创新2030——“脑科学与类脑研究”重大项目2021年度项目申报指南》。

值得注意的是，早期的脑健康问题如果得不到重视或及时处置，一旦加重（例如MCI进展为痴呆）将会给家庭和社会带来沉重负担，但是这部分早期患者都在社区里，没有主动到医院进行就诊，因此“早筛查、早发现、早防治”显得尤为重要。该观点也获得了政府和一些行业龙头企业的重视，六个核桃就在脑疾病防止方面做了大量投入。

六个核桃斥资千万成立科研基金，助力脑科研迈上新台阶

在脑科学日益受到关注，国内脑科学研究亟待加大投入的当下，企业的加入尤为重要。在这一背景下，六个核桃作出表率。联合中国红十字基金会斥资千万成立的公益基金“六个核桃·国民脑营养科研基金”应运而生，千万专项资助涵盖脑营养、脑疾病以及脑智开发等课题研究。

中国红十字基金会副秘书长郭阳认为，“脑疾病、脑健康是目前社会面临的最严重问题之一，六个核桃·国民脑营养科研基金通过专项资助脑营养、脑疾病防治及脑智开发等多个重要课题，进而推动国民脑健康事业发展。

目前“六个核桃·国民脑营养科研基金” 已初步联合北京脑科学与类脑研究中心、苏州大学、北京工商大学三大院所共开展四项课题，目前均取得阶段性成果。

这四项首批课题围绕人类全生命周期和相关脑营养物质开展了研究，在学术圆桌现场，多位脑科学专家对此次“六个核桃·国民脑营养科研基金”的落地给予了高度肯定。

北京脑科学与类脑研究所“儿童青少年脑白质功能网络发育及执行功能的关联研究”课题组代表赵韶苓指出，儿童青少年脑图谱的个体化差异在全脑呈现不同的分布模式，通过把构建的个体化脑图谱迁移应用到白质区域，进一步验证了白质功能网络在儿童青少年中可能存在的发育效应。

北京脑科学与类脑研究所“儿童青少年认知地图的形成与发展及其影响”课题组代表瞿宇堃表示，儿童青少年大脑发展关键时期，研究认知地图的形成和发展与理解能力、推理能力增长密切相关，为助力儿童青少年高效学习提供了重要线索。

北京工商大学“核桃益智机理科研项目”课题组代表周军君介绍了课题阶段成果与现状，核桃油不皂化物营养干预在两个认知关键时期的作用。在衰老小鼠实验模型中，缓解衰老小鼠短期记忆和空间学习记忆功能障碍均有作用。在神经发育小鼠模型中，促进干细胞增殖分化，对于突触功能和神经营养因子均有有益作用。其益智机理需进一步阐明，进而为开发核桃功能性提供理论支持。

苏州大学“孕期感染RNA病毒类似物导致子代自闭症的神经免疫机制及其干预策略研究”课题组代表胡淑芬表示，通过研究孕期感染RNA病毒致子代自闭症的神经免疫机制，对于在生命早期预防和诊断自闭症的发生具有重大意义，对于应用到临床领域，干预患者疾病发展具有较大潜力。

脑健康营养重大突破公布：核桃改善记忆力获七大科学实证

一直以来，在“以形养形”的传统认知中，“核桃健脑”就是民间约定俗成的说法。早在《神农本草经》中就已经将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。近些年来，越来越多的研究发现，核桃健脑是有科学依据的，而随着近期“核桃健脑”的七大科学实证的公布，为核桃行业新质生产力塑造全新动能。

8月6日，2024核桃与脑健康科学大会上，围绕核桃与脑健康、脑营养的国内外最新研究，由中国食品科学技术学会联合食品科学、公共卫生、食品安全与食品营养等领域专家及产业界代表共同编著而成的《核桃与脑健康科学》书籍正式出版，详细阐述了核桃改善记忆力的七大科学原理，全面系统地揭示出核桃改善记忆力的七大科学实证，核桃中各种营养成分的作用机制、功效组分与脑健康的关系等科技内涵得到进一步科普，“核桃健脑”正式步入科学时代。

“核桃健脑”的七大科学原理均基于严格的科学论证。例如，一项神经功能测试结果显示，经过三个月的核桃摄入，受试者的认知功能和记忆力显著提高。这与核桃中富含抗氧化物质，如多酚、多肽、维生素E等息息相关，这些物质减少了大脑中的氧化应激，保护了神经细胞，从而提高了学习和记忆能力。

很多国内外试验证实核桃与脑健康的关系。据公开报道，柳叶刀子刊《临床医学》（eClinicalMedicine）发表了一项为期6个月的真人随机对照营养干预试验，发现连续6个月吃核桃，对注意力、流体智力和注意缺陷多动障碍症状有明显改善。而中国疾控中心(CDC)营养与健康所中心实验室一项针对核桃提升记忆力的研究也显示，受试者连续服用核桃乳饮品(由六个核桃提供)30天，试食组的指向记忆、图像自由回忆以及人像特点联想回忆三项分测验量表分及记忆商高于试验前。

在本次圆桌会议上，《核桃与脑健康科学》编委专家、云南农业大学陶亮对核桃改善记忆力的七大科学实证进行了重点解读。

现代科学研究表明，核桃具有改善脑健康功效的潜力，这与其营养成分密不可分，核桃中含有丰富的油脂（60%-70%）、蛋白质（14%-17%）以及丰富的维生素E、B族维生素、多种矿物质，大量的多酚类物质以及褪黑素等活性组分。α-亚麻酸，在人体内能够转化为DHA，是大脑神经细胞和视网膜的重要组成部分；维生素E具有较强的抗氧化性；微量元素锌是脑细胞重要的营养物质；多酚类物质和活性成分，具有缓解脑部神经炎症、调节神经系统功能等作用。

多项临床试验结果、人群流行病学研究发现，核桃营养可以通过七大路径，提升学习记忆力：

1.改善神经递质水平，提升学习记忆力

2.促进海马体细胞和线粒体自噬，提升学习记忆力

3.改善突触可塑性，提升学习记忆力

4.缓解神经细胞氧化应激，提升学习记忆力

5.修复血脑屏障渗透，改善学习记忆力

6.清除淀粉样蛋白（Aβ），改善学习记忆力

7.降低炎症水平，改善学习记忆力

陶亮认为，核桃营养背后的神秘面纱逐步被现代科学所揭开，科研成果不仅为核桃健脑功效提供了坚实依据，也为科学界和产业界的临床研究与产品创新提供了有效衔接。

小标题4：全方位加速产学研融合，六个核桃推动健脑产业步入风口

进入21世纪以来，核桃所带来的健康益处也获得越来越多国家和地区的认可。2002年，中国国家卫生部发布公告，将核桃列入《既是食品又是药品的物品名单》正式确认核桃的药食两用价值；2004年，美国FDA批准了一项健康声明，允许核桃生产商在产品标签上标注核桃有助于降低心血管疾病风险的健康声明；欧盟食品安全局(EFSA)在2011年批准了核桃对心血管健康的益处声明。这些健康声明基于科学研究，确认了核桃对健康的积极影响；日本一些传统医学实践中，核桃的药用价值亦被认可，有时也会被用于食疗，例如用来改善记忆力和大脑功能。日本厚生劳动省对核桃的分类是“特定保健用食品FOSHU”和“功能性表示食品”。

不过，核桃在健脑产业的作用却没有得到很好地推广。事实上，多年来，关注健康领域的企业很多，但真正落到实处的却寥寥无几。究其原因，企业要想将产品和健康紧密相连，需要深刻的变革与长期承诺。这个过程中，需要付出大量时间精力心血，重金投入开展深度探索，一般企业根本做不到。

作为中国领先的核桃健脑品牌，六个核桃秉持“提升国民智慧和幸福指数”的使命，坚持以核桃健脑产品及脑科研扶持的方式引领产业与健脑事业的共同发展，助力国民脑营养问题的解决，二十余年来，先后与国内外多所科研机构开展产学研全面合作，不断完善产学研机制，实现资源共享和课题攻关。

截至目前，六个核桃已经拥有行业领先的六大研发中心和一个国家级实验室，并在2018年，联合中国疾控中心开展《补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究》人体临床试食试验；2019年先后与北京工商大学、河北医科大学开展核桃蛋白肽功能的研究；2021年，联合北京工商大学成立中国核桃产业研究院； 2023年，联合林科院成立新疆核桃科研工作站等，进一步深化核桃在促进脑健康方面的功能性研究。

可以看出，六个核桃多年持续大量人力物力财力的投入，不仅要推动脑健康研究的长足发展，更希望带动以核桃为代表的健脑产业的发展。

以核桃产业为例，虽然当下核桃对脑健康的益处已经获得了众多科学研究证实，但理念的普及仍需要时日，不仅是消费者需要意识到核桃健脑的益处，核桃产业从业者也亟须推动产业转型升级发力健脑产业，而不能仅仅将核桃当作众多零食之一来看待。

尤其是在国民脑健康问题日益凸显的背景下，科学摄入对大脑有益的营养素显得尤为重要。作为中国植物蛋白饮品龙头企业，六个核桃一直践行并推动核桃在脑健康领域的产研合作，致力于提供科学的大脑营养解决方案，并通过严格的原料选择、制作工艺升级和产品创新，不断强化核桃在促进脑健康方面的功能性探索，为核桃产业乃至健脑产业的发展持续贡献力量。

“如何用科学的方式帮助他们更好地发挥大脑潜能，补充大脑所需的营养，改善和提升大脑健康水平，不只是教育的问题，也是我们社会各界需要共同肩负的责任和使命。”养元饮品董事长姚奎章坦言。

中国食品产业分析师朱丹蓬坦言，饮料行业不可逆转地迈向了健康化轨道。六个核桃从中国植物蛋白龙头的站位出发，发动产业力量助力国民脑健康事业走向科学，不仅赢得了专业认可，也为自己挣得了一块中国营养产品的“金字招牌”。随着国民脑健康科学认知进一步夯实，六个核桃必将迎来新的腾飞。

来源：蓝鲸财经