旺旺蔡旺庭：食品是良心事业，要让消费者对民族食品有信心

“食品是良心事业，我们的使命就是要让消费者吃的安心、吃的放心，对民族食品有信心，努力成为中国食品工业正能量的传播者”，近日，旺旺集团三公子蔡旺庭在“海峡两岸食品营养与健康产业发展大会”发表演讲，并公开表示“两岸一家亲，都是一家人，就是中国人”，引起现场热烈响应。

作为拥有60多年历史的民族品牌，旺旺一直致力于践行食品安全生产的目标。为了确保从原料采购到产品出厂的每一个环节都符合最高标准，该集团采取了一系列严格的食品安全管理措施。

在生产流程中，旺旺创新从研发到生产都广泛采用了无菌技术，例如无菌罐装、无菌后均质等，即在无需添加任何防腐剂的条件下，成功实现了产品拥有很长的保质期，同时保持食材原有的新鲜度与营养价值。以旺仔牛奶为例，采用自动化全封闭生产流程，从生产到灌装共经过3道滤网过滤，物料空罐使用前通过异物检测剔除系统，以确保产品质量安全可靠。

在质量管控方面，旺旺建立了具有特色的WSM 体系，从质量、生产运营、环境&职业健康、培训四个方面整合管理要素，以这样的体系来规范生产；同时，通过了BRCGS认证、HACCP认证、FSSC22000认证来对标全球在食品安全管理上的要求。近年来，旺旺也在推行 WCM-世界级制造的管理理念，旺旺浙江工厂及成都工厂获得了 TPM 优秀奖的称号。

在供应链管理方面，旺旺集团建立了信息化系统，对每年推出的上百种新品、19000多种原物料和4600多家供应商（2023年数据）进行严格管控，提高了供应链的透明度，从源头保障了休闲食品全产业链的安全。更在企业内部建立了完善的安全生产责任制，成立了安全生产管理委员会，确保安全生产管理制度和安全操作规程得到有效执行。

蔡旺庭在演讲中还提到，旺旺集团已在大陆发展32年，陪伴了一代人的成长，留下了甜蜜的回忆。集团从台湾出发，扎根大陆，见证了两岸经济文化交流日益密切的历程，并满怀热忱地期盼未来两岸交流合作的无限可能。在下一个32年乃至更长的时间里，旺旺集团将继续深耕细作，创新突破，深度融合海峡两岸的优势和强项，携手共创出更多优质产品，尽最大努力照顾好中国家庭的营养与健康，照顾好我们中国的下一代，照顾好我们祖国的未来。

旺旺集团在食品安全方面的举措和承诺得到了与会者的广泛认可和赞誉。未来，旺旺集团承诺将继续秉持“两岸一家亲”的理念，作为两岸交流合作的桥梁，努力推动食品行业的健康发展，为实现共同的中国梦贡献更大的力量。蔡旺庭的发言不仅彰显了旺旺集团作为食品行业领军企业的责任感和使命感，也传递出了两岸同胞共同开创食品营养与健康产业发展新局面的美好愿景。