30亿奶酪智造标杆基地+全品类全渠道解决方案，伊利专业乳品何以成为 2025 焙烤展 MV

在消费浪潮奔涌向前的当下，烘焙市场正经历着深刻变革。消费者对品质与健康的追求愈发强烈，驱动行业向高端化、健康化加速转型，乳品创新也随之成为这条赛道上的核心竞争力。中国乳制品原料正在经历从“隐形供应链”到“显性品牌力”的历史性跨越。

从一棵草到一杯奶，再到一块奶酪，考验的是全产业链的综合实力。伊利集团凭借其全球产业链布局和优质奶源，始终专注于品质提升与全民健康。在2025年第27届上海展上，烘焙行业竞争激烈，依托集团的优势伊利专业乳品迎来了品质实力爆发的转折点。

伊利专业乳品以 “30 亿奶酪智造标杆基地落地”、“全品类全渠道解决方案”、“终端标杆客户案例”、“to C市场的品牌营销”四大王炸组合，从 “行业新进者” 一跃成为展会 MVP！尤其今年展会上，伊利专业乳品创新C端营销，借助世界冠军郑钦文的明星效应，彰显品牌实力、专业及品质，成功打造差异化优势，吸引众多目光。

其背后折射的不仅是企业的资源投入，更是跨越式成长的战略决心 ——当同行还在纠结单品营销时，伊利专业乳品已用系统化能力 ，以从原料研发到爆品落地的全链路实力惊艳全场，向行业展示了一份从原料研发到爆品落地的"中国方案"。 

这不仅是企业实力的展示，更预示着中国烘焙产业链价值重构的关键转折。

展会现场展示产品

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国货标杆的"硬核底色"：

30亿打造奶酪智造标杆基地

近几年，国外原料价格猛涨，受国际大环境因素影响，在烘焙行业集体面临"原料卡脖子"困境下，伊利专业乳品在内蒙古斥资 30 亿、占地面积约 420 亩建设的奶酪智造标杆基地 ，正在改写游戏规则——

作为“乳品全品类全渠道解决方案提供者”，伊利专业乳品布局奶油、黄油、奶酪、奶基底、奶盖、软冰、白奶、原料八大品类，为客户提供从研发构思到生产落地的全周期赋能服务，同时，实现了中国乳业在基础原料领域里的布局。

当多数奶油企业仍依赖海外原料进口或代工厂，伊利专业乳品实现从奶源控制（宁夏贺兰山牧场）到研发生产（自有实验室）的全链条自主化。这无疑，值得称道。

此外，在奶油类产品普遍倾向于研发应用于西点面包的行业背景下，伊利专业乳品找准突破口，与老字号餐饮品牌紫光园联名， 首创清真奶皮子酸奶，将民族特色与乳品创新应用完美融合，展现了“一站式服务”的差异化优势。

联名紫光园，奶皮子酸奶大受好评

在餐饮端，伊利专业乳品以渠道协同为工作主线，研发出了独具地域特色的冷冻奶酪饼。这款爆款应用可以实现冷冻预制奶酪饼，出餐只需要三分钟，帮助餐饮客户实现出餐效率提升40%，成为餐桌上的新焦点。

从烘焙坊飘出的阵阵香气，到饮品店中创意十足的特色茶饮，伊利专业乳品展现出惊人的 “爆品创造力”。它深度布局烘焙、餐食、饮品、工业四大核心渠道，以一个个成功的爆品案例，有力证明全渠道解决方案的强大效能。这些合作不仅彰显了伊利在产品创新上的卓越能力，更凸显了从 “卖产品” 到 “造爆品” 的一站式赋能，从原料供应到产品创意全方位助力合作伙伴在市场中脱颖而出。

深度布局烘焙、餐食、饮品、工业四大核心渠道

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产品创新的"三驾马车"：

破解行业痛点的伊利方程式

近年来，高端烘焙市场以年均15%的速度增长，其中高端奶油的使用率提升了30%，成为推动行业升级的关键因素。伊利专业乳品在产品创新的道路上从未停歇，以三大突破引领行业潮流。

首先，伊利专业乳品精准在奶油领域发力，推出臻酪淡奶油，凭借低脂配方、超高打发率、超强稳定性，让美味与轻盈兼得，在制作抹面蛋糕时，能完美呈现出细腻口感与稳定结构，为理想烘焙提供选择。同时，伊利专业乳品进行了高端化奶油的破冰行动，推出的致享稀奶油（38% 脂肪含量）与享悦稀奶油（35%脂肪含量）更高脂肪含量、更洁净标签、更浓郁欧系风味，进一步提升产品在高端市场的竞争力。

臻酪、致享、享悦三大奶油系列产品闪亮登场

其次，在原制奶酪领域，伊利专业乳品首款原制马斯卡彭奶酪亮相现场，甄选宁夏贺兰山奶源，其对标国际品质，经典意式芝香，从原料选取到生产工艺均遵循严格标准，以细腻口感与浓郁奶香，成功破解爆品原料痛点，为烘焙行业带来全新升级选择。

马斯卡彭奶酪首发

两大领域的新品集体亮相，让伊利专业乳品的烘焙渠道奶制品品类布局更加完善。

从东方灵感冷藏淡奶油与东方灵感常温淡奶油满足不同储存与使用场景需求；到马斯卡彭奶酪与岩烧奶酪酱各具特色；再到东方灵感原味黄油与发酵风味黄油片分别以醇正风味的发酵魅力……奶油类、奶酪类、黄油类新老产品一起构成了伊利专业乳品，为烘焙作品添砖加瓦。

产品矩阵

此外，伊利专业乳品的饮品渠道也迎来全新升级，索非蜜斯家族全新升级亮相，加入伊利专业乳品品牌矩阵，定位中高端，致力于成为饮品渠道全场景解决方案的提供者，产品覆盖奶基底、奶盖、雪顶、冰淇淋等全场景应用，可解决奶茶、咖啡、甜品等不同场景对乳制品的定制化需求，基于消费者洞察、产品创新、应用推广、品牌营销开展一站式服务。 

索非蜜斯家族

至此，三大矩阵布局全面，这场关于"稳定、健康、灵感"的供给革命在伊利专业乳品的产品版图中正在上演。

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体验经济的终极答卷：

当世界冠军遇见国货之光

展会现场，伊利专业乳品精心打造的沉浸式体验环节，成为吸引众人目光的焦点。

第23届FHC国际甜品烘焙大赛盘式甜品金奖获得者冷辉红老师凭借精湛的技艺，在现场演示了香水柠檬挞的做法。将工艺参数化的知识输出，揭示了产品力的深层逻辑。

冷辉红和她现场制作的柠檬挞

世界披萨大赛冠军安东尼则带来披萨技法的分享，将芝士碎巧妙运用在披萨制作中，从面饼的擀制到馅料的搭配，每一个步骤都详细讲解。活动采用直播 + 实操的形式，将干货知识毫无保留地输出，让观众直观感受到伊利产品的卓越性能，引发强烈共鸣。

安东尼现场制作披萨

同一时间，以"纯血中式,重新定义披萨"为主题, 伊利专业乳品东方灵感所表达的国潮乳品专家 点亮中式灵感的寓意不谋而合,也契合了 "专业智造 国货标杆"的品牌主张。东方灵感马苏里拉芝士碎全程陪伴来自全国各地的选手,其超长拉丝的效、软糯的口感、焦斑均匀的专业品质，都为他们提供了有力支持和无限灵感的发挥。

在拉丝挑战赛上, 一块奶酪饼究竟能拉丝多长？现场直接拉给你量！ 最长拉丝为4.52米的比赛成绩刷新的行业记录，让这场赛事不仅仅是技艺上的比拼，更深化了伊利在烘焙渠道的专业影响力，推动行业交流与进步。

被梯子高度限制的马苏里拉芝士碎拉丝

当传统奶油企业还在为单一品类的利润厮杀时，伊利专业乳品已用 “智造基地 + 全渠道方案 + C 端营销” 的三维布局，证明了市场终局是 “资源厚度 × 战略耐力” 的较量。正如参展客户感慨：“现在不是怕伊利专业乳品今天做了什么，而是怕他们明天还能变出什么 —— 这种跨越式成长的势头，才是真正的行业颠覆者。”

 现场客商云集

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写在最后

当中国烘焙行业站在"从跟随到引领"的转折点，伊利专业乳品正以"30亿基地为盾，创新产品为矛"，构建起覆盖研发、生产、应用的立体化作战体系。 伊利的突围并非偶然，其背后是一套 “资源投入 + 战术迭代 + 长期主义”的组合拳：

30 亿基地、百人研发团队、覆盖全国的冷链物流网，构建同行难以复制的 “硬件壁垒”； 调整市场策略，摒弃 “一招鲜” 思维，从早期 “低价铺货” 到如今 “爆品共创 + 数字化赋能”；当行业沉迷于短期流量时，伊利专业乳品持续深耕 “原料研发 ——生产制造——终端教育 ——消费者触达”的全链路， 这种日复一日的进取姿态，让行业看到了中国乳制品的长期主义。

以国货之名，相信实力的力量，伊利专业乳品正大步迈向世界舞台，成为强有力的“国货标杆”品牌。