烘焙创业老蓝海，家有熊猫半年连开50店

2023年烘焙大洗牌，超10万家烘焙店倒下，与此同时以外卖O2O为主的低成本烘焙创业却在高速扩张。据美团数据，烘焙线上交易额实现了215%增长。其中，“仪式感蛋糕”新品牌表现亮眼，熊猫叮咚、家有熊猫等多家以“生日蛋糕+表演服务”为主营业务的品牌开始连开百店的计划。以家有熊猫为例，自2024年3月成立，仅3个月就完成了12座城市布局，半年突破了50家门店。

据悉，家有熊猫核心团队正是国内首家“仪式感蛋糕”的幕后推手，曾经创造了从0到8亿营收的烘焙黑马。因此，家有熊猫也吸引了大量原“仪式感蛋糕”从业者的加入。与生日蛋糕行业整体向150元以下低价竞争相反，家有熊猫逆势实现了6个月营收持续增长，订单量保持30%环比增长，客单价5%增长。其合伙人反馈，“蛋糕加跳舞的模式已经过市场验证，很多体验过的消费者会主动找上我们，基本每个城市每个行政区都可以开1-2家店”。目前，超50%家有熊猫合伙城市都在加速新店开业，预计2025年全国门店将突破100家。

为了将“仪式感蛋糕”的经验快速复制到全国市场，家有熊猫开放了城市合伙人模式，通过品牌经验与地方资源结合，进一步优化了整体盈利模型。一方面，在原有年均复购超3次的私域主渠道基础上，家有熊猫加强了100多家线上合作渠道；真正做到不止是外卖和短视频平台的代运营，而是为合伙人做全渠道赋能。在15-20万元轻创业赛道，家有熊猫实现了开业首月即盈利，最快4个月回本的低风险模型。另一方面，家有熊猫与合伙人合作，强化了在地方B端的合作，让仪式感蛋糕进一步跳出了“生日场景”，服务范围进一步覆盖到鲜花、礼品、活动策划等。

家有熊猫创始人表示“希望家有熊猫能成为创业者最信赖的合作伙伴，一直以来我们使命都是为志同道合的人，创造一个改变生活的机会。希望无论是合伙人还是消费者，都能在家有熊猫的陪伴下改变生活，让每一天都更有仪式感”。近期，家有熊猫团队提出了“生活需要庆祝，家有熊猫伴舞”的新口号，更多品牌升级计划即将公布。生日仪式感蛋糕蓝海广阔，谁会是下一个领袖呢？