“云猪出滇”产业发展论坛：臻土彝家黑猪引领云南本土猪种开启新篇章！

“云猪出滇产业发展论坛暨殷宗俊院士云南省工作站挂牌仪式”盛大开幕

喜迎新岁，万象更新。2025年1月10日春城昆明迎来了一场备受瞩目的盛会 ——“云猪出滇产业发展论坛暨殷宗俊院士云南省工作站挂牌仪式”。此次论坛由臻土彝家黑猪倾力主办，旨在汇聚行业智慧，共同探寻云南本土猪种的保护与发展之道，推动云南黑猪走向全国的市场化进程。

此次论坛邀请到了各相关政府部门领导、云南省畜牧业协会，安徽农业大学殷宗俊教授团队、云南农业大学赵桂英教授团队、正大猪业、中粮福临门、楚雄州富彝种业、上海西品东食等三十余家省内外企业，以及猪业同行。与此同时，论坛还积极推动产业协同发展，与黑猪产业种源、养殖、供应以及销售各端的合作伙伴签订了战略合作协议，就未来的发展进行深入交流，达成高度共识，携手迈向新征程。

在国内生猪产业90%的种源被外来猪种垄断的大背景下，臻土彝家黑猪与云南农业大学赵桂英教授专家团队进行产、学、研等方面的深度合作，针对撒坝猪、保山猪等代表性地方猪种，深入实地调研，组建并利用科研手段维护保种核心群，确保地方猪种纯正的血统得以延续。在育种环节，强化特色品系选育，精心筛选最优配套组合，自主培育出生长速度更快、瘦肉率更高、肉质更优的“彝家黑”。

(云南农业大学赵桂英教授做主题分享)

“彝家黑”猪的适应性极强，能在复杂多变的高原气候与地理条件下茁壮成长；耐粗饲的特性大大降低了养殖成本；抗病力强，减少了疫病风险，保障了养殖效益。尤为突出的是，其瘦肉与脂肪比例恰到好处，肌间脂肪丰富，富含多种营养元素和对人体有益的不饱和脂肪酸；烹饪后肉质风味独特、口感鲜嫩细腻、香气四溢，成为了高原生态黑猪的杰出代表。据悉，臻土彝家黑猪目前已在昆明市开设近80家直营连锁专卖店，销售规模在云南生鲜肉制品零售市场位居市场前列，为20万户会员家庭提供优质服务，成为云南高品质黑猪肉的领先品牌。

在云南本土猪种种业创新的关键进程中，臻土彝家黑猪勇于突破，积极作为。继云南农业大学赵桂英教授专家基层科研工作站顺利成立后，又全力促成殷宗俊院士专家工作站落地云南。此次专家工作站的成立具有里程碑式的重要意义，将借助科研团队的智慧与力量，全力挖掘云南本土猪种的特色性状基因、破解隐藏在猪种血脉中的宝藏密码、定制专属的基因芯片，进而构建起专业的基因组选择平台，积极推动基因编辑与转基因生物育种等前沿技术的落地与应用，让古老的云南本土猪种彻底摆脱传统劣势的束缚，在市场竞争的浪潮中焕发全新的活力，为后续产业腾飞注入强劲的动力。作为专家工作站的承接单位，臻土彝家黑猪不仅为专家工作站的落地提供了资金、场地等基础保障；还积极协调各方资源，搭建起科研团队与养殖户、企业之间的沟通桥梁，确保科研成果能迅速转化为实际生产力，推动整个生猪产业升级发展。

(安徽农业大学殷宗俊教授做主题分享)

(云猪出滇产业发展论坛暨殷宗俊院士云南省工作站挂牌仪式)

展望未来，臻土彝家黑猪作为“云猪出滇”的领军品牌，将以此次论坛和专家工作站的成立为契机，继续深化与科研院校的合作、持续加大研发投入、不断优化“彝家黑”猪种品质，拓展养殖规模；并在市场端全力打造具备国际竞争力的黑猪品牌，利用线上线下多元渠道，将云南优质黑猪肉推向全国乃至全球餐桌。同时，携手产业链上下游企业带动整个黑猪产业链实现转型升级，进而实现“云猪出滇”的壮丽愿景。

此次论坛的成功举办，犹如一场及时雨，为云南本土猪种的发展注入了蓬勃的生机，带来了全新的希望与发展机遇。“云猪出滇”的激昂号角已然吹响，臻土彝家黑猪及其战略合作伙伴们壮志满怀，将以更加坚定的步伐并肩前行，齐心协力书写云南本土猪种发展的崭新篇章。相信在各方的共同努力下，“云猪出滇” 必将斩获丰硕的成果、推动云南生猪产业勇攀新的高峰，让带着浓郁云南印记的优质黑猪肉香飘四海，惊艳世界！