卤山川炸串国庆29店齐开：进驻全国核心商圈，打造假期消费新“爆点”

国庆黄金周期间，炸串品牌卤山川迎来全国扩张高潮——29家新门店同步开业，业务版图覆盖北京、天津、上海、广东、河南、山东、贵州等核心省市，全面进驻各大城市S级商圈，以“现炸炸串+高密度布局”掀起假期消费热潮。

29店国庆齐开，核心商圈成“主战场”

此次扩张中，卤山川炸串以“精准选址+规模化落地”策略快速渗透市场。上海江桥万达新店的开业，为沪上美食地图增添了一家“传统炸串+现代餐饮”融合的特色品牌；而天津市场更以“三店同开”展现爆发力——滨海泰达永旺店、滨海新区外滩店、北辰瑞景商业广场店同期亮相，使天津门店总数成功拓展至10家。

天津样本：从首店到10店的深度布局

2023年首店落地至今，卤山川炸串在天津的扩张路径清晰：滨海泰达永旺店依托永旺商圈高人气，外滩店坐拥“海河景观+旅游客流”双重优势，瑞景商业广场店则覆盖城市北部居住区。三店齐开不仅完善了天津的战略布局，更通过“核心商圈+社区覆盖”的组合，实现品牌影响力与服务半径的双重提升。

产品创新：差异化突围，打造“爆款逻辑”

卤山川跳脱传统炸串“鸡肉为主、口味同质”的竞争红海，以“新鲜牛肉+健康炸串”为核心构建差异化壁垒。品牌特创“蔬菜牛肉炸串”“水果牛肉炸串”系列，将高价值感牛肉与膳食纤维、维生素丰富的果蔬结合，既满足消费者对“肉感满足”与“轻食负担”的双重需求，又通过“先卤后炸、沥油增香”工艺解决油腻痛点——定制卤油赋予炸串独特风味基底，30秒恒温撒料技术实现“边烤边撒不滴油”，配合“炸+烤”双重复合口感，打造出特殊的味觉记忆点。

更关键的是，卤山川通过组合品策略重构消费决策链路：将单品出餐时间从3分钟压缩至15秒的“高效爆款”，与覆盖全时段、全场景的性价比套餐形成互补，既降低消费者选择成本，又通过“小份高频”模式提升客单价。这种“以健康为锚点、以效率为杠杆、以场景为延展”的爆款逻辑，让炸串从“路边小吃”升级为“可堂食可外带的品质轻正餐”。

供应链赋能：从源头到餐桌的“极致管控”

卤山川的扩张底气源于对供应链的“深度绑定与垂直管控”。品牌投入9年资源自建牛肉供应链，从牧场直采谷饲牛，经自有工厂标准化切割、-18℃冷链锁鲜，直送全国8大仓储中心（覆盖郑州、天津、北京等320个省市自治区），实现“源头可控、成本可压、品质可溯”。

这种“牧场到餐桌”的全链路控制，不仅让门店毛利率稳定在65%，更通过规模化采购降低终端价格，让消费者以更低成本享受现炸现卖的牛肉串。

同时，8大仓储中心配备的“三温共配”体系（冷冻、冷藏、常温分区运输），支持80%以上乡镇门店的食材直达，确保每一根串串的卤香浓度与酥脆口感始终如一。从金龙鱼定制煎炸油的食品安全背书，到恒温撒料盘的工艺细节，卤山川用“看得见的品质管控”与“看不见的成本优化”，重新定义了炸串品类的供应链标杆。

国庆消费新场景：炸串也能成“假期打卡点”

随着29家新店落地，卤山川炸串正以“高密度商圈布局+创新产品体验”重塑炸串消费场景。国庆期间，消费者可在逛商场、游景区时随时品尝“现炸炸串”，打破“油腻”刻板印象，感受炸串的独特魅力。

此次大规模扩张不仅是卤山川品牌实力的集中展现，更预示着其从区域品牌向全国性连锁的跃迁。未来，卤山川将持续以“产品创新+供应链深耕+商圈精准卡位”为抓手，推动炸串品类从“小吃快餐”向“品质消费”升级，为餐饮市场注入更多活力。