2025茶饮行业存量竞争加剧，啊一柠檬茶以数十款新品破局突围

根据中国连锁经营协会近期发布的数据，新茶饮行业正从高速增长的“跑马圈地”阶段，过渡至注重精细化运营的存量竞争新阶段。艾媒咨询报告进一步指出，2024年中国新式茶饮市场规模达到3547.2亿元，但同比增速已放缓至6.4%，市场空间趋于相对饱和。

规模增长的另一面，是行业竞争的加剧。消费者对行业“配方雷同”和“联名泛滥”的感知日益明显，反映出行业创新乏力、产品同质化的深层困境。报告指出，近五成的消费者认为，配方雷同是当前新茶饮行业的主要问题。

高频创新：以系统性产品矩阵激活品牌生命力

当行业整体面临增长压力与同质化困局时，部分品牌选择以更积极主动的产品策略应对市场变化。据了解，发轫于华南的“啊一柠檬茶”品牌，在2025年实施了密集的产品上新计划。通过梳理其公开的产品发布信息可以发现，该品牌在全年几乎保持了每月至少一次的新品发布节奏，累计推出数十款新品，构建了覆盖多时令、多风味的产品矩阵。这种高频次、成体系的“饱和式”产品创新，与行业整体“配方雷同”的现状形成了鲜明对比。

在庞大的新品矩阵中，其上新动作与市场策略也最为引人注目，品牌产品上新的背后体现出清晰的市场洞察和差异化竞争思路。

1.车厘子系列——“车厘子·茉莉柠檬茶”：该系列在年末消费旺季推出，选用当季车厘子，并创造性地将草莓风味融入其中，搭配茉莉花茶底。这不仅提升了产品的价值感知，也通过复合水果风味创造了记忆点，旨在满足消费者对高品质、有获得感的水果茶的需求。

2.皇帝柑系列——皇帝柑·茉莉柠檬茶/皇帝柑·百香果柠檬茶：作为柑橘类水果的新选择，该系列聚焦于挖掘“皇帝柑”清甜馥郁、果肉脆嫩的本土特色。其上新避开了常见的脐橙、砂糖橘，以差异化的风味切入秋冬饮品市场，迎合了消费者追求“新鲜感”和“自然甜”的饮品趋势。

3.黄皮系列——黄皮·真果肉柠檬茶/黄皮·咸柠柠檬茶：该系列的推出，则被业界视为对区域小众水果进行全国化风味普及的一次大胆尝试。黄皮作为岭南地区标志性的夏季水果，素有“正气果”之称，风味独特且具有一定的认知门槛。将其研发为大众化茶饮，既能借助其区域性特色建立品牌差异化认知，也是对供应链深度与产品研发能力的一次考验。

除了上述三大核心系列，品牌在不同季节的常规上新也保持了丰富的多样性，构成了产品创新的“基本盘”。例如，年初的樱花系列呼应春日氛围，春夏季的芭乐系列、龙眼系列主打清甜，乌龙茶系列与西瓜系列分别满足茶香爱好者和夏季解渴需求，而小青柑系列则结合了柑普茶的独特风味。这些产品共同构建了一个覆盖全年、节奏分明的产品“日历”。

从市场效应看，如此高频且成体系的产品更新，其价值远不止于增加SKU数量。它首先为门店持续创造了新鲜感和话题度，有效解决了茶饮店普遍面临的复购与客流挑战。更重要的是，它向市场和消费者传递了一个强有力的信号：这是一个充满活力、研发驱动且供应链响应迅速的品牌。在消费者日益看重产品创新与健康属性的背景下，这种系统性的产品能力，正逐步转化为品牌难以被轻易模仿的核心竞争力。

从产品力到品牌综合实力的跃升

扎实且成体系的产品力，最终需要转化为可被市场验证的成果。2025年，“啊一柠檬茶”在产品创新驱动下的品牌综合发展取得了一系列进展。

在规模拓展上，品牌全国门店网络实现了稳步扩张，突破了400家门店的重要节点。这表明其产品策略和商业模式，在充满挑战的市场环境中依然具备了可复制性和稳健的扩张能力。

同时，品牌的行业地位与专业能力也获得了来自官方机构与行业的认可。其当选为“2025年广州市商业特许经营行业理事单位”，标志着其在加盟体系构建、商业特许经营实践方面的规范性获得了肯定。

此外，品牌在数字化转型方面的实践也收获了积极反馈，例如荣获相关领域的“数字化创新奖”。这反映出品牌在通过数字化工具提升运营效率、优化供应链管理及会员服务方面所做的探索。而其招牌产品“啊菠萝柠檬茶”被授予“广东必喝茶饮”称号，则说明其经典产品在经历市场长期检验后，已形成稳定的口碑，与高频的新品攻势共同构成了“经典守正”与“创新出奇”的良性互动格局。

回归产品价值的深度竞争

回顾2025年的新茶饮市场，喧嚣的营销战与价格战背后，一场更深层次的、关于产品内生价值的竞争正在展开。

“啊一柠檬茶”的年度实践提供了一个可供观察的案例：在存量博弈时代，一个品牌可以通过构建高频次、成体系且有重点的产品创新机制，来持续激活品牌生命力，并以此为核心驱动力，带动规模与品牌势能的同步增长。其策略的启示在于，它超越了依赖单一爆款产品的偶然性，转而追求一种可持续的、系统性的产品创新能力。无论是将车厘子、皇帝柑等高品质水果作为价值锚点，还是将黄皮等区域性小众水果进行风味普及，本质上都是在不断拓宽茶饮品类的风味边界，为消费者创造新的味觉体验和选择价值。

对于整个行业而言，当价格与营销的边际效应递减，未来竞争的关键或将更多地聚焦于产品研发的深度、供应链的韧性以及品牌与用户建立的持久信任关系。这要求品牌必须真正沉下心来，回归到对原料、工艺和消费者需求的精耕细作上。只有以持续不断的产品价值创造为基石，品牌才能构筑起穿越市场周期的核心竞争力，从而在充满挑战与机遇的“精耕时代”行稳致远。