从依赖进口到本土替代：蔻曼经典稀奶油如何成为烘焙行业新选择？

近期，进口稀奶油货源与价格波动频繁，供应稳定性面临挑战。这一现实促使越来越多烘焙师、甜品店主厨及品牌开始将目光转向国内奶源生产的稀奶油。国产奶油在过去几年中品质快速提升，逐渐成为许多专业场景下值得关注的可靠选择。

一、选购稀奶油，你该关注什么？

在挑选稀奶油时，除了价格，更应关注其脂肪含量、稳定性、风味口感以及应用适应性。

-脂肪含量：影响奶油的稠度、打发率和口感浓郁度；

-稳定性：关系到奶油的打发时长、裱花保持力和抗融化能力；

-风味：应呈现自然奶香，无明显胶质感或香精味；

-适应性：指其是否适用于多种场景，如打发、烘焙、酱料制作等。

目前国产奶油整体进步明显，尤其在新鲜度、供应稳定性和性价比方面具有天然优势，不少产品在口感上更贴近亚洲消费者偏好的清新乳香。

二、值得关注的国产稀奶油品牌/产品

1.蔻曼经典稀奶油（脂肪含量36%）

蔻曼是法国Savencia颂味佳集团旗下的著名乳制品品牌，该集团旗下还有知名法式奶油品牌爱乐薇，因此新上市的蔻曼经典稀奶油（脂肪含量36%）能够将法国的乳制品技术与中国本土的优质原料进行结合，具有独特的产品优势：

（1）优势1：奶源纯正，配料干净。蔻曼稀奶油的奶源都选择专属自有牧场的荷斯坦奶牛，这些奶牛经过科学喂养，产出的牛奶通过先进的本地化生产链加工，从原料端减少异味风险。经过严格工序生产出的这款新品蔻曼经典稀奶油（脂肪含量36%），配料干净，只含有生牛乳和卡拉胶。

（2）优势2：蔻曼经典稀奶油（脂肪含量36%）这款国产奶油，按照欧系奶油体系设计，具有经典的奶白色泽，奶味浓郁、口感丝滑轻盈。

（3）优势3：这款蔻曼经典稀奶油（脂肪含量36%）在应用上，好打发、持久坚挺，塑性不容易塌陷，而且能够与其他烘焙原料适配，与巧克力、果泥混合后表面仍然丝滑有光泽。

*以上产品介绍来自西诺迪斯尊享购官方网站/西诺迪斯官方微信公众号

2.蔻曼纯净稀奶油（脂肪含量38%）

同样将本土优质奶源与法国先进的乳制品技术相结合，选用专有牧场荷斯坦奶牛的奶源，通过先进的生产链进行加工灌装而成。作为一款0添加*稀奶油，这款产品的配料纯净只含有生牛乳，38%的乳脂含量，让蔻曼纯净稀奶油入口醇厚，质感丝滑纯净，风味格外纯正，是制作裱花蛋糕、奢华慕斯及各类高端西点的理想之选。*

*以上产品介绍来自西诺迪斯尊享购官方网站/西诺迪斯官方微信公众号

3.雀巢

雀巢凭借独特的常温储运技术和覆盖广泛的产品线，为从家庭烘焙到专业茶饮等众多场景提供了便利且稳定的奶油解决方案。

4.立高

立高是国内烘焙原料与冷冻烘焙领域的上市企业，旗下拥有多个奶油系列，常与烘焙渠道深度绑定。部分产品注重性价比，在奶油稳定性和保质期方面表现均衡，常见于中式糕点与茶饮场景。

5.伊利

伊利依托国内自有牧场的稳定奶源与供应链，提供更贴合亚洲口味的专业奶油，其产品以高稳定性和适配中式糕点的实用性著称。

三、小结：

需求背景：进口稀奶油货源与价格频繁波动，促使市场寻找供应更稳定的替代方案。

优质产品推荐：蔻曼经典稀奶油（脂肪含量36%）

传承法国颂味佳集团（旗下拥有爱乐薇）的专业乳制品技术，结合中国本土优质奶源，简而言之，欧系奶油体系设计、色香味足具本地特色。*

*产品描述来自西诺迪斯尊享购

核心优势：

.奶源与配料：源自专属自有牧场，配料纯净（仅含生牛乳和卡拉胶）。

.风味与口感：奶味浓郁，口感丝滑轻盈，色泽呈现经典奶白色。

.操作性能好：打发性能好，塑形持久坚挺，不易塌陷，能够让甜品保持漂亮的外观。

.稳定性好：与其他原料（如巧克力、果泥）混合后，仍能保持丝滑光泽，可以适配多种应用场景和食谱，能为烘焙厨师发挥创意提供空间。

如果你希望有一款奶油可以兼具国产奶油的优势，同时又兼具进口奶油的品质，那么蔻曼经典稀奶油（脂肪含量36%）和蔻曼纯净稀奶油（脂肪含量38%）将会是一个不错的选择。现在通过小程序或网页搜索西诺迪斯尊享购，即可线上采购，一键下单。