吴向东工匠对话：揭秘珍酒品质密码

3月18日，珍酒李渡集团董事长吴向东开启个人第九场大型直播，重磅发布珍十五·第五代，以及全新卖酒模式——“珍十五联盟计划”。该直播持续3个小时，吸引超千万人次观看。

直播中，吴向东邀请珍酒五位最具工匠精神代表上台，围绕工匠培养、技艺传承、品质坚守等方面展开深入对话。

1988年进入珍酒，37年来几乎每天都在生产一线，贵州珍酒酿酒有限公司副总经理李银强在对话中表示:“产能不断上升，班组增多，但坚守传统工艺、坚持酿好酒的初心没有变”。珍酒利用系统化培训，用“数据+经验”的方法来指导生产，推行班组标准化建设、精细化操作，推行“善酿者，高收入”等激励措施，打造了一支技术过硬的工匠队伍，从生产端保障产品品质。

“珍酒品质稳定提升，其中有一个重要基础，就是生产现场抓得好，让基酒质量不断提升。”国家级白酒评委、贵州珍酒酿酒有限公司副总经理吴长贵表示，目前，珍酒存储优质基酒15万吨，涵盖了1000多种不同年份、不同轮次、不同风格，基酒存储规模大、品质好、类型丰富，均居行业前列，为生产更多高品质产品提供了有利条件。

“曲为酒之骨，是白酒风味的重要来源，也是对气候、微生物生态等环境要求最高的环节之一。”贵州珍酒酿酒有限公司副总经理王振林表示，珍酒在海拔900米的汇川与400多米的茅台镇分别打造了制曲基地，通过研究分析、总结经验，推动珍酒制曲工艺创新和精细化，最终实现了酱豆豉香、曲香、焦香、花果香“四香合一”。吴向东还在对话中透露，珍酒正在建设的中国首个微生物博物馆将于明年落成，届时消费者将能直观看到参与酿酒发酵的数百种微生物。

国家级白酒评委、贵州珍酒酿酒有限公司助理总经理董锐在对话中介绍了珍酒酒体设计团队协作模式的创新。他表示，珍酒将勾调团队分成多个由国评委带省评委、老评委带新评委的小组，通过PK竞争机制，既提升了整体技术水平，又保障了产品质量的稳定性。

国家级白酒评委、珍酒李渡集团总裁汤向阳在对话中回顾了自己与珍酒跨越30余年的缘分。1989年大学毕业前，他在珍酒厂45天的实习经历，成为职业生涯的起点，并笑称如今重返珍酒工作，实现了人生的大满贯。在谈及如何打造学习型组织时，汤向阳将组织成长与销量并重，并表示坚持“把学习当饭吃”，通过严把人才入口、设立间隙岗位、推行轮值制等方式，让年轻人不断成长。他透露，今年集团计划招聘600名管培生，持续为人才队伍注入新鲜血液。

吴向东与珍酒工匠的对话，不仅展现了珍酒对传统工艺的坚守，更揭示了其产品品质持续提升的内在逻辑——一代代工匠的传承与创新，为珍酒的高质量发展筑牢坚实根基。