2026年制冷行业发展大会召开，北京正负压微环境科技有限公司推出百年冰箱的革新换代产品 — 鲜柜

2026年7月30日，由全国家用电器工业信息中心等主办的2026年全国制冷行业发展大会在乌鲁木齐召开，中国家用电器研究院院长刘挺、副院长吴海涛、总工程师宫赤霄、院长助理李欣等领导和国内外制冷行业的企业家、专家和企业代表出席会议。

大会举办优秀产品和品牌发布环节，海信、海尔、美的、美菱、飞利浦、TCL、微环境等国内外知名品牌和冰箱厂家分获殊荣。

大会上，北京正负压微环境科技发展有限公司推出了传统冰箱的革新换代产品—鲜柜。日前，《一种鲜柜及AI保鲜装置》获得了国家知识产权局颁发的专利证书。

鲜柜是在新质生产力和原始创新、集成创新及开放式创新的AI时代大潮中涌现的保鲜行业的创新产品新物种，鲜柜的问世得到国内外制冷行业的关注和重视，在本次发展大会上，鲜柜被授予《生鲜果蔬AI保鲜先锋》荣誉称号。

目前广泛流行的冰箱，还是上上个世纪外国人发明的，至今风靡全球，占领市场一百多年，同期发明的电话和汽车，早已整合了多种先进技术，发展到智能手机和无人驾驶，然而冰箱仅靠降低温度的冷藏方法，已经沿袭百年没有改变，特别是当前席卷全球的AI大潮中，由于冰箱仅仅控温、调整参数太少，在技术上没有使用人工智能的必要性和迫切性，已经落后于市场的需求和时代的发展，就是在这种百年未有之技术革命大变局的历史机遇中，鲜柜应运而生。

与会专家介绍，鲜柜的发明在国内外首次将气调保鲜、加湿养鲜、臭氧杀菌助鲜、除湿干储、真空保鲜和空气制水制冰等先进的保鲜保质保营养技术集成于鲜柜之中，在细胞层面和分子水平上逐类解析，锁定储藏物的腐坏元素和失鲜位点，针对性的集成运用气调保鲜、加湿养鲜、臭氧助鲜等先进保鲜技术，结合互联网、大数据、云计算、AI大模型和机器深度学习，形成一个AI保鲜的数字化专家系统，实时的调控鲜柜内的空气成分、气流压力、干度湿度、无菌净度等各种保鲜要素，在鲜柜内形成一个可调可控的人工智能小气候，创造一个高能高效的精准保鲜微环境，不但全方位多角度靶向治理果蔬腐坏、而且精准保鲜综合保营养。传统冰箱不分储藏物品类，一律用低温使果蔬冬眠，而鲜柜则自动识别和区分不同品种的果蔬肉鱼，探明并依据鲜柜保鲜舱内的实时工况，智能的调用不同的AI保鲜专家系统，自动生成一个能让果蔬休眠的气调保鲜微环境，让果蔬处于最优的保鲜生态、最适的气体成分、最宜的气压范围、最佳的湿度温度，最好的储藏环境之中，维持果蔬生命最弱、衰老最慢、呼吸最低、消耗营养最少、没有细菌病毒侵害的假死状态，长久地养护生鲜果蔬肉鱼蛋奶的营养成分和新鲜度。

在中国科学家论坛上，鲜柜以及正负压微环境保鲜技术发明人郑伯昂和诺贝尔物理学奖获奖者费伦茨.克劳斯进行了面对面的科技交流，克劳斯先生说他大学就是机械专业，他非常认同正负压技术和微环境系统的基础理论和设计架构。

全国政协副主席齐续春和刘晓峰向郑伯昂颁发了《科技创新发明奖》，并和克劳斯先生一起为微环境保鲜系统和正负压电器项目启动揭幕。

科技部和中国家用电器研究院以及相关协会学会的专家们对鲜柜所依托的正负压技术和微环境保鲜系统进行了科学论证后，发布了专家论证会科技成果公报：正负压技术和微环境保鲜系统具有自主知识产权，属于原创型科技创新，具备工业化生产和商业市场实用性与创新性，在国内同行业属于领先水平，具有较高的经济价值和市场潜力。

在第10届品牌强国论坛暨中国品牌500强发布会上，微环境保鲜系统和正负压电器以167.98亿元的品牌价值跻身中国品牌500强，并被遴选为“中国十大最具投资价值品牌”第一名，全国人大常委、财经委副主任贺铿，全国工商联副主席程路颁发了品牌价值证书。

十年磨一剑，正负压微环境公司一步一步的走出了“正负压基础理论→微环境结构框架→微环境系统研发→微环境冰箱→鲜柜原型机问世”这样一条艰难漫长的科技研发之路。十年前，正负压微环境公司发现了正负压现象，提炼出正负压技术，发明了微环境系统，奠定了微环境保鲜系统和鲜柜的基础理论和结构框架，开始了微环境保鲜系统的研发，直到这次成功研发出鲜柜原型机，得到中国家用电器研究院领导和专家的精心指导和中国家用电器研究院评测中心的专业检测，证明鲜柜原型机的各项功能指标均达到了气调保鲜技术的国家标准。

2026年7月，中国家用电器研究院对鲜柜保鲜舱的氧气含量、氮气含量、臭氧含量、湿度稳定性以及蔬菜水果的失水率和感官评价进行了全面评测。评测结果和评测报告表明：鲜柜的存储区由气调保鲜舱和冷藏室组成，鲜柜的保鲜系统由气氛调节机构，空气制水机构和加湿、除湿、控湿机构以及臭氧发生器组成，均为自行研发设计制图，鲜柜保鲜系统的总装结构为小型化设计，整体设置在鲜柜后下部设备舱中，仅以管线连接气调保鲜舱，该系统具有控湿、空气制水自动排水功能、调节气调保鲜舱内保护气体氛围，控制气调保鲜舱内氮气和氧气含量功能、制造和分解臭氧等功能。

评测结果表明：鲜柜气调保鲜舱中的蔬菜水果储存15天后，没有出现失水枯萎现象，外观、气味、口感等方面与新鲜果蔬没有明显差异。作为对比，气调保鲜舱外冰箱冷藏室普通区域内储存的对照组同批同样的果蔬，15天后已经茎叶失水完全枯萎，不能食用。

评测报告表明：鲜柜的保鲜系统可以在55升气调保鲜舱内营造出高氮低氧高湿的气调保鲜微环境，舱内氧气含量最低降至2.6%，打破了上一代微环境保鲜系统的2.9%的最低记录，完全达到气调贮藏5%-1%的国家标准和气调行业设计规范；气调保鲜舱内湿度平均值可以高达98.7%，符合气调保鲜对湿度的要求，而且相对湿度稳定，波动很小；气调保鲜舱内臭氧的浓度从0快速升至5ppm，到达有效杀菌和降解农残的水平。

2025年中国家用电器科技年会上，中国家用电器研究院宫赤霄总工程师陪同中国工程院凌文院士认真考察了正负压技术和微环境保鲜系统的结构和功能，之后，在大会开幕式上凌文院士重点指出：这次我看到了两个很好的创新，这一个公司叫做正负压微环境，也是这个公司的名字，我特别吃惊，他颠覆了我的概念，人为什么要有洗衣机？为什么要有电冰箱？电冰箱是因为我们都知道温度冷的时候，细菌的繁殖微生物的侵扰会减缓，因此有了电冰箱，很好，但是电冰箱这样的一个原始创新，人类用了这么多年，今天被这样一个公司所颠覆了，因为什么？我们在想食物的变质，温度只是其中的一个指标或一个因素，那么除了温度呢，你比如说压力啊，酸环境啊，里边所含的湿度啊，空气当中所含的比如氧气浓度等等各种会影响到食物变质的这种我们叫自变量，所以呢，从单一的控制温度变为要让这个食物所存在的这个微环境，进行整体的控制。很显然，一、这是一个颠覆性的，把原来这个电冰箱的理念把它改变了；二、它从单一的控制温度已经变为对整个环境所有的因素进行控制。这不是很好的一个思路吗？所以刚才我跟刘挺院长建议，说我真的没想到我们家电行业的创新，有这么多很好很好技术创新，我今天就学到很多的东西，我们科技年会的主题就是家电行业的科技创新，我们的创新真的需要中国家用电器研究院把整个家电行业组织起来，不断把人民群众对美好生活的向往变为现实。

本次大会上推出的鲜柜等创新产品、先进保鲜技术和中国家用电器研究院对制冷行业发展的一系列创新举措，受到全行业的广泛欢迎，必将促进中国家电行业的数字化转型、产业升级和高质量发展，加快落实人民群众对于美好生活的向往。