全国茶饮门店超 45 万家，梁小糖把县镇密度做成跨省的本钱

红餐产业研究院《区域茶饮研究报告2026》显示，2025年全国茶饮连锁化率已超过60%；截至2026年6月，全国茶饮门店约45.2万家。对于区域品牌，向外拓店涉及的竞争，已经延伸到产品开发、供应组织与门店管理。

在这一背景下，广西茶饮品牌梁小糖的外拓路径提供了一个观察样本。2017年，其在南宁开出首店；截至2026年10月，签约门店达到1300家，并已进入贵州、广东等省外市场。今年设立的广州全国品牌运营中心，则进一步释放出面向全国发展的信号。

今年9月，梁小糖获得2026新鲜提案大会“区域标杆品牌”荣誉，并入选第八届中国餐饮红鹰奖“2026年度餐饮商业价值品牌”。这些行业认可之外，更值得分析的是，九年间形成的产品和连锁经营能力，如何支撑其扩大经营半径。

广西风味，形成持续开发的产品主线

区域茶饮向外发展，产品是消费者认识品牌的直接入口。地方食材如何组合成饮品、如何形成连续的上新方向，决定着地域特色在菜单中有多大的展开空间。

梁小糖围绕广西原料形成了多条产品线。横州茉莉花茶与水牛乳搭配，形成雪茉龙吟等产品；荔浦芋与椰子进入“冬藏·芋见椰子海”系列；玉林粉芭乐、青芒黄皮油柑等则进入鲜果茶。花香、乳香、芋香和鲜果风味各有展开，共同保留了广西食材的线索。

这些产品背后有具体的专业合作。茶底方面，梁小糖与自治区级非遗项目“横县茉莉花茶制作技艺”代表性传承人谢大高合作开发横州茉莉茶产品；乳基方面，与广西本土乳企联合开发水牛乳茶，将制茶技艺和特色乳源转化为饮品。

从2018年推出并延续至今的烤奶，到每年10至12次的产品更新，经典产品与系列上新共同组成菜单。围绕同一地域持续开发，既积累招牌产品，也为鲜果、茶底和乳基的组合留下更新空间。

其中，青芒黄皮油柑获得咖门与美团外卖联合发布的“2026超级产品榜·年度热卖单品大奖”，成为其地域鲜果产品获得行业认可的具体实例。

对于跨区域发展而言，多条产品线的意义在于，品牌能够沿着清晰的风味方向持续推出产品。广西食材由此成为研发的长期来源，随菜单进入更多市场。

仓配与培训，构成连锁扩张的经营支撑

产品进入异地门店，原料供应、制作训练和日常管理就要相互衔接。连锁竞争的一个重要层面，正是门店背后的组织能力。

梁小糖已配置5个分仓与南宁总仓，形成多仓供货网络。这些仓储节点连接原料供给与不同区域的门店，构成其跨省经营的供应基础。

人员训练同样有长期积累。梁小糖于2019年建立商学院，2023年扩容后可同时容纳100家门店培训。课程从模拟门店运作、真实门店实操，延伸到店长与加盟商的运营管理，覆盖饮品制作和门店经营两个层面。2022年上线的“慧运营”数字化系统，则为日常门店管理提供工具支持。

门店空间也形成了不同形态，包括街边店、商场店、集装箱创意店、外带档口店和花园店型，给不同点位提供相应的空间方案。

从仓配到培训，再到管理工具和店型，梁小糖已形成围绕门店运转的多项配套。产品研发由此能够与供货、人员和终端空间相衔接，构成跨区域经营的现实基础。

落子广州，明确面向全国的组织布局

2026年4月28日，梁小糖在广州白云区设立全国品牌运营中心，统筹招商、运营、研发与培训。这是观察其外拓方向的一个关键动作。

对于区域品牌，全国布局涉及市场开拓，也涉及研发、门店服务和人员训练的协同。广州中心将这些职能放在同一运营平台上，体现了梁小糖面向全国配置经营资源的方向。

这一动作与其既有省外布局相衔接。此前，梁小糖已进入贵州、广东，中山、佛山、清远、潮汕等地成为其在广东拓展的市场。在此基础上，广州中心将招商与运营、研发、培训统筹安排，使全国市场拓展有了明确的职能承接。

在连锁化率超过六成的茶饮市场里，区域品牌的扩张能力，可以沿着产品、供应与运营几个层面具体观察。梁小糖呈现的路径，是以广西风味建立产品特色，以仓配和培训承接门店经营，再通过广州全国品牌运营中心推进市场拓展。1300家签约门店是其规模坐标，九年积累的产品与连锁体系，则是继续向外发展的支撑。

（投资有风险，加盟需谨慎，具体以品牌方最新政策为准。）