自喝选雨前，价格低一半！制茶大师偷偷在淘宝教年轻人买春茶

1月海南白沙的绿茶进入采摘期，2月四川、浙江的宜宾早茶、乌牛早茶开始头采，3、4月西湖龙井、福鼎白茶、六安瓜片、洞庭碧螺春等中国人最为熟悉的春茶进入采摘期，也预示今年春茶季来了，茶友们的“春尝鲜”正式开始。

记者从淘宝了解到，3月以来，春茶搜索量环比增长210%。原叶茶消费者年轻化的趋势今年更加明显，90后成为购买春茶的绝对主力，贡献了超4成销量。从地域上看，南京、苏州、福州等南方二线城市购买春茶的热情更高。

茶叶按照发酵程度递增，分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大茶。绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶，品种众多，全国各地广泛种植，是最有代表性的春茶。

《淘宝茶叶上新图鉴》显示，踏入3月以来，搜索量最高的前三种茶叶都是绿茶。其中，西湖龙井以极高知名度位列春茶搜索量第一。六安瓜片凭借茶多酚含量高于其他绿茶的提神功效，成为打工人的春困“续命水”，紧随西湖龙井其后。四川竹叶青则以茶芽能直立杯中带来好运的“玄学加成”，排在淘宝茶叶搜索第三。

不同于其它春茶追求“鲜”，也在3月采摘的白茶却是越陈越香，三年以上才到最佳赏味期，7年老茶的价格是新茶2倍。白茶的消费差异也非常明显，女性用户占比达44.6%，是女性用户占比最高的茶叶品种。

乌龙茶作为奶茶、柠檬茶茶底的常客，同样备受关注。近一年，淘宝天猫上黑乌龙、金观音、武夷肉桂等极具个性香型的乌龙茶涨幅明显，其中黑乌龙2024年同比2023年销售额增长超140%。

“这不只是买茶，是在收集春天的味道。”刚在淘宝入手了12香型体验装的小林向记者介绍，乌龙茶两大特点，一是香型丰富，二是香味高扬，搭配奶、柠檬、气泡水都不容易被“抢味”。“冷泡蜜兰香单丛配苏打水，秒杀网红奶茶，是我最近的挚爱。”

春茶怎么选、怎么泡、什么时候该入手，让不少初入门的茶客犯难。“春茶虽然是非标品，但天猫上有严格的标准，，针对‘西湖龙井’、‘安溪铁观音’、‘福鼎白茶’等有原产地心智的茶叶都需要持正规许可证和标识卡才能进行售卖。”淘宝茶叶行业负责人表示，今年春茶季，淘宝联合多位制茶大师通过直播等方式，帮年轻茶客解锁选茶、品茶、存茶的攻略。

制茶大师刘祥云强调，竹叶青采芽的最佳时机是清晨雾散的时候，“把春天的鲜原本的交到喝茶人的手中”是每一位茶人追寻的目标，通过打磨升级工艺封存鲜味，才能令茶散发独特嫩栗鲜香。

国家一级评茶师许国根介绍，清明前低温和弱光照使茶树生长缓慢，鲜味营养充足，明后鲜味逐渐流失，易带苦味。所以，喝龙井就要趁鲜趁早，明前龙井最鲜爽。

西湖龙井茶手工炒茶技师张万虎则科普说，仅杭州西湖产区的龙井可称为“西湖龙井”，但产区小，价格高。杭州钱塘、越州产区的龙井，在工艺达标后，口感也接近，更有性价比。

“喝茶不需要标准答案，就像乌龙茶的花香、果香、奶香等等各有所好。”乌龙茶非遗技艺传承人王文吉向网友科普了“斗茶”，简单操作即把两种茶放在一起喝。“找到合适自己，让自己喝着舒服的最重要。”

六安瓜片非遗传承人武卫权则抓到了打工人需要“清醒续命”的核心需求，他介绍道：“跟其他绿茶追求鲜嫩，爱采芽尖不同，六安瓜片只用成熟开面的叶片，追求“粗大壮”，茶多酚和咖啡碱含量比其他绿茶高出不少。”