燕尾脊下，一席归乡 马爹利“燕归来”中秋晚宴于潮汕举办

2026年9月1日，汕头。法国干邑世家马爹利走进潮汕，以一场“燕归来”中秋晚宴与宾客共叙团圆。翘首伫立的燕尾脊，是东南沿海民居中守望游子归途的标志意象；其舒展如燕的弧线，恰与马爹利金燕标志遥相呼应，为这场相聚写下精彩序章。值此中秋之际，马爹利携手新派潮菜代表人物杜建青，将其个人探索历程与故土味觉记忆融于杯盘之间，生动演绎了一场马爹利干邑与潮汕风土的对话。

潮汕人对家的眷恋，根植于华南深厚的海洋文化与侨乡记忆。自1858年经由广东口岸进入中国以来，马爹利干邑便常现于中国人的餐桌，并见证了一代代人的欢聚时刻。今年中秋，马爹利携手薛凯琪、王彦桐推出短片《名士燕归来》，讲述了一段发生在潮汕的归乡故事。片中那句“饮过这杯，才算归来”，更是在燕尾脊下的宴席间再度回响。

晚宴由米其林二星、黑珍珠三钻餐厅菁禧荟创始人杜建青精心呈献，这一席家宴是他给家乡的回礼，也是他对自己多年厨艺生涯的答卷。三十年前，他从故乡潮汕启程，不断探索各地风味，接触不同食材、烹饪技法与饮食文化，并在持续创新中开创了“味正形新”的新潮菜体系。对杜建青而言，“新”是在保留潮汕根脉的同时，为熟悉的味道寻找新的表达方式。他将本次的中秋宴分为三大篇章，带来融汇潮汕记忆与创意的菜品，分别佐以马爹利名士、蓝带与XXO，串联起一段从故乡出发、一路探索再到故里团圆的味觉旅程。

第一篇章“源·故乡味”以潮汕传统味道勾勒出故乡最初的模样，一箸一筷之间，仿佛回到老屋燕尾脊下的旧时光，念起童年中秋与家人的欢声笑语；而第二篇章“创·新潮菜”呈现了杜建青将潮菜推向更广阔天地的创新历程，他秉持“味守潮汕本真，形取四海新意”，以全球食材重现家乡风味，尽显“杜氏演绎”精髓，展现了当代潮菜开阔的格局；终章“荣·燕归来”则让晚宴在欢聚氛围中迎来高潮——无国界的食材、跨地域的技法、不变的风土特色皆汇聚在这一篇章，为整席晚宴画上圆满句点。

举杯之间，燕归故里。中秋的意义便是让散落四方的思念落回同一席盛宴。值此佳节，马爹利愿以金燕携杯中醇香抵达每一处欢聚之地，与更多干邑爱好者共同庆祝每一次出发与归来。

马爹利“燕归来”中秋晚宴菜单及搭配酒款

第一章 源·故乡味

●故园小食光：瑶柱虾干菜脯、金沙虾酱骨、开心果薄脆

三款特色小食率先铺展咸鲜、酥香与清甘的风味层次，还原潮汕市井人家的亲切烟火。

●搭配酒款：特调鸡尾酒“潮厝月满”

马爹利名士、鲜榨青橄榄原汁（低温冷滤），结合桂花与果汁的香气，提升整体风味。果香清冽，回甘生津，与特色小食相映成趣。

●潮府六珍馐：潮汕冻马友鱼饭、南姜咸菜拌北极贝、海胆象牙青茄、爽口脆藕芥兰头、卤水脱骨四点金、潮式腌牡丹虾

集“冻、拌、卤、腌”等烹饪精髓与潮汕元素于一身。其中“卤水脱骨四点金”取名自当地传统建筑“四点金”格局，形意相合；鱼饭，承载着讨海人在风浪里滋养出的生存智慧；生腌与南姜咸菜，则是潮汕人家日复一日的家常味道。

●搭配酒款：马爹利名士（纯饮）

酒体顺滑圆润，清冽果香与潮汕海鲜的清爽甘甜相得益彰。

第二章 创·新潮菜

●小响螺水鸭炖潮汕青瓜

潮汕本港薄壳小响螺与水鸭同炖，潮汕青瓜的清甜在慢火中渗入汤底，汤清而味厚。

●十五头溏心吉品干鲍

遵循传统干鲍煨制方式，以时间与火候激发鲍鱼天然的鲜醇浓郁，诠释对传统烹饪智慧的敬意。

●奶油汁大斗鲳配空心粉

以柔滑的法式奶油酱汁衬托大斗鲳的细嫩鲜美，搭配空心粉，诠释了西式烹饪技法与潮汕海味的巧妙交汇。

●搭配酒款：马爹利蓝带（纯饮）

独特的馥郁果香与饱满温润的口感，优雅包裹住菜品的鲜香浓醇，令中西之味彼此成就。

第三章 荣·燕归来

●松露牛脸肉焖土豆

精选潮汕本地黄牛脸肉慢火焖至酥烂，搭配内蒙古乌兰察布土豆，朴实土豆与浓郁肉香交融出对故乡味道的回忆。

●蟹肉薄壳米芋香冬瓜

正值时令的潮汕芋香冬瓜，搭配当季肥美的薄壳米与新鲜现拆蟹肉，在保留潮汕本味的基础上进行了创新演绎。

●搭配酒款：马爹利XXO（纯饮）

酒体醇厚圆润，干果与坚果香气悠长，以余韵升华了海陆食材的风味。

●菁禧慕斯

以法式甜点技法为骨架，融入马爹利干邑与潮式老香黄的温润陈香，表面饰以“马爹利金燕”标志作为点睛之笔，别具新意地点题“燕归来”。

●搭配酒款：特调茶酒“燕厝陈香”

马爹利名士、陈皮普洱茶。以传统茶壶形式奉上，茶酒一体，陈香温润。

关于马爹利干邑

由尚·马爹利（Jean Martell）始创于1715年的马爹利是当今历史最悠久的干邑世家之一，而当时法式生活艺术浪潮巅峰之际对美食、品鉴、技艺的推崇也成为了马爹利探索至今的核心领域。三个世纪以来，马爹利秉承独特的去渣双重蒸馏技艺，以细纹橡木桶中陈酿的生命之水生产行销品质出众的干邑，并因此闻名世界。

关于保乐力加

保乐力加是全球烈酒和香槟行业的领导者，拥有传统工艺、领先的品牌和全球化的分销网络。我们享有盛誉的产品组合覆盖从高档到奢华档的品类，品牌包括绝对伏特加（伏特加）、力加（茴香酒）、百龄坛、芝华士、皇家礼炮、格兰威特（苏格兰威士忌）、尊美醇（爱尔兰威士忌）、马爹利（干邑）、哈瓦纳俱乐部（朗姆）、必富达（金酒）、马利宝（力娇酒）、玛姆以及巴黎之花（香槟）。我们的使命是确保品牌的长期发展，充分尊重人类和环境，同时为世界各地的员工提供富有意义、包容、负责任的企业文化环境，使得他们成为真正的“创享欢聚”代言人。保乐力加在2026财年的合并销售额达到94.04亿欧元。

保乐力加在纽约泛欧证券交易所（Euronext）上市（股票代码：RI; 证券号：FR0000120693)，且是法国巴黎CAC 40指数的成员。

关于保乐力加中国

保乐力加中国隶属于全球第二大烈酒集团保乐力加。作为进口酒类国际集团中的翘楚，保乐力加在华销售网络覆盖全国。早在三十多年前，一些主要品牌如马爹利、芝华士、皇家礼炮等就已进入中国市场。这些品牌和后续加入的其他品牌一起逐步成长为中国洋酒市场的标志性品牌。保乐力加已在中国设立了两家酒厂——位于四川峨眉山的叠川麦芽威士忌酒厂和坐落于宁夏贺兰山东麓的贺兰山葡萄酒酒庄。

保乐力加积极着眼于中国社会的可持续发展。作为负责任的行业领导者，保乐力加通过多年的理性饮酒宣传行动，向消费者与员工倡导和强调理性饮酒的重要意义。保乐力加因推动中国社会可持续发展所作出的积极贡献而屡获殊荣。