超市变身“美食工坊”？品上生活以明厨亮灶和四大免费服务引爆消费热情

2025年8月25日，上海闵行，清美集团旗下“品上生活”生鲜超市南方店在百联南方购物中心盛大开业。正式开业不到半小时，店内就涌入了2000多名顾客，热度一直持续到晚间6时许达到客流高峰，收银台前排起了长队。在会员制超市与新零售平台激战正酣的当下，品上生活百联南方店开业首日，门店创下营业额突破200万元、订单量破万的亮眼成绩，为沪上零售市场注入一剂强心针。

现制工坊引爆消费热情，差异化体验成制胜关键

现制现售区成为全场焦点：烘焙区面包出炉，甚至等不到放上货架便被抢购一空，馥郁麦香弥漫空中；熟食区现场烹制的烟火气令人驻足；日料区精致氛围吸引众多顾客。这些明厨亮灶的展示方式让顾客买得格外放心，新鲜出炉的欧式面包、手工面点和日式寿司成补货“永动机”。一位年轻白领兴奋表示：“这种久违的烟火气，热烘烘的炒瓜子油脂香窜进鼻子，让人果断称两斤带走。”

特色水产与精准服务，打造差异化竞争优势

水产区创新推出的“吊水鱼”成为独树一帜的亮点。采购的鱼类先行放入专属净化池塘进行长达10天的清水吊养，有效降低农残和土腥味，显著提升鱼肉品质。

服务方面，超市推出“四大免费”承诺：买贵退差价、免费加热熟食、免费开榴莲（肉不够多包退）、免费杀鱼切肉。开业当天，仅免费剖鱼服务台便处理超千单需求，显著提升消费者购物便利性与满意度。

同时，品上生活还有线上购买配送服务，辐射方圆5公里，住在附近的居民可以通过小程序或者App下单，方便程度更上一层楼。

本土化选品与供应链深度，全产业链支撑“极鲜”体验

品上生活对“新鲜”的底气源于清美集团27年打造的全产业链模式。上海本地自建的11000亩高标准数字化蔬菜种植基地和全国50多万亩定向种植基地，构建起“自种、自养、自产、自销”的完整体系。

以上海人爱吃的空心菜、米苋为例，从宣桥镇基地完成采收分拣到门店上架最快仅需2小时，蔬菜架上绿叶菜犹带清晨露珠。并且，基于首店经验，南方店在选品上进一步优化。果蔬运营负责人陈学海表示：“西郊百联店售卖的青菜是400克一包，但夏天上海人食用量较大，南方店调整为500克一包，开业当天就卖出3000包。”这种对本地消费者偏好的精准洞察，体现了品上生活背后的清美集团在上海深耕的功力。

零售行业的未来趋势：供应链深度+用户体验营销

品上生活的开业盛况为实体零售行业带来重要启示：当传统商超陷入同质化的竞争，品上生活依托背后清美集团强大的生鲜供应链，突破性的现制现售购物体验场景再造，以及对本土市场的深度理解研发的差异化产品产品，用极致的商品“鲜价比“优势在零售行业探索出了一条新的发展路径。

据悉，品上生活大拇指广场店预计11月中旬在浦东开业，我们期待精彩持续绽放。