在香港瑰丽酒店彤福轩，探寻粤菜味觉传承

屹立于维多利亚港畔的香港瑰丽酒店，在传统与时尚的交汇处，构筑起一方纵贯43层的奢华旅居空间。从413间雅致客房到专属瑰丽府邸，酒店将文化传承、社区联结与艺术创造融入每一处细节，让每一次居停都成为灵感涌动、探索不止的旅程。

香港瑰丽酒店中十一处独具匠心的餐饮空间，折射出香港这座多元文化之都的味觉缩影。酒店餐厅以全球视野汲取灵感，同时深深扎根于本地风土人情。而位于其中、荣获《黑珍珠餐厅指南2025》一星及蝉联《米其林指南香港澳门》一星餐厅殊荣的彤福轩（The Legacy House），为这组餐饮空间增添了独特风味。

彤福轩以瑰丽酒店集团母公司新世界集团的创办人郑裕彤博士命名，来自郑氏家族发源地的广东菜向郑博士致敬。餐厅的七间私人包间各具意义，分别以郑裕彤博士传奇一生的重要里程碑为灵感：其中一间包间纪念他初涉珠宝生意、最终发展成全世界最多产的珠宝品牌——周大福；另一间以他购得的首匹纯种冠军级头马为题；还有一间则致敬他获香港特区政府颁授大紫荆勋章，以铭记他对香港社会的卓越贡献。

彤福轩时尚的大厅和七间贵宾房与70年代郑博士发展的新世界中心一样，坐拥壮丽的维港景致。餐厅提供精致的粤菜，包括来自广东地区的美食，以细致精湛的烹调手法巧妙地平衡味道和质感。同时，餐厅坚守瑰丽酒店“发掘本土风味“的承诺，坚持选用新鲜本地食材与时令海鲜。餐厅包厢专属菜单上的海味、花胶、燕窝、海参等珍馐，不仅带来视觉与味觉的双重享受，更以一道道精雕细琢的佳肴，讲述着关于传承的味觉故事。